南美白對蝦原產于南美洲厄瓜多爾一帶，我國于1988年首次從美洲引進，是迄今所知世界養殖產量最高的三大養殖蝦之一。與中國對蝦相比，南美白對蝦具有繁殖季節長、幼體培育期短、抗病力強、生長速度快、對水環境變化的抗逆能力強、生長壽命長、對餌料要求低、離水存活時間長、蝦體含肉量大等優點。南美白對蝦已成為我國目前發展對蝦養殖較好的替代品種之一，下面介紹一下該蝦的人工繁殖技術。

一、親蝦的選擇

有條件的地方，要引進美國無特定病毒（SPF）的南美白對蝦親蝦。親蝦應肢體完整，體色正常，有光澤，無傷無病，雌體長要達13厘米～16厘米，12月齡～18月齡，卵巢發育到Ⅲ期。雄體長12厘米～15厘米，精莢乳白色，無黑化。雌雄比例為1∶1～2。

二、親蝦培育

一般親蝦先在室外池塘中用低溫常規方法培育一段時間，繁殖前移入室內誘導交配、產卵。產卵池多為圓形，直徑3米～5米，水深0.6米～1.2米，池底呈漏斗形，池底向中心傾斜，坡度為5%。

親蝦入池前先用80×10－6～100×10－6的漂白粉，浸泡3分鐘～5分鐘。親蝦從水溫16℃的越冬池進入促熟培育池后，以每天0.5℃的升幅（20時至次日8時升0.3℃，8時至20時升0.2℃）連續8天升至20℃。恒溫2天后，再以每天0.5℃的升幅升至26℃。培育期間，水質指標為水溫23℃～26℃，光照<1000勒克斯，溶解氧>5毫克/升，pH7.7～8.3，鹽度27～32，氨氮<0.6毫克/升。親蝦的放養密度為20尾／平方米～25尾／平方米。投喂沙蠶、鹵蟲、貝肉、雜魚等鮮活餌料與配合飼料制成的濕飼料（二者比例6～7∶4～3），每日9∶00、 15∶00、22∶00投喂，投喂量為體重的10%～15%，視水溫、天氣、水質和蝦的攝食情況而增減。日換水量在1/3～1/2。

三、促熟

成熟雌蝦的卵巢呈紅色，寬帶狀。雄蝦在第5對步足基部外側可見1對白色精莢，從腹面觀第5對步足基部內側的生殖乳突特別膨大，平時不易看到。此時采用鑷燙法手術摘除單側眼柄（雄左，雌右）后，7天～15天性腺可成熟。手術的親蝦最好在低光照（200勒克斯）下培育，每2天～3天檢查一次性腺發育情況。凡卵巢達到Ⅴ期，雄蝦第五對步足基部外側有一對白色精莢者，立即用抄網捕出，放入誘導池。

四、收卵和孵化

雌蝦交配后在夜間至凌晨產卵，次日清晨檢查卵子的質量，收卵、洗卵、計數后放入孵化池或桶內孵化。孵化水溫為29℃～30℃。孵出的無節幼體用光誘法收集。

餌料是幼體發育的物質基礎。1期～2期氵蚤狀幼體以螺旋藻粉、豆漿、蛋黃為主，輔以酵母；3期氵蚤狀幼體以蛋黃、輪蟲為主，定期投喂酵母；1 期～2期糠蝦幼體以蛋黃、輪蟲、蝦片為主；3期糠蝦幼體以鹵蟲無節幼體為主，輔以輪蟲等；仔蝦以鹵蟲無節幼體為主，投喂少量碎鹵蟲成蟲。實驗證明，2期氵蚤狀幼體到仔蝦前期投喂單胞藻、人工微型餌料和鹵蟲幼蟲混合飼料，幼體成活率高。育苗水體的鹽度應為25～30，pH值7.8～8.2，溶氧量不低于 6.0毫克/升。育苗期間常發生病毒病和弧菌病，應適當投喂一些廣譜抗菌素，如氯霉素（1毫克／升）、土霉素（0.5毫克／升～1.0毫克／升）和痢特靈（0.3毫克／升～0.5毫克／升）等。