2015大鯢養(yǎng)殖前景及市場(chǎng)價(jià)格分析

（一）大鯢的養(yǎng)殖現(xiàn)狀

目前， 我國(guó)的大鯢養(yǎng)殖業(yè)還處在剛起步的試驗(yàn)階段，飼養(yǎng)大都分散在研究所的實(shí)驗(yàn)室里進(jìn)行。由于研究經(jīng)費(fèi)不足和該動(dòng)物的獨(dú)特生理和生活習(xí)性，使不少攻狀項(xiàng)目和課題中途夭折， 具有一定規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)家很少，幫形成大規(guī)模養(yǎng)殖形勢(shì)，還需要一段時(shí)間。

（二）大鯢的觀賞價(jià)值

大鯢背部色彩斑瀾，前肢四指似手， 后肢五趾如足，嘴巴特大叫聲洪亮，故名大鯢，在兩棲動(dòng)物中是壽命較長(zhǎng)的種類之一，在人工飼養(yǎng)條件下，可長(zhǎng)達(dá)50-60余年，野生狀態(tài)下也有存活130余年的，仍體胖肥嫩，故也有人叫它“壽星魚(yú)”。大鯢做為觀賞動(dòng)物歷來(lái)為人們所喜愛(ài)，可使公園、動(dòng)物園和游覽區(qū)增添新奇色彩。

（三）大鯢的科研價(jià)值

大鯢是現(xiàn)存由水生轉(zhuǎn)為陸生的兩棲動(dòng)物中較為原始的種類，在研究動(dòng)物進(jìn)化及其它科研與教學(xué)方面都有一定的研究?jī)r(jià)值。

（四）大鯢的藥用價(jià)值

據(jù)《本草綱目》記載，大鯢具有增進(jìn)食欲、 補(bǔ)溢療虛、黑發(fā)美容、延年益壽、增強(qiáng)人體免疫功能、防癌健體等特殊用途。其皮是治療槍傷、刀傷、燒傷、燙傷等各類創(chuàng)傷的上好藥物。 尤其是對(duì)面部的燒燙傷的治療不留疤痕更顯神奇無(wú)比，可謂傷科的靈丹妙藥。

（五）大鯢的食用價(jià)值

大鯢的肉質(zhì)潔白鮮嫩，肥而不膩， 含有極為豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是高級(jí)滋補(bǔ)保健珍品，被譽(yù)為水中“活人參”，早在60年代，曾為我國(guó)換取過(guò)大量外匯。如若全人工養(yǎng)殖獲得成功，可合理開(kāi)發(fā)系列保健珍品， 其養(yǎng)殖前景極為廣闊。

（六）從飼養(yǎng)管理技術(shù)難易程度看養(yǎng)殖前景

1．大鯢的生存環(huán)境要求為水質(zhì)清新、落差較大的流動(dòng)淡水，水溫在0一25℃以內(nèi)，如小河水、山泉水和地下水等，環(huán)境要安靜，光線要暗淡。大鯢抗病能力很強(qiáng)，生命力和耐饑餓能力也十分驚人。

2．大鯢的生長(zhǎng)速度很快，重0． 35公斤以上達(dá)到性成熟。大鯢年產(chǎn)卵一次，產(chǎn)卵量因個(gè)體重量不同，其產(chǎn)卵數(shù)量也不相同，一般每次產(chǎn)卵300一1500粒不等，人工養(yǎng)殖必需達(dá)到最佳生態(tài)環(huán)境和全面營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，才能達(dá)到最佳產(chǎn)卵效果。

3．全人工繁育目前還處在研究攻關(guān)之中，因該動(dòng)物具有特殊生理生活習(xí)性，極怕驚嚇，人工繁育常常需要捕捉打針等繁瑣工序，致使大鯢因受到了驚嚇而使卵子被消化吸收，成功率很低，還需進(jìn)一步探索研究。

綜上所述， 隨著大鯢人工繁養(yǎng)技術(shù)的不斷進(jìn)步，選擇良好養(yǎng)殖場(chǎng)地，人為創(chuàng)造生態(tài)環(huán)境，大力發(fā)展人工養(yǎng)殖有著十分重要的意義和廣闊的前景。

