烏龜越冬管理工作的基本原則就是做好防凍保暖工作。
1.自然越冬
龜在水溫15℃以下開始冬眠，不吃不動。龜類越冬比較容易。冬季早上要巡塘檢查。龜魚混養池也同樣管理。
2.地窖越冬
選一背風向陽處、距地面30厘米以下挖一地洞，大小視龜多少而定，龜可以互相重疊，但不宜堆得太厚。從洞中伸1根通氣管，外口背風朝南。用木板或水泥板封洞口，上面堆實并蓋上稻草。每20天檢查1次，如洞內溫度超過13℃，可減少洞上保暖物；如洞內溫度低于2℃，加厚保暖物。這種越冬方法，簡易安全，且洞內自有濕度，不必淋水。同樣的道理，也可以利用山洞、防空洞越冬。
3.室內越冬
按照龜的頑強生命力和抗逆力，可以讓其在室內自然越冬。具體做法是：當每年冬季來臨，水溫降至13℃以下時，把龜從池內撈起，放入一間清靜空房內，龜堆疊2～3層，上蓋預先浸泡半天的溫稻草30厘米，再澆上透水1次，把門窗封死并遮光，以后每隔1周左右淋水1次，不使稻草干燥即可。據記錄，當室內氣溫低于0℃以下也十分安全，成活率超過98%，并對翌年繁殖不受影響。該方法最大優點是可隨時照顧，并可以容納大批量龜種越冬。
4.缸、箱保溫越冬
把龜放在缸或箱內，上面加蓋，蓋上留有一定的通氣孔，放龜后，龜上加些濕布或濕海綿，每隔10～15天檢查1次，不讓其干燥亦可越冬。此法適合陸龜(旱龜)和半水棲龜類和中小規格龜類越冬。只要不讓缸箱內氣溫低于0℃(熱帶龜不低于5℃)，大多數龜都可安全無恙越冬。
另外，家庭小規模養龜越冬管理，可把龜放養水容器中，置于室內，保持0℃以上可以安全過冬，放養密度也可以比平時提高1倍以上，有利提高一定的溫度。如室外庭院微池養龜，可在池上覆蓋塑料膜，不使池水結冰是十分保險的越冬方法。適當加深水位也有保溫作用。最簡單的辦法是小水池中放入一些泡沫塑料板，上面放上稻草也可使龜安全越冬。
總之，龜越冬的主要管理是依據溫度為標準，最好保持5～13℃左右范圍內，不要長期在13～14℃半蘇醒狀態下而致使過分消耗能量引起春季死亡。
