大鯢養殖

一、選擇適宜環境

大鯢人工養殖能否成功，養殖環境至關重要。

1.養殖水溫要適宜。據多年觀察，最適合大鯢生長的水溫為16~22℃。在低山夏季溫度較高，如果水溫超過26℃，大鯢生長就會受到影響，有時會出現“夏眠”現象，溫度過高還會導致大鯢死亡；但若海拔過高，環境溫度與水溫過低，大鯢有效生長時間短，生長速度較慢，養殖也不合算。因此，養殖大鯢，場址最好選擇在海拔500~800米，冬無嚴寒、夏無酷暑的地區。

2.養殖水質要好。大鯢喜潔怕臟，對所處環境水質要求非常嚴格。野生大鯢一般在棲息在自然植被好、環境無污染，人類較少涉足的深山峽谷溪河中。山區人工養殖大鯢，水源最好選擇有常年流水的小溪溝、泉水，也可利用水質清新的大中型水庫的底層水,總之水質要清新、鮮活、無污染，溶氧量高，PH值呈中性。從山區農田、礦山流出來的水以及城市自來水，部分化學物質可能超標，不能作為大鯢的養殖用水。

3.養殖環境要安靜。大鯢有喜靜怕驚、喜陰怕鳳習性，因此環境安靜對養好大鯢非常重要。山區建大鯢養殖場，最好選擇在四周群山環繞、樹木茂盛、人煙稀少，環境相對獨立、安靜、陰涼的地方，并做適當遮掩。有的農戶利用天然巖洞，或者在有水源的地方人工開鑿隧洞養殖，既能保持恒溫、避光、安靜，又能防逃、防盜，養殖效果很好。

要達到以上條件，最好在大鯢原產地選擇適宜環境建場。另外，山區夏季容易突發洪水，建場選址時還應做好防沖毀、防逃逸工作。

二、科學合理建池

1.建池。養殖場地確定后，應選擇遮陰、避光，管理與進出水方便處建養殖池。由于大鯢在餌料不足、極度饑餓時有恃強凌弱、以大欺小、自相殘殺習性，因此養殖大鯢需要建大量小池，大小分類、分開飼養。養殖池一般采取磚混結構，每個小池面積根據大鯢大小確定，小時1~2平方米，大時2~4平方米，池形不限，但池高需在1米以上。池底支石板形成空隙，或放泡沫板漂浮在水面，供大鯢在下面躲藏棲身。池內壁需用水泥趟平抹光，以防大鯢逃逸或擦傷。每排養殖池間設走道，方便飼喂等日常管理。

2.進出水系統。每個養殖池都要設進水口與出水口，一般設在池的兩端。為防止大鯢染病時發生交叉感染，每個養殖池進水口都要與主進水管道直接相連，從主管道進水。此外，養殖池底部還要設排污口，以排除大鯢糞便及代謝物，保持水質清潔。

三、種苗投放

1.購買。養殖戶最好到就近的大鯢人工繁育中心購買人工繁育的健康無病種苗。目前大鯢種苗較貴，為確保養殖成活率，初養殖者最好購買重量在100克以上的大鯢苗，這樣的種苗不僅易于成活，而且生長迅速。

2.投放。由于大鯢有兇狠好斗的生活習性，尤其是成年大鯢，因食物缺乏感到饑餓時，夜晚經常咬打，輕者受傷，重者甚至將小大鯢咬死吞食，因此養殖大鯢必須按照大小、強弱分類投放，適當稀養。一般根據養殖池與魚苗大小，每池投放同規格的大鯢苗5~10條，魚小時可密、大時宜稀。需要注意的是，因建池用的磚、水泥、石灰等都呈堿性，所以剛建好的養殖池不能馬上投放大鯢種苗，必須先將池中灌滿溪水浸泡2~3天，洗刷干凈后將臟水放掉，再用水反復浸泡沖洗3次以上，直到灌入池中的水呈中性（PH值在7左右），才可投放大鯢苗。如果沒有PH試紙測試，也可先在池中放黃鱔等魚苗試養2~3天，確信沒有問題后再投放大鯢苗。若是使用舊池飼養，需提前用1PPM的漂白粉和0.5PPM的晶體敵百蟲浸泡消毒、殺蟲，用清水反復沖洗干凈后方可投放大鯢苗。

四、飼養管理

1.投喂。大鯢的食譜非常廣泛，各種魚、蝦、蟹、泥鰍、鱔魚、蛙、蚯蚓、昆蟲，以及豬、牛、羊、雞等畜禽的內臟等下腳料均可投喂，但餌料一定要新鮮。山區人工養殖為解決長期投喂餌料問題，可附帶養殖小雜魚，或養殖蚯蚓、黃粉蟲、蝸牛等。大鯢有很強的耐饑本領，長時間不攝食也不會餓死，但久餓后有暴食習慣，食物缺乏時還會出現同類相殘現象，因此人工養殖大鯢應注意觀察，根據水溫、天氣及大鯢攝食情況，定時、定量、均衡投喂飼料，促進大鯢健康生長。

2.管理。一要管好水，要始終保持池中有微微流水，池水鮮活、無污、溶氧量高，并保持適當水位，既要防止干池，又要防止水滿魚逃；二要控制好水溫，特別是高溫季節要加強換水，使水溫始終保持在25℃以下；三要注意避光，日光較強時要及時搭設蔭棚遮陰，防治強光直射養殖池；四要保持池內清潔，對大鯢糞便及反吐的殘餌骨片等雜物要及時清除，防止水質腐敗引發各種疾病；五要防逃防盜，特別是暴雨季節要仔細檢查防逃設施，防止大鯢乘機逃走。

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