鴨子怎么做好吃：可樂鴨

材料：鴨一只；可樂兩罐；豉油半飯碗；陳皮一二片；姜三四片；冰片糖大半片。

可樂鴨的做法：1.鴨子當(dāng)然要洗干凈擦干用少許鹽擦過全身（里外鹽不要太多，知道它存在就好）腌1小時(shí)就足較。2.開火燒少許油將鴨子的全身炸一下，看到鴨子的皮膚有少少金黃色就可以了。3.將油倒出將鍋洗干凈將全部材料一起大火燒開下鴨子改文-武火，這道菜火候最之關(guān)健，火太小鴨子肉爛而汁未干，太大鴨子未熟而汁已糊，火一定要比中火小一點(diǎn)，比小火大，大約25分鐘翻動(dòng)一次，直到收汁，全過程大約70-80分鐘。

鴨子怎么做好吃：啤酒鴨

材料：鴨子300g。調(diào)料：啤酒150g，蔥3g，姜3g，蒜3g，八角2g，花椒2g，香葉1g，干紅辣椒3g，醬油7g　鹽6g，白糖4g，雞精2g。

啤酒鴨的做法：1、先將鴨腿清洗切成方塊，過沸水焯好備用。2、鍋內(nèi)倒少量油，入白糖炒鴨，多炒一會(huì)兒，不僅上色，而且能炒出部分油脂。3、加入蔥、姜、蒜、八角、花椒、香葉、干紅辣椒、醬油，倒入啤酒。4、最后加入鹽、雞精，收汁，多收一會(huì)兒，湯汁要濃一些。

鴨子怎么做好吃：土豆?fàn)F鴨

材料：鴨腿兩個(gè)，土豆2個(gè)，姜，蔥，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，鹽。

土豆?fàn)F鴨的做法：1.鴨腿剁塊、土豆去皮切塊、姜切片、蔥塊斷。2.熱鍋放少許油，油熱后倒入鴨塊，以半煎炒的方式，直到鴨肉收縮、變色，淋入少許料酒，再加入蔥斷、姜片、八角和桂皮炒勻。3.再加入老抽、生抽，翻炒均勻上色。4.加入清水，一次加夠，清水要沒過鴨肉，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燜10來分鐘。5.加入土豆和鹽，加幾滴醋（可以去腥味），繼續(xù)保持中火，為了保持土豆的完整，請不要一直翻動(dòng)。6.至湯汁濃稠收干時(shí)即可熄火。最后放蔥花翻炒一下即可出鍋。

以上就是三種鴨子怎么做好吃的三種方法介紹了。