
水蛭具有一定的藥用價值,目前我國養(yǎng)殖較多的品種為金錢寬體水蛭、菲牛蛭等,通過專業(yè)的人工養(yǎng)殖、繁育,以科學(xué)的手段取得并生產(chǎn)水蛭的機體和藥材等生物產(chǎn)品。

一、水蛭的應(yīng)用價值
水蛭主要是由蛋白質(zhì)、多肽、微量元素和脂肪酸等組成,它們是一種無脊椎的軟體動物,沒有骨架結(jié)構(gòu),它的全身都可以利用。
1、蛋白質(zhì):由水蛭制成的干粉中富含62%的氨基酸,比肌肉中23.3%的蛋白質(zhì)含量要高出2.7倍,它們是水蛭保健中重要的產(chǎn)品。
2、多肽:吸血的水蛭體內(nèi)含有由多個氨基酸組成的活體低分子多肽,有一定的藥效和保健功能。
3、微量元素:菲牛蛭的身體內(nèi)富含多達8種微量元素,而其中更是富含了釩、錳、銅、鐵、鋅等人體所必須的微量元素。
4、脂肪酸:菲牛蛭身體內(nèi)不僅富含人體所需的微量元素,還含有16個脂肪酸組分,飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸各占63.34%和34.05%,能夠有效的調(diào)節(jié)人體脂質(zhì)代謝,預(yù)防治療心腦血管疾病。

二、水蛭的常見種類
1、水蛭:它們的身體顏色為黑棕色,呈扁長圓柱形,是由很多個環(huán)節(jié)組成的,長約2-5cm,寬約2-3cm,它們的腹部偏高,身體多成扭曲彎轉(zhuǎn)狀。水蛭作為商品多半是用線穿起來的,沒有光澤,有一點點腥味,一般折斷面都不平整,而且密集呈團狀。

2、螞蝗:身體呈扁平紡錘形,體長約在4-10cm左右,寬約0.5-2cm,它們的身體前端比較尖,身體后端較鈍圓,全身也是由很多的環(huán)節(jié)構(gòu)成,它們的背部為黑棕色,上面5條由很多黑斑點排列成的縱線,身體的兩側(cè)和腹部為棕黃色,腹部有很多條眾列的黑棕色斷續(xù)斑點,它們的后吸盤比前吸盤明顯,有一點腥味,制成商品質(zhì)地較脆,斷面有類似于膠狀的光澤。

3、柳葉螞蝗:身體狹窄扁長,有的還是線狀,一般體長為5-12cm,寬為1-5㎜,它們的身體兩端比較細,后吸盤比前吸盤顯著,身體的環(huán)節(jié)有的比較明顯,有的不明顯,它們背部和腹部都是黑棕色,進行加工后的柳葉螞蝗兩端會穿有小孔,導(dǎo)致難以辨別前后吸盤,制成商品后質(zhì)地較脆,斷面不平整,沒有光澤,有一些土腥氣。
