肉兔，是2013年以前的30多年里，人們限于當時對家兔認知和產品開發條件，對家兔的一種分類，指的是除獺兔、長毛兔之外的一類兔毛相對稀疏，粗毛含量較高的家兔品種，除了食用其肉，別無它用，故稱之為肉兔。隨著人們物質生活水平和科技開發技能的提高，原先的肉兔，除了食其肉之外，針對其兔皮的特點，人們相繼開發出了褥子、毛領等數十種肉兔皮制品，有的品種，肉兔皮價格已經超過兔肉的價值，直追獺兔。鑒于這一開發狀態，肉兔的稱呼已經不再合適使用，有不少養兔人已經改口稱呼為皮肉兔了。
肉兔生產性能好，適應性廣，抗病力強，配套利用優勢明顯，可與齊卡父系公兔或德國巨型白兔作三系或兩系配套生產商品肉兔，此產品有廣闊前景。
2017養肉兔賺錢嗎？
2016年全國平均肉兔價格為20.25/kg，價格基本平穩，相對于前兩年來看，價格基本是一年漲幅在1元/kg左右，漲幅不是很大，代表市場基本呈現飽和狀態。
因此我們預計2017年肉兔的價格在21-22/kg左右，至于2017養肉兔賺不賺錢，就看養殖戶在養殖的過程中對于成本的控制以及運用科學養殖技術等減少自身的成本，同時打開銷售渠道，或者發展更多的兔肉加工方式來獲取更大的利潤。
2017肉兔養殖前景及市場價格行情分析
肉兔養殖項目的優勢如下：
養兔是個好的項目，農戶養兔可以不占地或者少占地，投資少，見效快，用糧少，設備簡單，飼料容易解決！再者可以增加肉食來源，肉兔的繁殖力強，早期生長快，飼料轉化率高，可以增加我國人民對肉食的需求！
一個民族體質的好壞與人均占有動物蛋白的數量是密切相關的，兔肉的“三高三低”營養性，對各個年齡段的人都有保健的作用，常吃兔肉可以增強中華民族的身體素質！
養兔還可以促進農業生產發展，兔糞是高效有機肥，氮、磷、鉀含量比其他家畜均高，兔糞尿施與果園、茶園、林園等，都有明顯的增產效果！魚塘里施兔糞，可提高水的肥力，促進浮游生物的繁殖，增加魚的飼餌量，增加魚的產量。同時還可以用兔糞養豬，降低豬的飼養成本，提高養豬的經濟效益！通過以上科學論據說明，肉兔全身都是寶，發展肉兔養殖也可以促進當地工業的發展，實行一鄉一業，一村一品，在一個鄉或者一個縣發展肉兔生產，可形成小規模大群體的格局，產業開發就會再當地形成！
雖然肉兔養殖優勢明顯，但是普通民眾對肉兔的接受程度還有待于進一步提高，并且肉兔一般只出現在高檔餐飲會所，綜合來說，兔肉的銷售數量還是有限的，因此，新入行打算養殖肉兔的養殖戶一定要結合自身條件，綜合身邊環境因素，考慮清楚是否進行肉兔的養殖。
肉兔養殖成功案例——農村養兔，圓了致富夢
說起養種兔，兩年前劉進蘭還是個門外漢，而今卻成了小具規模的專業養兔戶。辦養殖場之前，他打聽到了現在養殖思麻兔的市場好，于是在他腦子里誕生了養兔致富的念頭。他向思思養殖農場討教養兔經驗技術，并多次深入市場探詢思麻兔銷售情況，通過反復思考決定與妻子一起飼養思麻兔。
“錢放在銀行里越放越不值錢，剛開始我和妻子算了賬，覺得有搞頭，又加上朋友們的支持和幫助，我開始走上了養兔之路。”正在給兔欄打掃衛生的劉進蘭告訴記者。劉進蘭有不少朋友在城里做生意，朋友們知道他要在發展養兔產業，幫他在成都聯系了好幾個養殖專業戶，帶他去參觀學習并聯系銷售。有了明晰的發展路子，劉進蘭養兔的信心更足了。
2014年，劉進蘭拿出積攢的10多萬元現金，建兔舍、買兔種 “一開始我花了7萬多元建起了這個200多平方米的養兔場，租用了周圍的這些田地，主要用來種植些青飼料來養兔的，1萬多元配備一些養殖設施，2萬多元買了種兔40組，投入了自己很多心血，說實話，壓力也挺大的。干養殖行業嘛，都是有風險的，不試試哪曉得會不會成功呢!”提到創業初期，劉進蘭笑了，像撫摸心肝寶貝似的撫摸著手里的那只灰色的思麻兔。
肉兔優質供不應求
“兔子是非常愛清潔的動物，環境不衛生會影響兔子的生長和品質。”說起養兔子的心得，劉進蘭講得頭頭是道。的確他養的兔子不但個大、肥嫩，燒熟后還有一種特別的香味，他的兔子在當地已經供不應求。如今，這個200多平方米的養兔場年總產值已達20多萬元。
“這10多只兔子是隔壁村趙家辦酒席要用的，我們得趕到下午3點前殺好給他們送過去。” 劉進蘭的妻子利索的剝兔皮。據她介紹，現在鄉村辦酒碗，大多數酒席的餐桌上都會有“燉全兔”這道既營養又美味的主菜，他們養的兔子不僅在當地的農家酒碗上“出席”，附近好幾個鄉鎮的酒席上也有它們的蹤影。
據了解，他家的兔子主要還是火鍋店、餐館定的多，目前他已跟兩家兔肉火鍋店，好幾家餐館簽訂了訂貨合同，每月銷肉兔都有上百只。
“我是專門到這兒來給孫子買肉兔的，現在城里的孕婦、小孩吃這種農村的綠色肉食好，思麻兔，食五谷雜糧的長大的，農貿市場上難買到 ，聽朋友說這兒的兔多，很多人都來這買，我也來湊個熱鬧。”60歲的李偉富常常來這兒買肉兔。別看小小的思麻兔，劉進蘭家就肉兔的收入可不少，一只商品肉兔就賣一百多到兩百元，銷量還供不應求。肉兔每年收入就有十多萬元。
