采集與加工
1.采集 成年穿山甲先捕殺，去凈肉、骨、內臟，剝下整張皮甲，將皮甲放入鋁鍋中，加清水和食堿煮沸，其中水量按每千克皮甲5～7千克，食用堿量為0.2%，煮沸至皮甲完全脫離時停止加熱，清水清洗，選出甲片曬干。
2.炮制方法
（1）醋山甲 首先按鱗片大小分開，將細沙置鍋內加熱至滑利、容易翻動時，再倒入鱗片與沙同炒，炒至鱗片發泡鼓起，邊緣向內卷曲，表面呈金黃色即可取出，篩掉沙土，趁熱放入醋中攪拌均勻，取出曬干，即成炮制的中藥材“甲珠”，也叫醋山甲。
（2）沙燙 沙燙穿山甲的沙溫以200～220℃為宜，低于200℃則穿山甲不發泡卷曲，高于220℃以上時，則易焦化。 由于溫度很難控制，因此有條件的可用恒溫電烘箱烤制。取穿山甲除去雜質，按大小分開，分別放入搪瓷盤中，置烘箱內恒溫200℃～220℃，烘烤3～4分鐘即全部發泡卷曲，呈金黃色，迅速取出，放涼，備用。烘法炮制一是可提高功效。沙燙穿山甲每鍋只能炒制100克左右，藥量多時不易翻炒，藥物受熱不均，常有部分藥物焦化，部分不發泡卷曲，出現“夾生片”；而用烘法炮制，每個搪瓷盤可盛藥物100克左右，烘箱內一次可放入10～12個搪瓷盤，可提高工效10多倍。二是可提高飲片質量。沙燙時火力不易掌握，影響飲片質量，烘發炮制的溫度和烘烤時間容易控制，使藥料受熱均勻。
