中國不同地域的百姓對于蝦蛄的叫法不一，如：蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、皮帶蝦、蝦婆、蝦公、瀨尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦皮彈蟲、蠶蝦、蝦不才、水蝎子、皮皮蝦，在蓬萊大季家等地亦稱“官帽蝦”，因其尾部倒過來看像烏紗帽而得名。

皮皮蝦的日常管理

培育期間，巡塘是必需的工作，檢查進(jìn)排水情況、口蝦蛄活動(dòng)和攝食情況、水質(zhì)情況，尤其是幼體排放情況。一旦發(fā)現(xiàn)親蝦蛄排放出假蚤狀幼體，即集幼體入育苗池進(jìn)行育苗。

親蝦蛄培育是指將已經(jīng)過交配、卵巢已發(fā)育成熟的雌性口蝦蛄，或是卵巢雖發(fā)育但不成熟的雌性口蝦蛄，放入專門的培育池中飼養(yǎng)，使其性腺成熟、產(chǎn)卵、抱卵孵化，直至假蚤狀幼體孵出的培育過程。其促熟培育與抱卵孵化在培育池中進(jìn)行，培育池具有口蝦蛄適合的環(huán)境條件，因而促熟效果好，抱卵率高，孵化率也高。

親蝦蛄培育的目的是使口蝦蛄卵巢發(fā)育基本同步，產(chǎn)卵、幼體排放整齊，能得到數(shù)量較大的假蚤狀幼體，形成一定的生產(chǎn)規(guī)模。親蝦蛄的培育池有2種，一種是室內(nèi)池，只一種是室外池。室內(nèi)池一般為水泥池，室外池為土池。親蝦蛄培育應(yīng)特別注意水質(zhì)管理、餌料管理和日常管理。

水質(zhì)管理

水體保持溶氧在5ml/L以上，日換水1/4～1/3，透明度在30～50厘米。口蝦蛄屬變溫性兇猛的甲殼動(dòng)物，其生長發(fā)育和生命活動(dòng)直接受環(huán)境水溫的影響。其生活區(qū)域的水溫大致在6～31℃，最適溫度在20～27℃，屬于廣溫性種類。

實(shí)驗(yàn)室條件下，把口蝦蛄從17℃直接移入5℃的海水中，身體馬上弓起，慢慢伸直后昏迷。把它移入33℃的海水中，口蝦蛄先是上下竄起，接著側(cè)倒在底部，只有游泳肢能擺動(dòng)，3分鐘后昏迷。因而認(rèn)為它的耐溫范圍在5～33℃。

水溫慚變的情況下，耐溫范圍會(huì)增大。親蝦蛄培育時(shí)，應(yīng)特別注意溫差，一般來說，培育時(shí)，水溫控制在20～30℃。水溫是口蝦蛄性腺發(fā)育的抑制因素，在適溫范圍內(nèi)，水溫愈高發(fā)育愈快。若夏天氣溫太高，可增加水位，防止水溫太高而影響親蝦蛄的抱卵、孵幼，甚至引起死亡。在水溫25～30℃下，卵從受精至孵出幼體，需7～15天。

餌料管理

口蝦蛄對魚、蝦、貝均能攝食，但以鮮活的小型貝類為佳，可避免污染水質(zhì)。餌料以小塊為好，要均勻散投，以便攝食，井提高餌料食用半及減少因搶食而相互殘殺。

根據(jù)口蝦蛄?xí)兎钩龅奶攸c(diǎn)，每日傍晚投餌1次即可，投餌量為親蝦蛄重量的5%～20%，并隨親蝦蛄的抱卵情況、水溫高低、天氣情況、餌料種類與質(zhì)量狀況等適當(dāng)增減。

培育前期，可適當(dāng)增加投餌量，以供性腺發(fā)育充足的營養(yǎng)需求。親蝦蛄抱卵時(shí)鉆穴，并基本不攝食，故估計(jì)大多數(shù)親蝦蛄抱卵時(shí)，宜減少投餌量。另外，親蝦蛄孵幼后，轉(zhuǎn)入生長，攝食量大增，還干擾其它抱卵蝦蛄，因而最好用地籠網(wǎng)等誘捕出池。

皮皮蝦的選運(yùn)

親蝦蛄可選擇人工養(yǎng)殖或自然海區(qū)已交配的雌口蝦蛄。

雖然體長在8厘米以上就能繁殖，但為了保證質(zhì)量，提高抱卵量，宜選擇體長在11厘米以上、體重在30克以上的。另外收購親蝦蛄?xí)r，要注意蝦蛄離水時(shí)間要短，性腺發(fā)育程度較好，身體健壯，附肢齊全，無傷痕，活力強(qiáng)，體色鮮艷，對外來刺激反應(yīng)敏感。親蝦蛄收購后應(yīng)盡快運(yùn)至育苗廠，放入池中暫養(yǎng)培育。

運(yùn)輸方式有活水船運(yùn)輸、尼龍袋充氧運(yùn)輸，干法保濕運(yùn)輸和帆布桶帶水運(yùn)輸?shù)取ＳH蝦蛄首先經(jīng)200×10??的甲醛藥浴3分鐘后，選附肢齊全、活潑的放入事先消毒處理過的水泥池(9米×4米×1.2米)，加入經(jīng)過濾的清新海水，充氣，使其恢復(fù)活力并暫養(yǎng)。親蝦蛄?xí)吼B(yǎng)池中的水溫前1～3天以比海區(qū)高1～2℃為宜，如果水溫提升太快太高，容易使親蝦蛄早產(chǎn)或流產(chǎn)。

以后以0.5～1.0℃/天速度升溫至21～22℃的條件下暫養(yǎng)20～30天，投喂少量新鮮的沙蠶、小蝦、雜色蛤肉等，使性腺進(jìn)一步育肥。

雖然口蝦站在生殖季節(jié)雌體基本停止攝食，幾乎胃都是空的，但當(dāng)溫度22℃性腺系數(shù)多達(dá)14%以上時(shí)，產(chǎn)出的卵團(tuán)中的卵粒清晰，基本上呈團(tuán)形，即為成熟卵。

皮皮蝦我想大家都是非常熟悉的，生活中也有很多人都喜歡吃皮皮蝦，皮皮蝦和龍蝦比起來，皮皮蝦的肉質(zhì)更多，更鮮美，因此皮皮蝦是生活在海里的，一般在北方比較常見。