貴妃雞的營養成分
貴妃雞中含有非常高的營養價值，它還可以幫助我們補充維生素，對于老人和小孩而言都是非常有利的，其實對中老年人而言，它可以起到預防老年人心血管，糖尿病，高血壓等問題
1、其表面所產生疙瘩般的小顆粒，有許多人因而不敢吃。單撥去皮后小孩也比較喜歡吃。
2、雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。
3、翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的5、雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人；患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
4、對中老年人的保健作用:對中老年心血管、腸胃病、高血壓、糖尿病、甲狀腺腫瘤、失眠、抗衰老等有明顯效果，而且能夠降低血脂、軟化血管，有延年益壽等功效。
貴妃雞肉性溫，善補虛弱，尤以小母雞肉具有補氣、補血、祛風的功效。經常食用還有美容、抗衰老、抗癌等獨特功效。由于貴妃雞集美食、觀賞、滋補、保健于一身，因而有“滋補勝甲魚、養傷賽白鴿、美容如珍珠”之美譽。貴妃雞肉質極為鮮美，既有土雞的香滑，又有野雞的結實，更有飛禽的美味，是一種理想的營養滋補佳品，被美食界譽為“禽中極品”。
很多食材可以給你帶來口味上的享受，同時也可以滿足身體所需要的營養，對于預防一些疾病也可以帶來神奇的效果，所以在日常生活當中，大家都可以更加關注這些飲食常識，這樣就可以讓自己吃得健康，遠離疾病影響。
貴妃雞的做法
1、紅燒貴妃雞
材料：貴妃雞半只，紫皮洋蔥半個，青尖椒4個，姜6片，蒜6瓣，油適量，紅燒汁少許，豆豉少許
做法：第一步先把所有需要的材料清洗備用。雞肉斬塊，洋蔥切小方塊，蒜拍碎剝皮不用切，姜切片，青尖椒斜著切菱形或直接切碎也行;先倒一小點油下鍋把鍋掂量一下，讓鍋身沾滿油，再稍微倒多點油直至燒熱冒煙。把姜蒜豆豉分別放進鍋里翻炒出香味，再把清洗的雞塊到下鍋大火一直翻炒1分鐘。倒紅燒汁繼續翻炒5秒。倒清水下鍋，最好是飲用純凈水，水的量與雞肉持平;水燒開后轉中小火燒20分鐘，再轉中火燒10分鐘，再轉大火，在湯快要收汁時，下洋蔥和青尖椒下鍋翻炒10秒，起鍋裝盤。
2、小炒貴妃雞
材料：貴妃雞半只，花椒、老姜、小米辣、生姜、豆瓣醬、鹽、味精適量
做法：雞肉切小塊備好;油入鍋，下入老姜，炸一炸，灑入花椒;下入雞肉，炒一會兒，下入干辣椒，再加入豆瓣醬，炒勻;最后加入生姜和小米辣。調入鹽和味精，炒得差不多了起鍋。
土雞的營養成分
土雞也叫草雞、笨雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞
1、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。
2、富含煙酸，具有促進消化系統的健康，有益皮膚健康，促進血液循環，降血壓，減輕腹瀉。
3、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響
土雞的食用功效
1、強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3、補腎精：可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4、促進智力發育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
