大鯢的營養價值，吃大鯢的好處。大鯢具有提高智力、美容養顏、補血行氣、滋陰補腎、防止心
吃大鯢有哪些好處
大鯢含有的豐富的金屬硫蛋白(MT)，能清除人體內自由基和過量重金屬離子，從而能起到調節人體微物質循環，預防重金屬中毒，延緩衰老的作用，并可用于老年癌呆和癌癥的輔助治療。同時研究表明，大鯢機體中可提取超級抗原 PRCA，它被國際衛生組織稱為“誘導癌細胞凋亡反應因子”，可以殺傷癌細胞，抑制癌細胞的生長和轉移，從而達到防癌抗癌的目的。
大鯢魚皮中含有41%—61.3%的人體最佳祛皺美容物質——膠原蛋白，能夠使人體皮膚保持彈性、潤滑細膩、健康白嫩，被稱為養顏美白圣品，具有極強的美容功效。
大鯢的皮膚、分泌的腺體、胃、尾部脂肪也具有多種功效。大鯢的肝具有心明目、清熱解毒、、補血益氣的功效，大鯢的胃能有效地增強人體胃的機能，對胃病的治療有特效。大鯢的皮粉拌桐油可以治療燒傷、燙傷，尤其是對面部的燒燙傷的治療不留疤痕更顯神奇無比，可謂傷科的靈丹妙藥。
大鯢的做法
大鯢是國家一級保護動物，如果說到大鯢的做法，一般的人是不知道的，因為這是犯法的。但是在很久以前，我們國家有大量大鯢的時候，那時的大鯢是可以食用的。所以那時的人一般都是知道大鯢的做法的。雖然時間過了很久，但是現在還是有一些老人是知道大鯢的做法的。
大鯢是世界上現存最大的也是最珍貴的兩棲動物
在如今的社會上，食用大鯢，那是犯法的舉動，并且這種舉動也是對付國度執法的輕瀆。大鯢如今已經很少了，險些可以說是將近絕種了，這重要是由于人們的大量捕殺以及情況的污染。下面就來先容下大鯢的做法。
大鯢是世界上現存最大的也是最珍貴的兩棲動物。它的叫聲很像幼兒哭聲，因此人們又叫它“大鯢”，是國家二類保護水生野生動物，是農業產業化和特色農業重點開發品種;是野生動物基因保護品種。中國大鯢除西藏、內蒙、臺灣未見報道外，其余省區都有分布，主要產于長江、黃河及珠江中上游支流的山澗溪流中。
