鱷龜原產于美洲，是龜類中個體最大、生長最快且出肉率高的品種。山東省淡水水產研究所１９９７年引進，進行了生長、繁殖試驗。現將其養殖技術介紹如下：
一、室內養殖
幼龜或種龜入池前先用食鹽水消毒１５分鐘，容器可用塑料大盆、規格為２m×１m×０．５m的水槽或立體２～３層塑料箱養殖。放養密度幼龜為３０～５０只／m２，青年龜１０～１５只／m３。春秋每周換水一次，清除糞便和殘餌；夏季視水質情況及時換水，冬季換水溫差應小于３℃。為模擬野生環境，室內采用日光燈照明１２小時以上，多層立體養殖分層安裝燈具。冬春養殖容器內用泡沫塑料圍起保溫。
夏季氣溫升至２０℃以上，將龜從室內轉入室外龜池飼養。補充投喂小雜魚、螺、蚌，配合飼料可選用鱉飼料，飼料蛋白質含量４５％。日投喂３次，以投喂后９０分鐘吃完為度。
二、池塘養殖
養龜池塘一般放養幼龜１５只／m２，稚龜３０只／m2，成龜５只／m2。池深１．５m，在池的一邊留出１０～２０％的陸地做產卵場地。產卵池用水泥抹平，鋪墊一層２０ cm厚的沙土。池中投放浮萍、水葫蘆等水生植物，既可凈化水質，又可作龜的隱蔽物。放養重４g/只以上幼龜為佳，投放前用高錳酸鉀等藥物浸泡１０分鐘。
不同規格的鱷龜宜分池放養。以免大龜爭食影響小龜生長。每日投喂配合飼料２次，上午投喂量占日投餌量的４０％，傍晚占６０％，投喂時固定一個位置。池水透時度保持１０～２０cm。
鱷龜人工養殖有時發生腸炎病，可在飼料中拌入氟哌酸或痢特靈。水霉病用１０0g/m3孔雀石綠浸洗。鱷龜養殖中由于水質堿性過高，眼部受傷后細菌感染出現白眼病，可用１％呋喃西林或１％利凡諾涂抹。涂藥后將鱷龜放入盛有清水的白色面盆里，半分鐘換水１次，直至水中無黃色，再放入容器和水體消過毒的水池中。每天涂眼藥１次，連續涂６天。亦可用鏈霉素溶于水中，濃度１０～２０國際單位／ml。白眼病嚴重蔓延，可用抗生素全池潑灑，一般氯霉素濃度為３×１０－６～１５×１０－６。
７～８月孵出的稚龜，必須強化培育，增設營養全面的餌料。稚龜體重達３０g以上，可自然冬眠，作為種龜預留。９月下旬和１０月孵出的稚龜，因其體內貯存的物質，不能滿足漫長冬眠期龜體內能量的消耗，應安裝增溫設施，使水溫恒定在２８～３０℃，以便龜不出現冬眠，繼續生長。
