泥鰍不僅是高蛋白、低脂肪的一種美味佳肴，還有補血益氣、壯陽利尿等藥用價值。不僅為國內各地消費者所喜歡，還出口到世界許多國家和地區，多年來價格一直看好。

一、泥鰍的生物學特性

泥鰍身體細長，前端較圓，后端側扁、頭尖、腹圓，喜生活于淤泥較厚的靜水中，在湖泊、池塘、稻田等水域中均可生存，適宜生長在光線較差的淤泥中，眼睛退化，靠5對觸須尋找食物。因為具有鰓呼吸、腸呼吸等多種呼吸方式，所以可生活在溶氧極小的水或淤泥中。泥鰍外表似無鱗，甚光滑，鱗片細小埋于皮下，表皮可分泌粘液，體表有黑色斑點。

泥鰍屬典型雜食性魚類，幼魚時以水生昆蟲、小型甲殼類、水蚯蚓等動物性餌料為食；成魚時喜食植物性食物，如水生植物種子、嫩芽，藻類以及淤泥蟲的腐殖質等。泥鰍最適生長溫度是22～28℃，此時攝食最旺盛，攝食時間以夜間為主；當水溫在10℃以下或30℃以上時，活動減弱；水溫在6℃以下或34℃以上時，就潛入泥中停止活動。泥鰍能在溶氧0.16毫克/升的水中生活，而其他魚類在溶氧1.0毫克/升的水中就會缺氧，出現浮頭現象。

泥鰍白天大多潛伏在泥中，喜上半夜外出覓食。泥鰍一天中有兩次攝食高峰：上午7～10時和下午4～6時，早晨5時左右是攝食低潮，人工養殖，白天投喂是完全可以的。

泥鰍2齡左右達到性成熟，1年可產卵2～3次，產卵期為4～9月，產卵盛期為5～6月，產卵常在雨后夜間進行。在產卵期，?？煽吹綆孜残埚q追逐一尾雌鰍，當在發情高潮，雄魚壓迫雌魚腹部時，雌魚因受到擠而產卵，雄魚排精，卵子在水中受精后，落在水中的水草或石塊等物體上，并粘附住。受精卵在水是20℃時，兩天即可孵出魚苗。

二、苗種繁育

1.親魚選擇。

泥鰍一般2冬齡(經過2個冬天)可達性成熟。性成熟的親魚在4～9月份分批產卵，以5～7月為最盛。當水溫穩定在22℃時，選擇體質健壯，無病無傷，體表粘液多，雌鰍體長10厘米，體重18克以上，雄鰍體長8厘米，體重12克以上的作親魚。雌雄的識別方法是：雌鰍胸鰭寬而短，末端較圓，繁殖期用手輕壓腹部有卵粒流出；雄鰍胸鰭大而窄長，末端尖微彎，第2鰭條基部有一骨質薄片，生殖期擠壓腹部有精液流出。

2.催產孵化。

繁殖方法包括自然產卵和人工授精繁殖。為了提高產卵率，使產卵集中一致，無論采用哪種方法，都應注射激素催產。劑量為每尾雌鰍注射鯉魚腦垂體0.5～1個或絨毛膜激素(HCG)100～150國際單位，用生理鹽水或蒸餾水配成0.1毫升的藥液，雄鰍則減半。若自然產卵繁殖，注射激素后，按雌雄比例1∶2或1∶3放入大水缸或小魚池中，也可放入懸掛在魚池水體中用40目篩絹制作的孵化箱內。池(箱)中用棕片或柳樹根做成魚巢。產卵后及時撈出親鰍，以免親魚吞食卵子。讓粘附在魚巢上的卵子在原池中自然孵化。若采用人工授精繁殖，注射激素后將雌雄鰍分別靜養在水缸或網箱內，12小時后如發現雌鰍自動排出少量卵子，或用手輕壓腹部有卵子流出，即可進行人工授精。將親魚的卵子和精子在短時間內同時擠到面盆等容器內，充分混合受精。受精卵可粘附在魚巢上，置小魚池中自然孵化。經過1～2天(水溫24℃左右)即可出苗。

3.鰍苗培育。

泥鰍苗孵出3天后卵黃囊即消失，能自由游泳、攝食，應及時轉入育苗池中培育(在小池中孵化的可原池培育)。每平方米放苗800～1000尾。育苗池的面積不宜過大，以50～100平方米為好。池中要挖魚溜，池水深20～30厘米。放養前進行消毒和清池，并施禽畜有機肥以培養餌料生物。在放養初期只在魚溜內注滿水，待鰍苗習慣以后，再灌水入池至計劃深度，使鰍苗分布全池。開始投喂熟蛋黃、魚粉、奶粉、豆漿等精餌料，幾天后用煮熟的糠麩、玉米粉、麥粉、菜腳葉等植物性餌料，拌合剁碎以后的魚蝦、螺蚌肉等動物性餌料進行投喂。每天投餌3～4次，投餌量初期為總體重的2%～5%，后期8%～10%。經育苗池喂養1個月左右，體長達3～4厘米、體重0.4～0.5克，開始有鉆泥習性的時候，即可將幼鰍放入池塘、稻田或木箱中進行成鰍飼養。

