熏馬肉一塊，姜幾片，皮牙子（洋蔥）半顆到一顆，鹽，面粉，水
步驟：
1、馬肉清洗，選一口大鍋，鍋中放清水；
2、冷水開始煮，愿意的話加一點酒去味也可；
3、大火煮開，出現污末盡量撇去；
4、取出后用溫水再次清洗干凈，連同幾片姜一起放入鍋中，重新加水；
5、大火煮開后轉小火燜；
6、一小時后加適量鹽，再煮半小時或一小時；
7、吃前撈出，湯先不倒；
8、吃納仁就趁熱切肉，吃蘸料的涼菜就等晾涼切薄片，至此第一段制作完成。
接下來是主食的制作，我用了皮帶面做底，是家人的習慣，其實很多地方納仁面還不是這種
面的步驟：
1、煮肉的時候可以制作面了，面粉加少許鹽和水，攪成雪花狀；
2、揉成一個光滑柔軟的面團，然后醒上一會兒（有時間可以交叉醒面揉面兩三次），搟成一片大薄片，抹上油，蓋保鮮膜繼續醒著；
3、肉煮好后準備下面，先把面切成寬條，雙手依次把寬條面隨意的壓一下，會變薄變長些；
4、然后捏住兩頭，由著力道在案板上輕輕碰擊著把面抻長，下入沸水鍋中（也可以另燒一鍋開水，但水里要放鹽）
5、在鍋中略煮即熟，案板上的面量多的話可以分幾批下完，一批撈完再下另一批；
6、煮好就可全部撈出；
7、下面之前就可以切一些洋蔥絲備著，紫色味重，白色柔和，隨意，面盤上可以鋪少許；
8、煮好的面撈到盤里，再碼上一部分洋蔥絲，最后將煮馬肉的湯趁熱澆在洋蔥和面上，表面撒上熱得馬肉碎塊即可食用。
