（一）對粗纖維的消化

原來認為，黑豚是食草動物，對粗纖維應具有較高的消化能力，其實不然，它對粗纖維的消化率還不如馬、牛。據(jù)測定，黑豚對粗纖維的消化率為26％～31.7%，牛、馬分別為44％、41％。但是，黑豚家兔相比，同屬嚙齒類食草動物，它們對粗纖維的消化率為：家兔為14%，黑豚為26%，黑豚高于家兔。
黑豚與反芻動物同是食草動物，為什么黑豚對粗纖維的消化率比反芻動物低呢?黑豚對粗纖維的消化主要在盲腸中進行，其盲腸就像個大口袋，約占整個腹腔的1/3。用黑豚盲腸與牛瘤胃內(nèi)容物酶變化進行研究，就會發(fā)現(xiàn)黑豚盲腸纖維分解酶的活性比牛瘤胃纖維分解酶活性低，這就是對粗纖維消化率低的主要原因。盡管如此，粗纖維對黑豚的消化過程仍起著重要性作用，粗纖維可保持消化物的稠度，有助于形成硬糞，并在正常消化運轉(zhuǎn)過程中起著一種物理作用。
粗纖維在日糧中應占有一定的比例，當飼料中缺乏粗纖維(低于5%)時，胃內(nèi)容物通過消化道的時間為正常的兩倍。營養(yǎng)物質(zhì)消化率降低，引起消化紊亂，采食量下降，腹瀉，死亡就會出現(xiàn)。如果粗纖維含量升高時，日糧中所有成分的消化率都下降。所以，黑豚日糧中粗纖維的適宜比例應為34%-36%。

（二）對淀粉的消化

黑豚盲腸內(nèi)纖維素分解酶活性較低，但淀粉酶的活性卻較高；因而黑豚盲腸應用日糧淀粉、糖產(chǎn)生能量的能力較強。但是，盲腸中淀粉酶活性高有可能引起腸炎。如果喂給富含淀粉的日糧，在活性高淀粉酶作用下，能產(chǎn)生可被細菌利用的底物，使細菌增殖加快產(chǎn)生毒素，所以喂給高淀粉日糧，黑豚會發(fā)生拉稀現(xiàn)象。

（三）對飼草中蛋白質(zhì)的消化

黑豚能有效地利用飼草中蛋白質(zhì)，甚至對低質(zhì)飼草中蛋白質(zhì)也有較強的利用能力。經(jīng)對比研究發(fā)現(xiàn)，黑豚盲腸蛋白酶活性遠遠高于牛瘤胃。盲腸和其中的微生物都產(chǎn)生蛋白酶，而牛瘤胃蛋白酶僅來自微生物。
雖然黑豚對粗纖維消化能力較低，但纖維性飼料通過消化道速度較快，在通S消化道過程中非纖維成分被消化吸收，以此來補償粗飼料的低營養(yǎng)價值。因此，私學家們曾斷言，黑豚借助粗飼料快速通過消化道，及時排出難以消化的纖維，因而在利用低質(zhì)量、高纖維粗飼料方面的能力是很強的。

（四）圓小囊的消化功能

盲腸中存在大量的微生物，發(fā)酵粗纖維，將其分解為揮發(fā)性脂肪酸，并在盲康和近側(cè)結(jié)腸被吸收。在盲腸內(nèi)容物發(fā)酵過程中，往往使盲腸酸度增加，從而危及微生物生存。在回腸與盲腸相接處的膨大部位有一厚壁圓囊稱為圓小囊，它能分泌碳性液體。中和盲腸中因微生物發(fā)酵而產(chǎn)生的過量有機酸，維持盲腸中適宜的酸堿度，創(chuàng)造微生物適宜的生存環(huán)境，保證盲腸消化粗纖維過程的正常進行。
圓小囊是一個淋巴球囊，具有防護作用，由于囊壁較厚，也具有壓榨作用，有助于粗纖維的消化。此外，還具有吸收消化終端產(chǎn)物的作用。