三、成鰍飼養

1.池塘養鰍

選擇房前屋后，避風向陽、引水方便、弱酸性底質、無農藥污染的空地方建池塘。面積一般為100～250平方米，深0.7～1米。池塘可用磚、石砌成。進、出水口處要用鐵絲網或塑料網圍住，池底最好略向排水口傾斜，以便排水和捕撈。池塘砌成后，用水泥抹平，待凝固后放入肥泥25～30厘米厚，并注水30～35厘米深，每100平方米用生石灰7～10公斤加水溶解，以殺滅寄生蟲、病原菌，且有改良肥泥性狀和增加鈣肥的效能。清塘7天后藥性消失，即可投放幼鰍。每平方米水面可放養3～4厘米長的幼鰍50～60尾(總體重25克左右)，如果水能流動，放養量可適當增加。

泥鰍食性雜，水中的小動物、植物、微生物及有機碎屑等都是它喜歡的食物。人工飼養還須投喂蛆蟲、蚯蚓、小雜魚肉、蚌肉、魚粉、畜禽下腳料等動物性餌料及麥麩、米糠、豆渣、粕餅等植物性餌料。投喂量視水質、天氣、攝食狀況而定，一般占泥鰍總體重的5%～10%。最好早、晚各投餌一次。當水溫降至15℃以下或升到30℃以上及雷雨悶熱天可不投餌。在投餌季節，還應根據水質的肥瘦進行施肥，培養浮游生物。水溫達到30℃時，要及時更換新水，并增加深度，以降低水溫，當發現泥鰍時常游到水面浮頭“吞氣”時，表明水中缺氧，應停止施肥，立即注入新水。越冬季節，12月～翌年2月可不投餌，只需增加池水深度，并可在池角放入豬、牛糞，以提高水溫，確保泥鰍安全越冬。

2.稻田養鰍

凡泥質、弱酸性和無冷浸水上冒的稻田，都可飼養泥鰍。放養前，適當加固田埂，進、出水口要加設金屬網欄，以防泥鰍外逃。在田中開挖1個或幾個面積為2～3平方米、深60厘米以上的坑。與坑相通，開縱橫數條溝，溝寬、深均30～40厘米?？雍蜏系目偯娣e占稻田面積的1.5～2%。這既作稻田水淺或熱天水溫太高，施農藥化肥及水稻曬田時泥鰍的棲息場所，又便于集中捕撈。

放養時間以水稻載插初次耕田后為宜，尾重0.4～0.5克的幼鰍，每畝可放10公斤左右(2～2.5萬尾“)，稻田養鰍要與種稻緊密結合，一般靠水稻施肥時增植的天然餌料為食，再適當投喂些糠麩、粕餅、蚯蚓、蠶蛹粉、動物內臟及生活下腳料等，開始每天每畝投喂0.3～0.4公斤，以后逐漸增加到4～5公斤，餌料要投放在溝、坑中。水稻中耕追肥時，最好在陰天進行，以球肥深施為宜。盡量少用農藥，必須用時要選擇高效低毒的藥物，并應在陰天噴灑。防止因投喂過量，以免高溫缺水沖灌時水質變壞。經常檢查攔塞進、出口，以防泥鰍逃逸。

3.木箱養鰍

木箱規格一般為1×1×1.5米，空間容量為1.5立方米。一側或兩側設直徑3～4厘米的注、排水口，并安裝金屬網目。箱底填入20厘米厚糞肥、泥土，最上層為泥土，保護箱內水深30×50厘米。木箱可放在向陽光水處，使水可從一只孔流進，另一只孔排出。幾只箱可聯在一起，搞聯箱養鰍。每箱放養體長3～4厘米的幼鰍1～1.5公斤(2500～3500尾)。放養后，每天可投喂糠麩、蠶蛹、蚯蚓等做成的團狀餌，投餌量為泥鰍體重的1.5～2%，分早晨、中午、傍晚3次投喂。在下雨時要防箱水外溢，而致泥鰍逃出，還要防止農藥等污染水源進入箱內。

四、疾病防治

1.水霉病

泥鰍苗孵化中，遇有低溫和陰雨天受精卵易發此病，可用1ppm的孔雀石綠溶液浸洗，進行預防和治療。受傷的泥鰍也易染此病，嚴重時會引起死亡，可用2～3%食鹽水浸洗5～10分鐘防治。

2.腐鰭病

由桿菌引起，癥狀是背鰭附近肌肉腐爛，嚴重時背鰭脫落，鰍體內側浮腫，并有紅斑。防治可用每毫升含30～40微克的土霉素或金霉素、氯霉素溶液浸洗8～10分鐘。

3.寄生蟲病

有車輪蟲、舌杯蟲、三代蟲寄生?？稍诔貎葷姙?.7ppm硫酸銅殺滅車輪蟲和舌杯蟲，潑灑0.5ppm晶體敵百蟲殺滅三代蟲。

4.生物敵害

泥鰍的生物敵害較多，蛇、鳥、鴨等都吞食泥鰍，均應予預防。孵化期間蛙類、夾子蟲、水蜈蚣吞食和夾死泥鰍苗，影響育成率，可將蛙捕移于其他池中，用95%晶體敵百蟲5ppm全池潑灑，也可用煤油燈誘捕夾子蟲和水蜈蚣。

四、適時捕撈

晚秋當水溫降至15℃～12℃時捕撈最為適時。池塘、木箱中養的泥鰍，可在捕撈前3天把水慢慢排干，將池(箱)底劃成若干小塊，中間開排水溝，使泥鰍往溝中集中，然后用手抄網捕撈。對潛入泥中的泥鰍，可翻泥捕捉。稻田中養的泥鰍，可用曬干的油菜稈，浸沒田側溝道中，待油菜稈逸出甜質香味來，泥鰍聞味而聚，此時可圍埂捕撈。