目前選購最普遍的奶牛品種是荷斯坦奶牛，俗稱“黑白花奶牛”。它們在良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，每頭奶牛的年產(chǎn)奶量一般都能夠達(dá)到5000-7000公斤，高的可以達(dá)到1萬公斤左右。
在獸醫(yī)的指導(dǎo)下，首選那些已經(jīng)懷孕的奶牛，這樣我們基本上就可以消除對(duì)奶牛的產(chǎn)奶和繁殖能力的懷疑了。
緊接著我們還要選出那些個(gè)體比較好的準(zhǔn)媽媽奶牛們來。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)一般都是從外形上來選擇，好的準(zhǔn)媽媽奶牛們大都是個(gè)體高大，棱角分明、外貌清秀、中軀長、背腰部不塌陷、胸腹寬深、腹圍大而不下垂、肢蹄結(jié)實(shí)、乳房發(fā)達(dá)、附著良好、乳井深、四乳區(qū)勻稱、乳頭大小長短適中、無副乳頭，整體豐滿而不下垂。在挑好準(zhǔn)媽媽奶牛們時(shí)，一定要向飼養(yǎng)主問清您所挑的準(zhǔn)媽媽奶牛們的圍產(chǎn)期。
如果我們在條件允許的情況下，想買兩頭牛犢回去飼養(yǎng)，這時(shí)最好還要查閱它們的家族譜系來考察它們母親的產(chǎn)奶成績和父親的品質(zhì)。
