一、雞舍建造
每個雞舍面積以30-40平方米為好，可建成單列式附走廊，坐北朝南，南北兩面設大小窗各一個，南墻開設自由出入口，外設運動場，飼槽、飲水器均勻分布在舍內及運動場上，產蛋箱放置舍內一側，另一側設棲架，運動場一角設沙地。雞舍旁邊應有樹林或果園，以便雞群在太陽猛烈時到樹蔭下乘涼，還要有一個比較平坦開闊的地帶，最好有豐富的青草、沙粒，讓雞自由棲息和啄食。
二、飼養管理
1、雛雞。從出殼到30日齡的雞稱為雛雞。要養好黑鳳烏雞，育好雛雞是關鍵。一是開食。出殼后的第2天即可開食。最初3天內，飼喂用開水浸泡過的碎米，其中加些芝麻和熟雞蛋黃（每100只雛雞喂3-5個）將飼料撒在塑料布上，誘雞采食。從第4天開始喂給配合飼料，配合飼料放在小飼槽內干喂（飼槽高度與雞背同高）。從第7天開始，可加喂占飼料總量10-20%的青綠飼料。7日齡后，可在飼料中加2-3%的細沙，讓其自由采食，以增強消化機能。21日齡以內，每天飼喂6-8次，每次30分鐘；21日齡以后，每天飼喂4-5次即可。二是飲水。雛雞出殼后20-30小時就可飲水，應先飲0.2%濃度的高錳酸鉀溶液，飲水量一般為采食量的1.6倍。
21日齡以前，雛雞本身不能調節體溫，可采用"高溫育雛法"（如爐火供溫、電熱傘、紅外線供溫）。給溫要求是：0-7日齡內25-27℃；21日齡以后在23℃左右即可。室內相對濕度一般控制在55-65%。出殼后7日齡內，每天給光20-22小時，7日齡后每天光照減少到13小時，并逐步過渡到采用自然光。一般光照燈泡離地面2米，每平方米有1.5-2瓦即可。從21日齡起，在氣溫20℃左右的晴朗天氣，可適當讓雛雞在放牧地曬曬太陽，啄食青草，每天2-3小時。中午氣溫較高時可開窗，使新鮮空氣進入舍內。每平方米放養的適宜密度為：10日齡40-50只；20日齡40只；30日齡30只。
2、中雞。從脫溫到165日齡的雞稱為中雞，根據用途可分為膳用仔雞和后備種雞兩類，在飼養管理上有所不同。種雞的飼養方式分地面平養、網上平養和籠養三種。
膳用仔雞的飼養管理。有條件的最好用全價營養的商品肉雞飼料喂養，以利于增重，也可喂給自配飼料，放牧飼養。放牧期間，早晚補充配合料，自由采食不限量，并保證飲水充足。如沒有條件放養，雞群日糧中青綠飼料與配合料的比例應為1:1。整個飼養過程中要保持適宜的溫度、濕度和光照。雞舍密度每平方米為31-60日齡12-15只，61-90日齡10-12只；采取"全進全出"制。
后備種雞的飼養管理，一是采取限制飼喂法，即對雞的日糧在數量和質量上進行限制，但要保證飲水充足和清潔；二是合理分群，每群以150-200只為宜；三是恰當的飼養密度，一般每平方米6-8只；四是保證光照，采用每天8小時光照法；五是加強后備種雞的運動；六是適時驅蟲，70日齡驅蛔蟲一次，開產前驅蛔蟲、絳蟲和吸血蟲各一次，藥物有驅蟲凈、滅絳靈等，參照說明說嚴格掌握使用。
3、種雞。165日齡后即進入種雞階段。可選用家雞種雞全價顆粒飼料喂養，每天每只種雞喂料60-65克，并放牧供足青綠飼料。一般小欄飼養公母比例為1:12，大群飼養時比例為1:10。公雞利用年限一般為2年，優良者可用3年但每年要有計劃地更換新雞50%左右，淘汰的種雞可作商品雞處理。母雞產蛋最適宜的溫度是18-25℃，在日平均氣溫30℃以上或15℃以下時，產蛋率顯著下降，部分母雞甚至停止產蛋。另外，產蛋母雞所需要的光照時間是每天15-16小時，適宜的光照強度是15平方米40瓦。相對濕度要求50-55%，此外要有安靜環境。
