選擇好魚塘，做好池水的培育，方面之前要用少數(shù)的河豚進(jìn)行試水，還要控制好22～28℃的生長水溫，過高過低都會對河豚產(chǎn)生不利影響。還要控制好放養(yǎng)的密度，不同規(guī)格放養(yǎng)的尾數(shù)不一樣，單獨飼養(yǎng)和混養(yǎng)的密度也會有一定的區(qū)別。
還要按照定點、定時、定質(zhì)、定量的“四定”原則進(jìn)行投喂，每天的上午和下午各投喂一次。每天都要做好巡塘觀察的工作，及時調(diào)整水質(zhì)水溫以及溶解氧含量，檢查防逃網(wǎng)，防止河豚逃走或者其他有害生物進(jìn)入。必須堅守“預(yù)防為主、治病為輔”的養(yǎng)殖原則，及時處理病魚。
1、池塘的選擇
河豚的養(yǎng)殖池塘要選擇光照條件好、水質(zhì)清新沒有污染、環(huán)境安靜而且具有比較完善的排水系統(tǒng)池塘，選好之后再進(jìn)行消毒和培水工作。平均每2畝池塘開設(shè)1臺四葉增氧機(jī)，保證氧氣充足。
在冬季或干旱季節(jié)時需要用推土機(jī)將池塘塘底的淤泥用推上基面或沖洗出塘，然后塘底進(jìn)行2-3天的曝曬直到地面龜裂，將池塘塘底的腐殖質(zhì)、氨氮、硫化氫以及亞硝酸徹底清除干凈，殺滅敵害生物和致病菌。每畝需要用15千克的漂白粉或75千克的生石灰殺菌消毒。然后再用80目的濾網(wǎng)向魚塘注入60cm深的新水。
2、池水的培育
將池塘清理消毒完畢之后，每畝池塘用50千克雞糞混和10千克生石灰發(fā)酵，然后用60目的力士網(wǎng)袋分裝好后分別掛在池塘中做基肥，5-7天后，池中的浮游生物迅速繁殖生長，使池水逐漸變得肥沃。
培水成功之后要保持養(yǎng)殖的水體具有“綠、爽、活”三個特征。綠是指水呈黃綠色的，因為水中富含單細(xì)胞植物。爽是指水面上沒有懸浮物，水質(zhì)均勻，而且透明度適中。活是指水的溶氧量豐富，平均含量在3mg/L以上，PH值為7～8.5，而且水溫保持在18℃以上。一般情況下每周需要更換1～2次水，還要及時打撈水面的漂浮物，并且每天夜間都要打開增氧機(jī)增氧。
3、選苗和放苗
選擇體格健康沒有疾病的河豚魚苗進(jìn)行放養(yǎng)。在放苗之前要先用少數(shù)的同種魚苗進(jìn)行為期1天的試水，試完之后，確定了水質(zhì)合適的情況下再投放。放養(yǎng)的種苗規(guī)格一般分為：小規(guī)格種苗0.8～2cm，大規(guī)格種苗2～5cm，標(biāo)粗規(guī)格種苗5cm以上。
最適合河豚生長的溫度是22～28℃，低于16℃以下攝食量將會減少，11℃以下則會停止攝食，低于7℃以下的話會死亡，因此飼養(yǎng)河豚的水溫需要保持在18℃以上。廣東等沿海地區(qū)氣溫較高，如果2～3月份放苗，當(dāng)年就可以達(dá)到250～400克左右的上市規(guī)格，如果是5～6月份放苗，則第二年的5月分才能達(dá)到上市的規(guī)格。
放養(yǎng)的密度為每畝放養(yǎng)4000-5000尾規(guī)格為0.8-2cm左右的魚苗，或者每畝3000～4000尾規(guī)格為2～4cm的魚苗，再或者每畝放養(yǎng)2000～3000尾規(guī)格在4cm以上的魚苗。
河豚既可以單獨飼養(yǎng)，也可以和其他魚類、蝦類一起混養(yǎng)。單獨飼養(yǎng)是，每畝可以投放2000-5000尾規(guī)格為0.8-2cm左右的河豚魚苗。如果采用高密度工廠化進(jìn)行養(yǎng)殖，則每畝可放養(yǎng)10000～20000尾。根據(jù)廣州金洋水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理潘淦介紹，池塘里如果單獨飼養(yǎng)河豚的話，平均每畝的產(chǎn)量可達(dá)2500-5000千克。
如果采用混養(yǎng)模式，每畝可放2000尾河豚魚苗，并可以同時混合飼養(yǎng)甲魚、鰻魚、鳙魚、羅氏沼蝦以及南美白對蝦等其他種類。
4、按照“四定”原則投喂
河豚是偏動物性的雜食性魚類。在魚苗時期主要是以水絲蚯蚓和浮游生物為食，待長到2cm以上的規(guī)格以后，可以將河豚料、小魚料或者鰻料攪拌成團(tuán)狀后定點馴化攝食。
在養(yǎng)殖池內(nèi)是指投喂臺，每畝設(shè)置大概4個投餌掛臺，將河豚料、魚油、水依次按1:0.02：1-1.2的重量比例混合，制作成料團(tuán)時需要在攪拌機(jī)的料槽內(nèi)投入河豚料，然后再將水和魚油混合倒入料槽中與河豚料混合，開機(jī)攪拌約15分鐘，直到攪拌均勻，最后將制作好的料團(tuán)放乳投餌掛臺上進(jìn)行飼喂。
每天的投喂量為魚體重的3%～10%，最高不能超過15%，以1-2小時內(nèi)將餌料吃完為標(biāo)準(zhǔn)。每天的上午、下午各投喂1次，要按照定點、定時、定質(zhì)、定量的“四定”原則進(jìn)行投喂。
5、做好巡塘防漏防逃工作
不管天氣如何，都要做好每天早晚巡塘1次。仔細(xì)觀察河豚的活動情況和攝食情況，及時發(fā)現(xiàn)浮頭或者魚病的現(xiàn)象。保證適宜的水溫、溶解氧含量以及水體透明度等，如果有異常出現(xiàn)，必須及時調(diào)整，并做好日常數(shù)據(jù)的記錄，以便總結(jié)經(jīng)驗然后用來指導(dǎo)以后的生產(chǎn)工作。
檢查防逃網(wǎng)具或者排水閘是否完好有無漏洞，避免有河豚逃跑或其他種類的大型雜魚及有害生物混入。
6、疫病防疫工作
在養(yǎng)殖過程要注意疫病的防治和管理，如果有疫病出現(xiàn)，則會造成河豚批量性的死亡。因此必須堅守“預(yù)防為主、治病為輔”的原則，保持水質(zhì)干凈清新，做好魚種、餌料以及工具等的消毒工作。
定期將土霉素等抗菌藥物拌入餌料中，適時地補充一些維生素，以防止細(xì)菌病和各種寄生蟲病等其他病害的發(fā)生。如果發(fā)現(xiàn)有病魚，要及時的打撈出來，進(jìn)行隔離檢查治療，防止交叉感染，導(dǎo)致疾病蔓延擴(kuò)散。
