澳洲淡水龍蝦1992年從澳大利亞引進我國，具有個體大、長速快、食性雜、耐低氧、適應性強和出肉率高等優點，深受養殖戶和消費者歡迎，成為國內養殖推廣新品種。國家(863)計劃海水養殖種子工程南方基地水產種苗研究所近幾年在澳洲淡水龍蝦的養殖、繁育技術上進行探索，取得了較佳的成績，水產熱點編輯特地前往“取經”，為廣大業內人士分享其最新技術成果。


一、生活習性

澳洲淡水龍蝦屬熱帶蝦類，可生存溫度為5-38℃，適宜生長水溫為22-32℃，適合在我國南方養殖，喜弱光，喜歡利用天然水體中的洞穴進行棲息，尤其喜歡生活于水草豐富的淺水水體和流動水體。該蝦適宜的pH值為6.0-8.5，所需溶氧一般為4-6mg/L。澳洲淡水龍蝦雜食，對蝦配合飼料及魚肉、貝肉、黃豆、南瓜、麥片等各種動植物性餌料都適合投喂。

澳洲淡水龍蝦夜晚攝食，因此人工養殖一般以晚上投喂為主，白天基本不投喂或少量投喂。澳洲淡水龍蝦具有自相殘殺的習性，在食物缺乏的條件下尤為劇烈。該蝦生長速度較快，一般經過4-6個月的養殖，個體可達50-200g，雄蝦生長速度快于雌蝦。

二、養殖池條件

面積與水深：澳洲淡水龍蝦人工養殖優選可種養水草的土塘，通過種養水草，為蝦提供棲息場所。不具備種養水草的沙底或水泥底高位池，通過一定的改造和條件設置，同樣可用于澳洲淡水龍蝦的人工養殖。

養殖池條件：周圍環境良好，水源充足，水質好。面積以不超過10畝為宜，一般為3-6畝；水深不宜超過2米，以1.2-1.5米為宜。長方形走向，最大程度利用自然增氧。

進排水系統及防逃：養殖池具備獨立的進排水系統，可控制水位。進出水口需加攔網，防止蝦外逃。進水口需套加雙層100目紗網，防止敵害生物或野雜魚進入蝦塘。

增氧設施：澳洲淡水龍蝦具有耐低氧特性，一般無水草的養殖池3-4畝配一臺1.2kw的增氧機，安裝在池中央位置，最大程度保持水體流動，充分增氧。一般晴天，白天無需開啟增氧設備，只需夜晚開啟即可保證養殖過程的溶氧需要。

棲息物設置：高位池養殖，棲息物采用稻稈、麥稈、玉米稈、野生無毒無影響水質的喬生植物捆綁成把，同時，廢棄輪胎、瓦罐、PVC管及各種人造洞穴等皆可作為棲息物，多種棲息物配合使用，效果更佳。棲息物面積占養殖面積30%以上為宜。


三、放苗

放苗前準備：放苗前，養殖池需清洗干凈，并曬干后進水。水源可采用天然無污染河流水或地下深水。放苗前，先抽水位至0.8-1米，并用20-25kg/畝生石灰加水全池潑灑，起到消毒水體，同時調節水體硬度和pH值的作用，具體用量視水體pH值增減。放苗前3-5天，用有機肥和有益菌進行培水，保持水體良好的藻相和菌相。當水色呈現淡綠色或淡褐色，透明度40cm左右，且經檢測，水體pH7.0-8.0時可進行蝦苗試水，試水后無問題即可放苗。

放苗：養殖采用體長2cm以上的蝦苗，放養時選擇無病無害、體色光亮、活力強，反應靈敏，耐旱能力強的蝦苗。每畝放苗4000-5000尾，具體放養量視蝦苗規格和棲息物數量進行增減，一般蝦苗規格越大，成活率越高，可適當減少蝦苗放養量；棲息物數量增加，可適當增加放養密度。一般春季水溫在15℃以上可開始放苗。放苗時選擇在晴天早晨和傍晚無光照時為宜，放苗前先用有機酸全池潑灑，起到解毒和抗蝦苗應激作用。采用氧氣袋帶水充氣運輸的蝦苗（一般為體長1-2cm的蝦苗），放苗前將整個苗袋放入池塘，待袋內外水溫一致時，解開苗袋，蝦苗游入塘中；采用泡沫箱干法離水運輸的蝦苗，放苗時，將整個泡沫箱傾斜放在塘邊，讓蝦苗游入池塘。放苗后，尤其是夜晚時候，注意觀察蝦苗的活動及攝食情況。

