隨著這幾年小龍蝦消費(fèi)的持續(xù)火爆，小龍蝦這個(gè)養(yǎng)殖品種已進(jìn)入全國(guó)各養(yǎng)殖區(qū)域。亦得益于在各地政府的主導(dǎo)推動(dòng)下，全國(guó)的小龍蝦養(yǎng)殖面積在各地也形成了相應(yīng)的養(yǎng)殖規(guī)模。

筆者長(zhǎng)期身處養(yǎng)殖一線(xiàn)，工作地點(diǎn)也是在小龍蝦養(yǎng)殖圈內(nèi)享有高美譽(yù)度的地方——湖北潛江。近期調(diào)研走訪(fǎng)小龍蝦養(yǎng)殖區(qū)域，發(fā)現(xiàn)有一款產(chǎn)品正風(fēng)靡各養(yǎng)殖區(qū)，那就是發(fā)酵料。說(shuō)起發(fā)酵料，大家應(yīng)該不會(huì)陌生，在養(yǎng)殖領(lǐng)域發(fā)酵飼料從最早的青貯飼料和糖化飼料，發(fā)展到后期的將益生菌做成飼料添加劑，養(yǎng)殖戶(hù)將其加入到飼料中，再到目前的直接使用微生物發(fā)酵粗飼料制成高質(zhì)量的精飼料。即發(fā)酵飼料是指通過(guò)微生物自身的代謝活動(dòng)，將不易被動(dòng)物吸收利用的粗飼料發(fā)酵成更易被消化吸收利用的飼料。其效果是提高了飼料轉(zhuǎn)化利用率，通過(guò)微生物的接種增殖后，將不利于消化吸收的物質(zhì)轉(zhuǎn)化，同時(shí)也提高了飼料的適口性，增強(qiáng)了養(yǎng)殖動(dòng)物的機(jī)體免疫力，提升了養(yǎng)殖動(dòng)物的食用品質(zhì)，從整體上降低了養(yǎng)殖成本。


發(fā)酵料的功能優(yōu)勢(shì)

1、發(fā)酵料可以將不易被動(dòng)物消化利用的纖維素、半纖維素等粗纖維物質(zhì)發(fā)酵成易被動(dòng)物消化利用的物質(zhì)。

2、發(fā)酵飼料可以改善飼料適口性，提高養(yǎng)殖動(dòng)物攝食量。發(fā)酵過(guò)程后發(fā)酵料呈酸香味，可提高食欲，更利于養(yǎng)殖動(dòng)物采食。

3、發(fā)酵料可以降低水產(chǎn)動(dòng)物糞便中氮元素的含量，從而降低水體中氮的排入。

4、發(fā)酵飼料可以改善養(yǎng)殖動(dòng)物胃腸道微生態(tài)環(huán)境。發(fā)酵飼料中的酵母菌、乳酸桿菌等有益細(xì)菌進(jìn)入腸道內(nèi)后可以產(chǎn)生有機(jī)酸等酸性物質(zhì)、細(xì)菌素和溶菌酶等物質(zhì)抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)。

5、微生物發(fā)酵料過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生酶類(lèi)、促生長(zhǎng)因子和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

6、有益菌與有害菌競(jìng)爭(zhēng)定植點(diǎn)位和奪取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及分泌相關(guān)物質(zhì)等抑制有害菌在腸道系統(tǒng)內(nèi)的生長(zhǎng)或定植。

7、發(fā)酵飼料中的益生菌可以促進(jìn)腸道免疫器官的發(fā)育，提高腸道內(nèi)巨噬細(xì)胞的活性和抗體水平，從而增強(qiáng)動(dòng)物腸道的免疫功能。

當(dāng)前發(fā)酵料市場(chǎng)存在的不足

1、發(fā)酵工藝及生產(chǎn)穩(wěn)定性。因?yàn)榘l(fā)酵工藝的不足或相關(guān)工藝的缺失至發(fā)酵不完全，是否多次發(fā)酵、有效控溫控濕等，以及發(fā)酵料批次間的穩(wěn)定性，影響產(chǎn)品的品質(zhì)和使用效果。

2、發(fā)酵料原料質(zhì)量差異巨大，產(chǎn)品質(zhì)量不可控，同時(shí)存在非發(fā)酵料簡(jiǎn)單添加菌種的生產(chǎn)現(xiàn)象。