我國養(yǎng)殖野兔具有得天獨厚的條件：草資源豐富，氣候條件適宜，絕大部分地區(qū)都具備養(yǎng)殖野兔的條件;野兔抗逆性、適應(yīng)性強，飼養(yǎng)生長發(fā)育快、成本低、收益大，一般飼養(yǎng)3 個月即可上市出售，且國內(nèi)的飼養(yǎng)量稀少，不及市場需求的1 % , 產(chǎn)品供不應(yīng)求。歐洲國家每人每年消費兔肉5～6 千克，由于本國供應(yīng)不足，大量從我國進口。
“野兔養(yǎng)殖前景十分看好”
野兔肉質(zhì)細(xì)嫩、醇香，屬山珍野味，被世界兔學(xué)協(xié)會定為“美容肉”、“保健肉”，素有“飛禽莫如鵠，走獸莫如兔”之說。隨著人們生活水平的不斷提高，追求美味、營養(yǎng)、滋補、保健、品奇嘗鮮已成為人們的消費新潮流。20 世紀(jì)90 年代以來，豬、雞、鴨、魚等畜禽大量使用含添加劑、催長素的配合飼料，肉質(zhì)下降，甚至產(chǎn)生副作用，不利于人體健康，致使人們偏愛草食型畜禽。
野兔是一種皮、毛、肉兼用的特種野生草食性經(jīng)濟動物，主食各種野草、青菜、樹葉等。經(jīng)過多年馴化的野兔，改變了其膽小、怕驚及家兔的一些不良習(xí)性，同時保持了野生野兔的抵抗力強、體型較大、耐寒力強、適應(yīng)性廣(在我國南、北方都可以健康生長)等特點，平均產(chǎn)肉率卻增加了一倍。目前，兔肉市場消費旺盛，從而也就保證了養(yǎng)殖效益。