2009年大鯢價(jià)格的整體銷售行情比較看好，導(dǎo)致2010年大鯢的價(jià)格上升，在北京現(xiàn)在2-3斤的大鯢1千3百元一斤。　現(xiàn)在很多采購(gòu)商直接去產(chǎn)地直接采購(gòu)，在漢中地區(qū)2-3斤的，1000元一斤;種魚(yú)，1300一斤;條子魚(yú)0.5-0.8斤的是，850一條;20公分的是480一條;4-5公分的小苗330一尾。

 一、大鯢投資金額

大鯢養(yǎng)殖因?yàn)樾枰ㄔO(shè)廠房，建設(shè)養(yǎng)殖池等，一般為了降溫，選擇地下室建造形式，因此，基礎(chǔ)建設(shè)投資比較大。單純做養(yǎng)殖的話，農(nóng)戶型養(yǎng)殖投資在10萬(wàn)元以上，做繁殖的話，投資在100萬(wàn)元以上。

二、大鯢的魚(yú)苗價(jià)格

目前，由于大鯢屬于私人養(yǎng)殖，國(guó)家物價(jià)部門沒(méi)有定價(jià)，都是由養(yǎng)殖企業(yè)自行報(bào)價(jià)格。有的正規(guī)養(yǎng)殖企業(yè)，因?yàn)榍捌谕顿Y大，辦證費(fèi)用相對(duì)高，因此，價(jià)格報(bào)的自然要高一點(diǎn)。有的養(yǎng)殖戶沒(méi)有相關(guān)手續(xù)，屬于地下經(jīng)營(yíng)，其他支出費(fèi)用少，價(jià)格自然低一些。縱觀目前大鯢商品魚(yú)的酒店銷售價(jià)格一般在3斤以上的為1000元/斤上下徘徊。

三、大鯢養(yǎng)殖的手續(xù)

由于大鯢屬于國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，養(yǎng)殖前，需要到水產(chǎn)漁政部門辦理《水生野生動(dòng)物馴養(yǎng)繁殖許可證》，銷售要辦理《水生野生動(dòng)物經(jīng)營(yíng)利用證》，運(yùn)輸要辦理《水生野生動(dòng)物運(yùn)輸許可證》。否則非法。

四、大鯢價(jià)格以及養(yǎng)殖行情分析

由于大鯢還沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)化，國(guó)家也沒(méi)有價(jià)格控制，大鯢價(jià)格都是由各大養(yǎng)殖企業(yè)或者養(yǎng)殖戶自行制定。加上各個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)不一，這就形成了大鯢在全國(guó)各地的價(jià)格差別之大，有的養(yǎng)殖戶由于沒(méi)有出售資質(zhì)，認(rèn)為便宜一些出售即可，有的養(yǎng)殖企業(yè)由于銷售任務(wù)完成得差不多了，也就想增加價(jià)格，有的由于各業(yè)務(wù)人員之間的競(jìng)爭(zhēng)或者業(yè)務(wù)壓力，同一個(gè)企業(yè)報(bào)的大鯢價(jià)格就不一樣。更有甚者，有的認(rèn)為大鯢有病，著急出售，這時(shí)價(jià)格就便宜。但不管怎么樣，新的養(yǎng)殖戶在引種時(shí)，除了要注意價(jià)格外，最重要的是要注意大鯢質(zhì)量，注重專業(yè)技術(shù)支持（但有的企業(yè)并沒(méi)有專職大鯢技術(shù)服務(wù)工程師）。

五、大鯢養(yǎng)殖前景分析

大鯢由于為中國(guó)特有，食用價(jià)格高，酒店消費(fèi)潛力巨大，國(guó)外需求大。當(dāng)數(shù)量多時(shí)，國(guó)家會(huì)放開(kāi)出口政策。但是，目前的大鯢養(yǎng)殖行業(yè)不健全，發(fā)展空間大，具體體現(xiàn)在：1、養(yǎng)殖技術(shù)高低不一，有些養(yǎng)殖場(chǎng)報(bào)道和宣傳的內(nèi)容極力的夸大，什么繁殖率、孵化率等高達(dá)99%，其實(shí)，這都是與實(shí)際嚴(yán)重不符的。大鯢疾病多樣化發(fā)展，一些疾病無(wú)法治療。2、大鯢市場(chǎng)價(jià)格各地不一。

