大鯢是中藥的一種，在某些疾病上對人體有著很好的幫助，而且這類藥物在使用上，也是比較廣泛，對大鯢選擇的時候，需要對大鯢的功效與作用及禁忌進(jìn)行認(rèn)識，下面我們就來看一下。
【別名】 羌活魚、杉木魚、白龍、接骨丹
【來源】 小鯢科山溪鯢屬動物 山溪鯢的 全體 。夏秋捕捉，用酒悶死，微火烘干或曬干，也可鮮用。
【性味】 辛、咸，平。
【功能主治】 行氣止痛，接骨。用于肝胃氣痛，跌打損傷，骨折。
【用法用量】 研末服5分。
【摘錄】 《全國中草藥匯編》
以上就是為大家介紹的大鯢的一些基本功效，以及大鯢的食用方法等，這樣大家在食用的時候才不會用錯，也能夠更加正確的發(fā)揮大鯢的價值。
可以通過觀察大鯢外部形態(tài)特征、外部反應(yīng)、規(guī)格以及有無病癥等鑒別種苗質(zhì)量。用手?jǐn)噭映厮篥F苗種爬動有力，尾巴擺動速度快，將池水放干后行動敏捷者為優(yōu)良鯢種。健康的大鰓上無水霉寄生、體表無白點、體型不偏瘦、四肢不腫、腹部不膨大脹氣。50-250克左右的大鯢苗種易鑒別質(zhì)量的優(yōu)劣，成活率高達(dá)100%。
大鯢的發(fā)病原因：大鯢本身抗病能力差；水質(zhì)不好、水溫巨變；大鯢肌體受傷，未及時發(fā)現(xiàn)和處理；不換水，造成水質(zhì)變化；餌料的處理不當(dāng)；疾病檢查不嚴(yán)格，成為新養(yǎng)殖場地發(fā)病的源頭。大鯢對魚餌適口性比較差，所以食量少，生長不良，身體瘦弱，抗病能力差，容易感染病原菌死亡。
大鯢雌體經(jīng)催產(chǎn)后，性腺發(fā)育較好的在三天左右的時間會出現(xiàn)腹部膨大，這是臨產(chǎn)前的征兆。在即將產(chǎn)出膠帶的同時，泄殖孔會松馳張開，有的會出現(xiàn)身體劇烈擺動，最后將包有卵黃的膠帶產(chǎn)出體外。大鯢產(chǎn)卵后體質(zhì)虛弱，不能隨意將其從養(yǎng)殖池內(nèi)撈入產(chǎn)卵池內(nèi)。同時要減少投喂量，使用大慶霉素浸泡，還需保持水流通暢、水質(zhì)良好。
解決大鯢的經(jīng)常性吐食，就要做好養(yǎng)鯢的日常管理工作。建設(shè)養(yǎng)鯢池要水源充足，注水方便，環(huán)境清潔，最好在山高林密、泉水潺潺的林區(qū)建造養(yǎng)殖鯢場。在養(yǎng)殖池周圍建造高2m的圍墻，防止人為對大鯢的騷擾。在養(yǎng)殖大鯢的池內(nèi)建造人工洞穴，便于大鯢棲息。合理放養(yǎng)，每10立方米的水體可以投放50-80g的大鯢5-6尾。
適當(dāng)?shù)姆硼B(yǎng)密度有利于大鯢的生長和餌料系數(shù)的降低。幼鯢飼養(yǎng)15天后，可以適當(dāng)喂蝦、蚯蚓、肉碎等，晚上投餌。飼養(yǎng)8個月左右，幼鯢體重達(dá)到20克以上時，餌料可以用小雜魚肉糜或切碎的牛、羊肉等，也可以人工配合餌料。幼鯢池要每天換一次新水，成鯢池一般2~3天換水一次，冬季每周換水一次。每周還要定期清洗鯢池。
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