養(yǎng)驢是我國(guó)的傳統(tǒng)項(xiàng)目。過(guò)去養(yǎng)驢主要以役用為目的，近年來(lái)隨著改革開放及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，養(yǎng)肉用驢及肉役兼用驢已成為養(yǎng)驢業(yè)主要內(nèi)容。
飼養(yǎng)肉驢是近年農(nóng)民家庭養(yǎng)殖的新項(xiàng)目。由于良種肉驢品種缺乏，以往養(yǎng)驢效益不夠理想。要提高肉驢養(yǎng)殖效益，選用優(yōu)良驢品種或利用良種驢與地方品種進(jìn)行雜交育肥是一條重要措施。現(xiàn)將兩個(gè)體型較大的肉驢良種簡(jiǎn)介如下：
一、關(guān)中驢：該品種驢產(chǎn)于陜西省關(guān)中平原的渭河流域。其中以咸陽(yáng)、平關(guān)、乾縣、武功、禮泉等地為中心產(chǎn)區(qū)。這種驢體型大，體高約在130cm以上，體重250kg-290kg左右，體質(zhì)健壯，蹄小而堅(jiān)實(shí)，抗病力強(qiáng)，遺傳性良好，持久力強(qiáng)。關(guān)于驢的毛色以黑色為主，但眼圈、鼻、嘴及下腹多呈白色或灰白色。有“粉鼻、亮眼、白肚皮”之稱，這是該品種驢的重要特征，也是種驢必備的重要條件。關(guān)中驢是我國(guó)種驢的代表，同時(shí)也是世界良種驢之一。
二、德州驢：山東省德州、惠民及渤海沿岸是德州驢的中心產(chǎn)區(qū)，又稱渤海驢。德州驢體形高大，結(jié)構(gòu)緊湊、體高130cm以上，體重260kg左右。毛色以黑色（黑頭驢）和粉黑色為主。其役用性能也良好。
肉驢的一般飼養(yǎng)原則：
舍飼肉驢首先要保證供給充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，限制運(yùn)動(dòng)，環(huán)境衛(wèi)生。要分槽飼養(yǎng)，固定槽位，定時(shí)定量供料，少喂勤添，粗料細(xì)作，吃夜草，先粗后精，供給充足飲水。
即要根據(jù)年齡、體況、公母、強(qiáng)弱進(jìn)行分槽拴養(yǎng)，固定槽位，每天分早、中、晚、夜四次喂料（肉役兼用）。春、夏天長(zhǎng)可多喂一次，秋冬白天短也可少喂一頓。粗飼料要鍘短切細(xì)，做到“寸草三刀”；精料要壓扁或磨碎、或浸泡、發(fā)酵、炒焙、鹽煮等以提高消化率和適口性。由于驢的胃小，要少喂勤添，利用夜間不防礙休息的時(shí)間補(bǔ)喂飼料，以確保營(yíng)養(yǎng)需要。同時(shí)，驢需要大量消化液，應(yīng)保證供給充足清潔的飲水及適量食鹽。每天刷拭皮膚。
幼驢的飼養(yǎng)：
初生驢駒除要按正常飼養(yǎng)管理外，一般在15日齡時(shí)開始訓(xùn)練吃精料。可用玉米、大麥、小米、燕麥等磨成面，熬成稀粥后加少許食糖，誘其采食。開始每日10g-20g，數(shù)日后喂80g-100g，一月后補(bǔ)喂100g-200g，兩個(gè)月后補(bǔ)喂500g-1000g，以后逐日漸增。9個(gè)月后喂精料3.5kg，全育肥期共用精料500kg左右。
驢的具體育肥可采取以下各種方法：
（1）黃豆和大米（或小米）各500g，加水磨爛，放入米糠250g，用適量食鹽拌勻，驢駒吃草后再喂給，連喂7天-10天。
（2）白糖100g，或紅糖150g，溶于溫水中，給每天驢每天自飲，自飲10天-20天即可復(fù)膘。
（3）豬大油250g，鮮韭菜1kg，食鹽10g，炒熟后喂驢，每日一次，連喂7天-10天即可。
（4）將棉籽炒黃熟或放在鍋內(nèi)煮熟至膨脹裂開，可除去90%的棉酚素，且香味可口，每頭驢每天1kg，連喂15天。
（5）每日給驢駒口服10mg乙烯雌酚，日增重可提高12%。出欄前100天在驢駒耳下埋植乙烯雌酚24mg，可使放牧的驢日增重提高15%。另外，添加微量元素鉆、碘、銅、硒等可提高日增重及飼料利用率。育肥過(guò)程中添加適量鋅，可預(yù)防驢脫毛及皮膚病。
成年驢催肥法：
新購(gòu)來(lái)的成年驢，可先喂一些易消化的青草、麩皮等，飼喂時(shí)也須少量勤添，喂七成飽即可。經(jīng)幾天觀察正常后，可進(jìn)行引喂期。這時(shí)的混合飼料粗料主要以棉籽皮（或玉米秸粉），混合精料主要以棉籽仁餅50%，玉米面30%、麩皮20%。新從外地購(gòu)來(lái)的驢一般不愛吃或根本不吃棉籽皮或棉仁餅，可采取先馴食的辦法，一周后可自動(dòng)食之。一天喂2次（夜間可僅供粗飼料），約2個(gè)月后驢可喂八成飽。也可因地制宜，用豆餅、花生餅、豆腐渣、以及谷草、玉米秸粉、豆莢皮等代替上述精、粗飼料。要就地取材，講究飼養(yǎng)成本。同時(shí)，要供給充足清潔的飲水，限制運(yùn)動(dòng)、刷試皮膚，保持環(huán)境衛(wèi)生，以利育肥。