消費(fèi)人群局限性，目前大鯢價(jià)格高，屬于高檔消

2009年10月后小苗可以買進(jìn)，上百元的小苗也不算貴，接近市場(chǎng)行情，種魚(yú)幾百元也是最佳投入期，小苗和種魚(yú)是歷年來(lái)最低的行價(jià)，..近階段，陜西漢中魚(yú)行市普遍上揚(yáng)50-100元/尾/斤..主要因素是:魚(yú)價(jià)合理，養(yǎng)的人多了，特別是四川，湖北，浙江，山東，江蘇，河南..等地，另外主要是子2代3代有關(guān)部門許可酒店經(jīng)營(yíng)上餐桌了，需求商品的量上去了，特別是陜西城固，商品魚(yú)走動(dòng)量大，導(dǎo)致存量下滑而價(jià)格上揚(yáng)的局面，個(gè)人以為，陜西漢中是國(guó)內(nèi)最大的大鯢產(chǎn)業(yè)基地，產(chǎn)業(yè)鏈還需要3到5年建成，特別是魚(yú)的存量有待更進(jìn)一步填補(bǔ)，特別是小苗不能再向外流動(dòng)，做好長(zhǎng)遠(yuǎn)持續(xù)做大做好大鯢這一特色產(chǎn)業(yè)，需要漢中人不要因眼前小利而丟失漢中大鯢的市場(chǎng)份額，不要再去走往年的老路，小苗賣出去，再?gòu)耐饷尜u大魚(yú)回來(lái)，真正賺錢的是外地人，而不是漢中人，所以漢中大鯢這個(gè)品牌是漢中人每一個(gè)養(yǎng)殖戶的，每一位都應(yīng)該去理性的去對(duì)待，倒出去買進(jìn)來(lái)的做法要改變，最近，對(duì)陜西做了部分市場(chǎng)調(diào)研，相關(guān)部門對(duì)子2代3代不孕和淘汰魚(yú)許可入酒店，而且本人也對(duì)酒店進(jìn)行調(diào)研，辦了經(jīng)營(yíng)證的酒店每月需求在50條以上幾百斤的量，這樣算一算，如果再有幾年，這個(gè)需求量還是蠻大的，如果漢中大鯢被許可入酒店，漢中10來(lái)家酒店都可經(jīng)營(yíng)的話，每月需求也是蠻大的，外地旅游的來(lái)吃頓魚(yú)不是不可以，因?yàn)槌缘聂~(yú)首先是人工養(yǎng)的，子2代3代的，又不是野生的，..這樣看來(lái)，做大漢中大鯢產(chǎn)業(yè)，叫響漢中大鯢品牌還需要3年以上或10年上下，這需要漢中養(yǎng)殖戶加大繁養(yǎng)力度，加大養(yǎng)殖規(guī)摸，加大思想的認(rèn)知力度，不要因一點(diǎn)小錢把小苗倒出去，我們要把小苗留下來(lái)，因?yàn)閷?lái)的市場(chǎng)是很大的，取的經(jīng)營(yíng)證的養(yǎng)殖戶已經(jīng)與酒店合作，特別是西安市場(chǎng)需求很可觀，酒店對(duì)魚(yú)的價(jià)格很關(guān)注，需要提醒養(yǎng)殖戶的是:只要你繁殖的小苗多，養(yǎng)的商品魚(yú)多，你就能占住市場(chǎng)，特別是價(jià)格，..只有魚(yú)多了量大了，價(jià)落一點(diǎn)也是賺到不少錢的， 僅是個(gè)人見(jiàn)解，全國(guó)其他地方大鯢養(yǎng)殖也進(jìn)入了最佳時(shí)機(jī)，未來(lái)大鯢產(chǎn)業(yè)前途不容忽視。