1、摻假魚粉的識別：可通過聞氣味、看粗細(xì)程度、嘗咸淡等方法進(jìn)行檢驗。2、摻假豆餅面的識別：可摻進(jìn)一定比例玉米面或黃土的豆餅面鑒別。3、摻假米糠的識別：把米糠放入水中攪拌，看沉淀的快慢，如果沉淀的快，就說明很可能是摻假了。4、真假骨粉的簡易識別：肉眼觀察其顏色的區(qū)別，用清水浸泡看是否會溶解，也可用稀鹽酸檢驗。

一、摻假魚粉的識別

1、聞氣味：優(yōu)質(zhì)魚粉氣味純正，沒有異味；變質(zhì)魚粉有異味、臭味。

2、看粗細(xì)度：優(yōu)質(zhì)魚粉較細(xì)，手捏柔軟，放下后手無雜質(zhì)；劣質(zhì)魚粉較粗，油性小或無油性。

3、嘗咸淡：含鹽量是判斷魚粉質(zhì)量高低的標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)質(zhì)魚粉含鹽量低，幾乎感覺不到咸味；相反，如果咸味重，說明魚粉質(zhì)量較差。

4、灼燒檢驗：有的經(jīng)銷單位向魚粉中摻入尿素，用摻氮魚粉冒充高級魚粉。尿素中的氮屬氨態(tài)氮，約占46％左右，可用灼燒法鑒別。取魚粉20克，放在一塊干凈的鐵片上，再用電爐或煤爐加熱，至鐵片溫度約達(dá)70℃時，如果魚粉散發(fā)出一種輕微的刺鼻氨味，可確定為摻氮魚粉。

5、水洗識別：有些魚粉摻有動、植物蛋白和沙子，可用水洗法鑒定。選擇一只透明度高的玻璃杯，加入40克左右的色粉，加入大半杯水，用筷子和棍子快速沿一個方向攪拌，停止攪拌后迅速拿起杯子對著太陽或燈光看，如果杯底有沙子，證明魚粉摻沙。接著用淘米的方法洗幾次魚粉，魚粉幾乎全部被淘出時，用吸管吸出杯底的沉積物，放在平面玻璃上仔細(xì)觀察，如果里面有微小的醬紅色的小片，證明配合植物蛋白的小肉紅色的粒子和絲狀物，證明摻有動物蛋白。

二、摻假豆餅面的識別

1、摻進(jìn)一定比例玉米面的鑒別：先將豆餅面取一小把放入無色透明玻璃杯中，加水?dāng)嚢杌旌衔铮偃〉饣浽噭┑稳氡袛嚢瑁粢后w變藍(lán)，說明豆餅滲了玉米面。

2、摻入黃土的豆餅面的鑒別：先取少許豆餅面放入玻璃杯中，加水?dāng)嚢瑁瘸恋韯偝鰜淼臅r候，慢慢倒出混合液，就會在杯底有泥沙，說明豆餅面中摻了土。

三、摻假米糠的識別

1、有的飼料商販只顧自己賺錢，不顧畜牧生產(chǎn)者利益，把收購的高粱中摻入泥土，再經(jīng)機械加工，然后把米糠拿到市場銷售。這樣一來，在表面上不易識別，使好多人上當(dāng)受騙，給畜牧生產(chǎn)者帶來了危害。

2、可以先拿一個透明玻璃杯，放入水后把米糠放入一小把，將其攪拌，看沉淀快慢。如果沉淀快，摻假的可能性就大。發(fā)現(xiàn)沉淀快的，把上面的混合液倒出，就會發(fā)現(xiàn)杯底有沉下的泥沙。

四、真假骨粉的簡易識別

1、肉眼觀察：純骨粉呈黃褐色或灰白色，其中一部分粒子呈蜂窩狀；摻雜骨粉呈灰白色，幾乎沒有蜂窩狀顆粒。

2、清水浸泡：骨粉浸泡在水中不分解，假骨粉浸泡時間長會變成粉狀，靜置后沉淀。另外，蒸過的骨粉和生骨粉的細(xì)粉漂浮在清水表面，攪拌也不會下沉，而脫膠骨粉的漂浮物很少。

3、飽和鹽水漂浮：骨粉顆粒可漂浮在鹽水表面，攪拌后下沉；但假骨粉粒子不漂浮在鹽水表面，迅速沉入水底，有的分解為粉狀。

4、焚燒：真骨粉用火燒時產(chǎn)生較多的蒸氣，有刺鼻的燒毛發(fā)氣味；摻雜骨粉火燒時，蒸氣和氣味要相對地少而不濃；未脫膠的變質(zhì)骨粉火燒有異臭味；假骨粉無蒸氣和氣味產(chǎn)生。同時脫膠骨粉的骨灰呈灰黑色；蒸骨粉和生骨粉的骨灰呈墨黑色；假骨粉的灰粉則呈灰白色。

5、稀鹽酸檢查：真骨粉倒入稀鹽酸中可發(fā)出短時的“沙沙”聲，骨粉表面不斷產(chǎn)生氣泡，最后基本全部溶解，液體變混濁；蒸骨粉和生骨粉的鹽酸溶解液表面漂浮物較多；而假骨粉無以上化學(xué)現(xiàn)象。摻雜骨粉倒入稀鹽酸液中時，若液面產(chǎn)生大量泡沫，并發(fā)出較長時間的響聲，可能摻有貝殼粉，若溶解液底部有一定量的不溶物，可能摻有細(xì)沙。