斑鳩,作為一道野味,肉質美味,廣受百姓歡迎,因其豐富的營養價值以及不可取代的藥用價值,那么斑鳩怎么宰殺?孕婦能吃嗎?

斑鳩怎么宰殺
要做出好吃的斑鳩菜肴,那么斑鳩的宰殺方式尤其重要。所以,在宰殺斑鳩時候,可以先把斑鳩悶死,具體操作可以把斑鳩放在水中悶死或是用其他方法悶死。悶死后,再宰殺,這樣斑鳩的血液不會全部流出,有一部分會留在斑鳩的肉中,這樣可以保持斑鳩肉的鮮味哦,做出的斑鳩菜肴才鮮美可口的哦。
1、將斑鳩放血宰殺后,用65℃左右的熱水燙透,去除羽毛;
2、從斑鳩脊背剖開,取出內臟,放入開水鍋焯燙一下,去除血污,清洗。

斑鳩適合孕婦食用嗎
斑鳩有著細嫩的肉質,鮮美的滋味。蛋白質含量高,而脂肪含量低,是一道野味名肴哦,食用更具有益氣,明目,強筋骨的功效。那么,這么好的一種食材,斑鳩適合孕婦食用嗎?
斑鳩蛋白質豐富,容易被消化和吸收,而且可以益氣、明目、強筋骨、治虛損,但是孕婦處于懷孕這個非常時期,是有很多飲食禁忌的哦。除了在食用時候要注意口味清淡,還不要暴飲暴食,以免增加胃腸負擔,對寶寶不好噢。所以,雖然斑鳩的藥用和食用價值高,但是對于孕婦來說,還是要謹慎食用斑鳩哦。更要謹慎選擇做法,應該選用清淡滋補的食療,清蒸,燉湯都是比較好的。
同時,大部分斑鳩是野生動物,食品衛生和質量不能得到保證,在沒有確定絕對安全來源的斑鳩的情況下,孕婦就要忍一忍,盡量不要隨意購買和食用斑鳩。如果想吃,可以選擇正規人工飼養的斑鳩,并且帶回家宰殺,煮熟煮透。