鱖魚湯營養豐富、肉質細膩、湯鮮味美，為補益食療品，下面我們一起來看看鱖魚湯的做法吧。
鱖魚湯的材料：
主料：鱖魚700克
輔料：口蘑15克,黃油15克,芹菜15克,酸黃瓜50克,香桃10克,橄欖10克,酸豆5克
調料：番茄醬40克,白砂糖3克,鹽5克,茴香2克,醋精2克,味精1克,胡椒1克
鱖魚湯的做法：
1. 將魚肉清洗，切成4至5塊，用沸水加少許醋稍氽一下，撈出用清水清洗;
2. 把蔥頭去皮清洗，切成絲;
3. 芹菜去筋清洗，切成絲;
4. 把酸黃瓜去皮，去籽，切成斜角塊;
5. 口蘑切片;
6. 將黃油放湯鍋內置大火上燒熱，下入蔥頭、芹菜、胡椒粒，炒至五成熟;
7. 放入番茄醬，再翻炒幾下之后，改微火;
8. 待出紅油時，下入魚清湯及魚塊，同時下入酸豆、青果、口蘑片、酸黃瓜，湯沸;
9. 放入精鹽、砂糖、味精，調好口味即可。
1、釣點：下鉤地點滿足兩個條件，一是水流湍急，二是水底布滿或者堆砌巖石。2、餌料：活蝦可在市場上購買以備隨時選用。3、拋投：拋投不要猛然發力，應巧借鉛墜的重力順勢將鉤餌拋出。4、起魚：釣獲個體較大的鱖魚最好用抄網或抓鉤起魚。5、摘鉤：最好的摘鉤方法是用毛巾包著左手，輕輕地按住魚體，然后用右手摘鉤。
鱖魚和桂魚沒有區別，鱖魚就是桂魚，因為鱖魚的鱖字比較難寫，又很容易讀錯，所以就寫成桂魚了。鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養要素，肉質細嫩，易消化，對兒童、老人和體弱、脾胃消化功能差的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難，吃鱖魚有“癆蟲”的作用，有利于肺結核患者的康復。
鱖魚是淡水魚，也是廣西著名的特產魚類。養殖鱖魚的魚塘需要水流，不能用死水養殖，水質要沒有污染，要有豐富的水草，打氧設備也是不可或缺的。投喂飼料魚要及時，投喂采取少量多次，一般以5-7日吃完為合適。投喂前，一定要對飼料魚進行藥物浸浴消毒殺蟲，防止病原由飼料魚帶入，切斷病原傳播途徑。
1、水霉病：可用0.01%孔雀石綠溶液灑水，停水3~5分鐘，每天2~3次，或者用2%的鹽水灑水5分鐘。2、纖維毛蟲?。簩α鞒孛刻煊?%的鹽水在池塘里灑一次，停水3~5分鐘，可以起到預防和治療的作用。3、錨頭鳋和中華鳋?。悍琶缜暗某靥翍蒙規宄?，餌料魚可以用15毫克/升的高錳酸鉀浸泡2小時。
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