
1、 滋補佳品
鴿子肉的蛋白質含量是非常豐富的,所以說,鴿子的營養價值極高。鴿子的蛋白質含量大概為24%,比一般肉食的含量都要高。而且,鴿子的脂肪含量非常低,是一種低脂肪食品。
2、 降低膽固醇
在鴿子肉里,含有一種叫做膽素的物質。這種營養,可以有效的降低膽固醇,預防動脈硬化的出現。這就是鴿子的營養價值。對于術后的病人,鴿子肉也可以起到益氣補血的效果。
3、增強免疫力
中醫認為,鴿子可以提高人體免疫力,使身體更強健,因此,鴿子也有“動物人參”的美譽。鴿子補腎益氣,生津止渴,有很好的保健功效。
現代醫學也認為,鴿子肉可以補腎壯陽,有效的控制血壓,調理人的血糖指數,是非常好的肉類食品。
鴿子食療集錦
1、治腎虛或老人體虛:
鴿一只(去毛和內臟),枸杞子25克,黃精30克,食鹽適量隔水蒸熟食用。
2、治婦女閉經:
鴿一只(去內臟和毛),將血竭30克焙干研粉,裝入鴿腹內,用針線縫合,以黃酒清水各半煮熟,連湯服食。
3、治婦女干血癆、經閉:
鴿1只,配芋頭(炒焦),夜明砂10克,鱉甲15克,龜板15克,共燉雞吃,每日1次。
4、治老人體虛、腰膝酸軟:
鴿1只(去毛和內臟),枸杞子25克,黃精30克,食鹽適量,隔水蒸熟食用。
5、治久病體虛、頭暈目花:
鴿子1只(去毛和內臟),杞子15克,黃芪30克,黨參30克,首烏15克水煎,去藥渣取汁,飲汁吃肉,每日1次。
6、治病后體質虛弱:
肥大乳鴿1只(去毛和內臟),切塊,與米酒、白糖、醬油和適量花生油拌勻腌漬;去核紅棗5枚,泡軟切絲;香菇5朵,生姜2片,同拌勻,隔水蒸熟食用。有益氣補陽之功效,可供病后調補身體或體質虛弱者食用。
7、治氣陰虧損等:
鴿子1只(去毛和內臟),西洋參6克,藿斛10克,共燉1--2小時,飲湯食鴿肉。
8、治術后氣血虛弱:
肥大乳鴿1只清洗斬塊,以適量米酒、白糖、熟植物油調汁腌漬;紅棗10枚,香菇3個,生姜5克切片,同時放入鴿肉碗中拌勻,待米飯燒得將干時,將鴿肉、紅棗等鋪于飯面上,蓋嚴后文火燜熟。有補陽益氣、生血解毒功效。尤適用于胃癌手術后的調養。
上面已經詳細為大家分析了鴿子的營養價值,如果大家身體需要吃鴿子肉的,可以適當的吃一兩只鴿子,或是根據醫生的建議,適當的補充鴿子中的營養成分,尤其是身體虛弱,抵抗力差,月經不調的人,吃鴿子的好處勝過吃太多的補品。