1、 滋補佳品

鴿子肉的蛋白質含量是非常豐富的，所以說，鴿子的營養價值極高。鴿子的蛋白質含量大概為24%，比一般肉食的含量都要高。而且，鴿子的脂肪含量非常低，是一種低脂肪食品。

2、 降低膽固醇

在鴿子肉里，含有一種叫做膽素的物質。這種營養，可以有效的降低膽固醇，預防動脈硬化的出現。這就是鴿子的營養價值。對于術后的病人，鴿子肉也可以起到益氣補血的效果。

3、增強免疫力

中醫認為，鴿子可以提高人體免疫力，使身體更強健，因此，鴿子也有“動物人參”的美譽。鴿子補腎益氣，生津止渴，有很好的保健功效。

現代醫學也認為，鴿子肉可以補腎壯陽，有效的控制血壓，調理人的血糖指數，是非常好的肉類食品。

鴿子食療集錦

1、治腎虛或老人體虛：

鴿一只(去毛和內臟)，枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量隔水蒸熟食用。

2、治婦女閉經：

鴿一只(去內臟和毛)，將血竭30克焙干研粉，裝入鴿腹內，用針線縫合，以黃酒清水各半煮熟，連湯服食。

3、治婦女干血癆、經閉：

鴿1只，配芋頭(炒焦)，夜明砂10克，鱉甲15克，龜板15克，共燉雞吃，每日1次。

4、治老人體虛、腰膝酸軟：

鴿1只(去毛和內臟)，枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量，隔水蒸熟食用。

5、治久病體虛、頭暈目花：

鴿子1只(去毛和內臟)，杞子15克，黃芪30克，黨參30克，首烏15克水煎，去藥渣取汁，飲汁吃肉，每日1次。

6、治病后體質虛弱：

肥大乳鴿1只(去毛和內臟)，切塊，與米酒、白糖、醬油和適量花生油拌勻腌漬;去核紅棗5枚，泡軟切絲;香菇5朵，生姜2片，同拌勻，隔水蒸熟食用。有益氣補陽之功效，可供病后調補身體或體質虛弱者食用。

7、治氣陰虧損等：

鴿子1只(去毛和內臟)，西洋參6克，藿斛10克，共燉1--2小時，飲湯食鴿肉。

8、治術后氣血虛弱：

肥大乳鴿1只清洗斬塊，以適量米酒、白糖、熟植物油調汁腌漬;紅棗10枚，香菇3個，生姜5克切片，同時放入鴿肉碗中拌勻，待米飯燒得將干時，將鴿肉、紅棗等鋪于飯面上，蓋嚴后文火燜熟。有補陽益氣、生血解毒功效。尤適用于胃癌手術后的調養。

上面已經詳細為大家分析了鴿子的營養價值，如果大家身體需要吃鴿子肉的，可以適當的吃一兩只鴿子，或是根據醫生的建議，適當的補充鴿子中的營養成分，尤其是身體虛弱，抵抗力差，月經不調的人，吃鴿子的好處勝過吃太多的補品。