駱駝飼養業是最古老的畜牧業分支之一。人類馴養駱駝始于公元前五千年。生態學、行為學及生理學的調查證明，在所有家畜中駱駝是一種較好利用沙漠環境的牲畜。駱駝生活在嚴酷、艱苦的環境中，對人類具有重要的應用價值。但是，駱駝卻是一種被科學界長期忽視的動物。研究和掌握駱駝飼養管理技術，是提高駝群生產力的重要環節，應用新技術管理，將會大大拓寬人們對駱駝及其產品的利用。

生理機制

駱駝的生理機制是當前人們感興趣的問題。雖然駱駝會反芻，但其少數解剖特征與真正的反芻動物有區別。成年駝上頜有兩個切齒；駱駝缺少瓣胃，而反芻動物的第三胃分開，并且是胃內水分重吸收的部位；駱駝無膽囊，且蹄已退化成爪樣腳趾，突出于肉墊之外。

在所有動物中駱駝是水的轉換量最低的動物，并且它可以調整結腸水和鹽的吸收量及腎的排泄量。駱駝不需要通過出汗去降低體溫，因此保存了水分。駱駝的體溫可以由凌晨的34℃增至午后的41℃以上。因為駱駝在白晝儲存其熱量，而到傍晚通過傳導和對流散熱而逐漸使體溫降低下來。失水的駱駝會降低其代謝率，這樣也可保存水分。與此同時，還能從行為上來適應，這主要表現為盡量減少太陽輻射的表面積和節制在白晝炎熱的活動。

駱駝還會更換被毛，冬季為絨毛，夏季換為柔滑發亮有反射的駝毛。赤道的駱駝不脫毛，整年保持平滑而有反射的被毛。駝峰不是儲水囊，也不是唯一的能量儲庫，其最大用途是集中體脂肪，而使皮下基本無脂肪，因而對于較冷的環境能有效地控制降溫速度。

飼料選擇

駱駝對季節性牧草具有偏嗜性，在采食過程總是保留一些牧草不與接觸。在干旱地區粗飼料也能影響哺乳駱駝乳的組織成分和風味。當駱駝在以藜科植物為主的草場采食時，乳有一種咸味，在以香芙木為主的草場上采食，乳帶有類似甘蘭的氣味。粗飼料的組成也直接影響乳脂和蛋白質含量。

在干旱地區，駱駝能充分利用在干旱條件下生長的植物，這些植物不能被其他牲畜所利用，如駱駝刺、琵琶柴和鹽生灌木。只有在雨水較多的年份，駱駝才可從夏末至冬初采食到少量的一年生草本植物，而在大部分時間內，駱駝利用的牧草主要是多年生灌木和半灌木植物。在同一地區，駱駝對于飼草的有效利用也比其他家畜要高。駱駝在干旱地區缺乏飼料來源，仍能維持其自身的生長和生產，關鍵在于對食物的利用上有重要的特異功能。

駱駝對一年生牧草比對多年生牧草更為喜食，不過這并不是因為該牧草水分含量的高低所致。這可能是因為這種牧草適口性好、含蛋白質豐富、營養價值較高的緣故。在荒漠類草地中，駱駝喜食的幾種牧草是梭梭、合頭草、駝絨藜、假木賊、戈壁藜、檉柳、駱駝刺、琵琶柴、苦艾、蘆葦、野麻、甘草、麻黃等。用上述任何一種牧草都能較方便地測出駱駝對于干物質的日需要量。駱駝常常采食那些灌木和半灌木的牧草且津津有味地咀嚼，這種灌木和半灌木的牧草在牧場中占的比例也較大。駱駝從灌木和半灌木的牧草中獲得的能量并不比從嫩草上獲得的少。

飼料消耗

一峰駱駝每天從飼草中獲得的日糧和水分基本上是固定不變的，尤其是水，因為牧草的水分含量幾乎是一成不變的。不論牧場牧草如何，駱駝一天中總要用8小時~10小時間采食牧草。駱駝的采食量較低，每天飼喂干物質量8千克~12千克，相當于飼喂含水分80%的青牧草30千克~40千克，但駱駝每天飼喂的青牧草量僅為10千克-20千克，每天飼喂的量折合干物質為5千克~10千克。駱駝每天僅吃5千克干飼草可存活數月，駱駝每天飼喂的最低限度為2千克干飼草。駱駝從灌木和半灌木的牧草上每口約吃入1克~5克。最高可達20克，一小時約能采食200口~700口。

為了覓食，駱駝一天要走20公里~30公里。如果氣溫不超過25℃，它們可以不間斷地采食，日間溫度升至最高時，駱駝就躺下休息，在沙丘中尤其是這樣。因為在沙丘中受到太陽的熱輻射很容易在地面傳導。遇到大熱天，牧民們就讓駱駝白天躺著，到了晚上再出來采食。