投喂管理：該蝦食性雜，餌料來源廣泛，可攝食各種動植物餌料。小雜魚、貝類、黃豆、花生、豆餅，南美白對蝦、草蝦配合飼料皆可作為餌料。目前國內沒有專門的澳洲淡水龍蝦配合飼料，投喂時盡量多樣化，保證營養全面。養殖早期幼蝦階段，主要以投喂對蝦配合飼料為主，中后期每周適當配合2-3次動植物性餌料投喂。配合飼料日投喂量占體重2%左右，鮮活動植物性餌料可適當增加至4%左右，每天投喂1-2次，夜晚一次，或早上和夜晚各一上投喂量約占日投喂量20-30%，具體視水溫、水質、攝食情況及餌料種類而定。

水質管理：放苗時，水位0.8-1米，放苗后一個月內逐漸加水至1.2米左右水位，之后每半個月換水1次，每次換水量約20%，養殖后期應適當增加換水次數和換水量，具體視水質變化情況而定。每次加換水時，采用5-10ppm的生石灰或活性鈣兌水全池潑灑，增加水體硬度，促進蝦體蛻殼和硬身。每月定時1-2次使用微生態制劑，穩定水體pH值和保持水體良好的菌相。若水體透明度過大，需適當追肥，促進微藻生長；若水色過濃，透明度降低，需適當換水，保持水體清爽。

日常管理：每天定期巡塘三次，早、中、晚各一次。早上檢查是否有殘餌，判斷攝食情況，并調整投喂量；中午觀察水體變化，測定水質；夜晚觀察是否有敵害生物，蝦體的活動、攝食及是否逃逸等情況。定期檢查增氧設備的運轉情況，保證夜晚水體增氧。

病害防治：目前該蝦自引進以來，無爆發性疾病，主要以預防為主。換水時使用生石灰可增加水體硬度，促進蛻殼硬身，并可起消毒作用；定期潑灑消毒劑，預防疾病發生。


四、成蝦捕撈

捕撈：一般經過4-5個月的養殖，養殖成活率可達70-80%，畝產可達200kg左右，成蝦平均規格可達75g/尾以上，可以捕撈上市。捕撈時，可采用清塘捕撈或捕大留小的方法進行。采用清塘捕撈方法，需先降低水位，用蝦籠捕獲大量蝦后，待存塘蝦不多時，排干池水全部捕獲；采用捕大留小方法，可定時用蝦籠捕獲大規格的蝦，并補充放養蝦苗繼續養殖。

運輸：成蝦運輸采用干法離水運輸方法進行。運輸時采用60cmX40cmX30cm的泡沫箱，單個泡沫箱一次可運輸7.5-10kg成蝦，裝箱時，一層水草，一層蝦，高溫天氣泡沫箱內置冰袋，并保持運輸過程氣溫在25℃左右，可保證蝦體運輸24小時無損傷，成活率基本達100%。

五、繁殖習性

在我國華南地區，該蝦經過6～12個月的養殖，可達性成熟，5～6個月養殖個體可達50～200克。性成熟的雄蝦和雌蝦在生物學上存在明顯的形態區別，雄蝦大螯末端外側有明顯的紅色膜質斑，生殖棘位于第五對步足基部，交配時精莢由此排出；雌蝦生殖孔位于第三對步足基部，成熟卵由此排出。雄蝦生長速度快于雌蝦。該蝦適宜繁殖溫度為22～32℃，最適為27～30℃。性成熟的雌蝦在交配前需經過一次生殖蛻殼，交配后雄蝦排出的精莢附著于雌蝦第三、四對步足之間，雌蝦在交配后24小時內排卵，完成受精，并進行抱卵直至孵化。一般抱卵蝦在27～30℃的條件下，孵化天數為30～40天，個別孵化時間縮短或延長。在適宜溫度下，每年可抱卵2～3次。

六、親蝦培育

親蝦挑選與暫養：挑選上年越冬池養成的成蝦作為親蝦，親蝦規格要求雄蝦大于90克/尾、雌蝦大于50克/尾，蝦體無病無害無傷、體色光亮、活力好。親蝦經消毒后暫養在室內車間培育池，放養密度為10尾/米2，暫養水溫保持在24～27℃，保持24小時增氧，以微流水暫養為宜。培育池中需放置足夠適量的棲息物供親蝦棲息，棲息物可采用蜂窩狀的PVC管，人工設置有洞穴結構的磚塊或瓦片。

