近日，各地“倒奶殺牛”現象屢見不鮮，蘭陵也遭遇這股“寒潮”的侵襲，牛奶消費旺季不旺，牛奶價格持續低迷，奶牛養殖虧損長達半年之久。

由于“奶荒”、“搶奶事件”發生，蘭陵牛奶收購價格從2013年5月份開始，奶價逐月攀升，到2014年春節期間上漲至5元/公斤，但春節過后，生鮮乳價格步入下行通道，階梯式下滑至今陷入低谷，乳企以各種質量問題為由拒收，“交奶難”讓養殖戶陷入生存困境。

蘭陵縣物價局價格監測數據顯示，目前蘭陵牛奶平均收購價格為3元/公斤，比年初的3.5元/公斤下降14.29%，比去年同期的4元/公斤下降25%，比峰谷時的5元/公斤下降40%。

據調查，一頭奶牛每天需要草飼料成本6元(按15公斤、每斤0.4元計算)，加上牧草8元、精飼料36元，以及人工、水電費13元，每天每頭牛需花費成本63元，每頭牛每天能產奶19公斤，折合每公斤成本3.32元。

牛奶價格持續低迷，養殖專業合作社發展困難重重。文河養殖專業合作社是蘭陵最大的奶牛養殖基地，養殖規模828頭，經歷了13年的蓬勃發展，到14年的發展壯大，再到今年的“產能”過剩，簽約乳企以各種質量問題為由，“限奶”收購，“交奶難”頻頻出現。

該合作社負責人徐先生表示，合作社日產鮮奶10噸，而收購商按照3.20元/公斤以上的價格只收購8噸的限量奶(扣除合作社各項管理費，到農戶成員的價格為3.00元/公斤)，剩余2噸被迫以1元/公斤的價格低價拋售，綜合起來拉低了銷售價格。

收購標準提高，乳制品生產企業自身牧場增加，進口奶粉大量進入市場造成國產牛奶銷量下降是奶價下滑的主要原因。近兩年來，奶牛養殖規模不斷擴大，部分養殖戶不了解行情，盲目擴大規模，全國鮮奶供應一度超出企業生產需求量，導致奶牛數量偏多、鮮奶產量過大，產能相對過剩現象突出，這也是造成價格低迷的主要因素。以蘭陵縣為例，目前奶牛存欄約1900頭，比去年同期的1700頭同比增長11.76%，比2013年的900頭同比增長111.11%。

奶價低迷不是單純的“市場飽和”，銷售渠道單一、奶源質量參差不齊也是限制價格下滑的因素。積極應對當前困境，規避市場風險，采取殺牛倒奶的辦法不是良策。

奶牛價格持續低迷，市場競爭加劇，淘汰低產能、提高質量水平勢在必行。但是我國人均乳類消費遠遠低于世界水平，隨著人們消費水品和觀念的提高，乳業市場發展空間巨大，牛奶消費遠景較為光明，建議養殖合作社不要盲目縮減養殖規模，積極應對“階段性”奶源過剩。

建議養殖合作社積極拓寬銷售渠道，提高養殖水平、降低養殖成本、促進牛奶質量安全;建議推進奶牛養殖規模化、集約化、標準化進程，嚴格按照奶牛養殖、衛生防疫和環境控制標準;提高牧場化管理模式，對奶牛統一管理、統一喂養、統一清掃衛生、統一擠奶等，提高鮮奶產量及進一步提升鮮奶品質。