養馬飼養及育肥之馬飼養及育肥 馬肉屬典型的高蛋白、低脂肪肉食品。馬肉還具有補血、益氣補虛等保健功能。對馬進行飼養及育肥，要實施以下四項措施。

養馬飼養及育肥：

（一）選好馬種我國的馬按體格大小分三類：大型馬有陜西關中馬、山東德州馬（渤海馬），體重250～290千克，種公馬也有在350千克以上的;中型馬有山西晉南馬、廣靈馬，河南淮陽馬、甘肅慶陽馬，體重220～250千克，種公馬也有300千克以上的;小型馬有河南毛馬、陜西滾沙馬、內蒙古庫倫馬、寧夏西吉馬、甘肅涼州馬、四川馬、云南馬、西藏馬、遼寧馬，體重160～220千克，種公馬也有250千克以上的。馬的品種選擇要求有三：一是生長發育迅速，可使育肥進程加快，飼養效益提高;二是體型要大，可多長肉，提高屠宰率;三是體格要健壯，蹄小而堅實，抗病力強，遺傳性好。養馬宜選中型馬，次之為大型馬，而小型馬多為制阿膠用，其肉也投放市場。以良種馬改良本地馬，用其雜交后代培養馬是最佳選擇。

 養馬

（二）抓好育肥馬舍應選擇背風、向陽、干燥、溫暖而又涼爽的房屋，根據年齡、體況、公母、強弱進行分槽飼養，不放牧，以減少飼料消耗，利于快速育肥。育肥進程可分為3個階段：

1.適應期：購進的馬先驅蟲，不去勢，按性別、體重分槽飼養。初生馬15日齡訓練吃由玉米、小麥、小米各等份混勻熬成的稀弱，加少許糖，但不能喂太多，一般用作誘食，精料飼喂從每日10克開始，以后逐步增加，到22日齡后喂混合精料80～100克，其配方為：大豆粕加棉仁餅50%、玉米面29%、麥麩20%、食鹽1%，1月齡每頭馬日喂100～200克，2月齡日喂500～1000克。如是新購進的成年馬或是淘汰的役馬，先飼喂易消化的干、青草和麩皮，經幾天觀察正常后，再飼喂混合飼料，粗料以棉籽殼、玉米秸粉、谷草、豆莢皮或其他各種青、干草為主，精料以棉籽餅（豆餅、花生餅）50%、玉米面（大麥、小米）30%、麩皮（豆渣）20%配合成。飼喂時講究少喂勤添，飲足清水，適量補鹽。

2.增肉期：成年馬所喂飼料同上。幼馬日補精料量從100～200克開始，2月齡后補喂500～1000克，以后逐月遞增，到9月齡時日喂精料可達3.0～3.5千克。全期育肥共耗精料500千克。如將棉籽炒黃或煮熟至膨脹裂開，每頭馬日喂1000克，育肥效果更佳。

3.催肥期：為2～3個月。此期主要促進馬體膘肉豐滿，沉積脂肪。除上述日料外，還可采取以下催肥方法：（1）每馬每天用白糖100克或紅糖150克溶于溫水中，讓馬自飲，連飲10～20天。（2）豬油250克，鮮韭菜1千克，食鹽10克，炒熟喂，每日1次，連喂7天。