雌雄比例：親蝦雌雄比例對受精率及雌蝦抱卵率有重要影響，為節約親蝦成本和保證受精率，雌雄比例為3∶1或2∶1較合適。餌料投喂：親蝦的營養對生殖腺的發育、受精、雌蝦抱卵量及卵粒大小有重要影響，因此，培育期間，保證親蝦全面的營養有重要作用。紅螯螯蝦屬雜食性動物，需選擇優質的動植物性餌料投喂，培育期，在投喂對蝦配合飼料的同時，需配合攪碎的雜魚肉、貝肉等動物性餌料和南瓜、大豆、胡蘿卜等植物性餌料。日投喂量占體重的3%～5%，具體視攝食量調整，定期清理培育池中殘餌。

抱卵管理：

經過1～2個月的培育，水溫緩慢升至29～30℃時，親蝦開始交配。親蝦交配后，在24小時內完成受精，此時受精卵呈土黃色，并由雌蝦攜卵直至孵化。培育期間，需留意培育池中雌蝦抱卵情況，并及時將抱卵蝦根據成熟程度撈出分開至孵化池中，撈出抱卵蝦需動作輕快，以免造成脫卵。孵化池應在環境安靜位置，且需增氧充足。

日常管理：培育期間，每周定時清污換水，每次換水不宜超過20%；投喂后觀察攝食情況，并及時調整投喂量；每次換水需加5～10克/米3的生石灰增加水體硬度，促進蝦體蛻殼；定期消毒水體，并潑灑有益菌保持水體良好菌相。


七、抱卵蝦孵化管理

為確保雌蝦的第二次抱卵，抱卵期間應保證其充足全面的營養。抱卵蝦孵化期間，餌料投喂與培育期間一致，每天換水清污，換水量不宜超過20%。經過30～40天的孵化期，受精卵開始孵化，孵化后稚蝦脫離母體，進入水體。此時，需將雌蝦撈出孵化池進培育池培育，待再一次交配。

八、蝦苗培育

培育池及棲息物設置：稚蝦孵化離開母體后，將雌蝦撈出，蝦苗在原孵化池進行培育，水位保持在30～40厘米。室內車間蝦苗培育池棲息物可采用仿生態的假草片、PVC管、無毒無害且對水質無影響的植物枝干或有孔洞結構的塑料扣板等，棲息物面積占培育池面積的30%～50%為宜。水面可放養適量的浮萍或者小型水葫蘆，起到遮光和躲藏作用。

培育密度：為保證蝦苗的成活率，培育時密度在300尾/米2以內為宜，后期適當分池培育有利于提高成活率，具體密度根據棲息物的種類、數量及投餌情況進行調整。餌料投喂：稚蝦孵化后前一周，采用熟雞蛋黃＋豆漿加水全池潑灑，保證稚蝦營養全面，日投喂量為1～2克/米2，每天投喂兩次，早晚各一次，各占日投喂量的30%和70%。一周后，開始投喂熟魚漿或優質熟貝肉漿，并適量搭配對蝦粉狀全價配合飼料。經15～20天的培育，幼蝦長至1.5厘米以上，開始投喂對蝦0號料，并輔助投喂碎魚肉或貝肉等動物性餌料。

水質管理：蝦苗培育期間需保持良好的水質。培育池24小時增氧，溶氧保持在5毫克/升以上，pH7.0～8.5，適宜水溫保持在26～30℃。每周換水1～2次，進水口裝上80目紗網，防止大顆粒物或有害生物進入培育池。為防止蝦苗應激，每次換水量不宜超過20%，并全池潑灑乳酸菌、芽孢桿菌或光合細菌等有益菌種，保持水體中良好的菌相。每周定期潑灑生石灰或硬殼素等增加水體硬度，保證蝦苗順利蛻殼。

蝦苗運輸：經過20～30天的培育，蝦苗體長可達2厘米以上，此時可以將其移至室外池塘進行養殖。2～3厘米的蝦苗運輸，可采用蝦苗袋充氣運輸或泡沫箱濕法運輸，4厘米以上的蝦苗，宜采用濕法運輸，在蝦苗袋和泡沫箱中放置一定數量的水草(伊樂藻或苦草)，避免蝦苗之間互相殘殺。一般85厘米×50厘米的蝦苗袋，運輸密度不宜超過200尾/袋，60厘米×40厘米×30厘米的泡沫箱不宜超過300尾/箱，若條件允許，應盡量降低密度，保證蝦苗運輸成活率。運輸過程保持溫度在18～20℃，可維持運輸時間24小時。



來源：水產熱點（Shuichanredian）