山東省淄博市沂源南麻街道下高莊村的一片荒山上“飛”來了一群“黑鳳凰”，“黑鳳凰”指的就是烏骨雞，是營養價值極高的滋補品。南麻街道下高莊村村農民的侯念義，于2013年5月成立東益果蔬專業合作社，在濟南建立了一站式銷售中心，將目光投向有著“黑心寶貝”之稱的烏骨雞。
“我想采用一種新的經營理念，采取‘以小帶產，客戶認領我來幫養’的方式，讓客戶擁有自己的小產業，并且可以隨時訂貨，我們提供全方位服務。”侯念義介紹說。
烏雞養殖采用全程監控模式，客戶可以在網上或實地來挑選烏雞，并能通過網絡觀看到整個養殖過程。客戶認領后，不論是生雞、加工或雞蛋，只要有需求，一點鼠標，合作社就可以隨時發貨，讓客戶吃得放心。
“這里環境優美，空氣清新，養殖采取山林放養，吃昆蟲、草籽、有機飼料，喝山泉水，不喂任何添加劑、激素和藥品，純天然綠色養殖保證客戶舌尖上的安全。我們將直播視頻上傳到東益果蔬網站上，客戶可觀看直播，也可瀏覽合作社的其他農副產品。”侯念義說。如今濟南及周邊地區的客戶平均每人認領烏雞幾十只。
除了零散客戶，侯念義最大的愿望就是帶動周邊村民共同養殖、共同致富。侯念義介紹說，烏雞養殖規模不用太大，50只~300只即可，把雞散養在林地果園樹下，既不影響農作物種植，還能為農作物提供雞糞。農戶還可以加入合作社參與到東益果蔬合作社的綜合經營中來，通過順應合作社銷、供、產的經營理念，讓農戶在合作社架好的“金橋”上輕松養殖賺大錢。
此外，源于當地烏雞的做法，他創立了肚包雞、童子烏雞丸、烏雞湯、烏雞藥膳等多種菜品，并且在烏雞藥膳開創了烏雞經營的新模式。針對孕婦、產婦、體弱的老年人、兒童等多種顧客，合作社將有針對性地提供藥膳種類，幫助顧客提高身體素質，補虛抑損。
小小烏雞搖身一變成為農民致富的大產業，侯念義的“烏雞經”不但念出了新花樣，也造福了一方百姓。
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