養鱸魚的市場前景
鱸魚是西江水域的四大名魚鱸、嘉、鱖、魽魚之一，肉質堅實鮮美，營養豐富，每百克魚肉含蛋白質17·5克、脂肪3·1克和多種維生素。
加州鱸是一種肉質鮮美、抗病力強、適溫較廣的名貴肉食性魚類。可在池塘中與家魚混養或單養，也可在清水塘中精養。加州鱸魚生長較快，當年繁殖的魚苗能長到0.5公斤，達到上市規格。“按我們的養殖實踐，畝產量在2500公斤以上。”勞達升說，“按中山實際情況，加州鱸養殖成本價每公斤約為12元，但今年7月售價每公斤20元—30元。”據悉，加洲鱸魚耐低溫，冬天不會凍死，如今年初持續低溫凍害，鱸魚均安危無恙。
加州鱸魚養殖技術1、池塘選擇
鱸魚池塘面積0. 3~0.6公頃，水深2米左右，水源充足，水質清新元污染，排灌方便，底質壤土好。魚種放養前10~15天用藥物進行清塘，一般用生石灰1125千克/公頃或漂白粉1毫克/升全池潑灑消毒。
2、合理放養
鱸魚池塘養殖加州自盧魚有池塘主養、小池精養和魚塘混養等幾種方式。池塘主養加州由盧魚，每畝放養加州自盧魚1000尾左右。放養時要進行藥浴消毒，一般用3%~5%食鹽梅液浸浴魚體5~20分鐘。
小池精養，池塘面積以50~100米2為宜，每平方米放養魚種30~40尾，同池放養的規格要求-致。魚塘1昆養通常選用300~400千克/畝的中低產成魚或魚種池進行，以利用池中的天然餌料魚為主，每畝可放規格3~5厘米的加州伊魚夏花20~50尾。
3、飼養技術
加州伊魚是肉食性魚類，人工養殖可投喂切碎的小雜魚、河蚌、螺肉、泥鍬、蟲匠蚓以及新鮮的禽畜等動物內臟等;也可投喂人工配合餌料，但要求蛋白質含量占35%以上。飼養初期以投喂鮮活餌料為主。隨著魚體的不斷增長，可逐漸轉投新鮮的動物性餌料;也可以投喂鯉魚飼料。若投小雜魚、蝦時，最好將其攪拌成魚漿并混合適量的花生款、玉米粉等。投喂要定點、定時。每天上、下午各投喂1次，投食要均勻。當水溫在20~25°C時，日投飼量為魚體重的10%~15%。
4、科學管理
鱸魚要求水質清新、氧豐富，水質不宜過肥。特別是夏秋季，要經常觀察水色的變化，堅持定期換水，調節水質保持清潔。
5、魚病防治
鱸魚病害以預防為主，治療為輔，做好苗種消毒、飼養管理和水質調節工作。每隔10~15天全池潑灑生石灰水一次，生石灰用量為1O~15千克/畝。不定期在餌料中摻拌搭配藥物，預防病害發生。加強平常巡視觀察，發現病魚及時對癥下藥，死魚撈出以免感染危及健康魚。
鱸魚魚病主要有水霉病、針蟲病、失明癥、鄭瘡病和錨頭蚤病等。水霉病、師瘡病可用Z%~3%食鹽溶液藥浴，效果較好;錨頭蚤等寄生蟲，一般可用90%晶體敵百蟲O. 3~0. 5克化水全池潑灑。
加州鱸冬季養殖中如何增強免疫力，提高越冬成活率？
1、注重改底，提高水位，增強體質
冬季晝夜溫差大，水體容易形成上下水層的分層，為減少底部有機質的耗底作用，應提前使用進行改底。有條件的，建議在降溫前適當加高水位，以提高池塘的保溫能力。
鱸魚在降溫前3-5天，建議適當拌喂膽汁酸，以增強魚體體質，提高其抗應激能力。實踐表明，降溫前24小時內潑灑富含多糖類的杜仲葉提取物等抗應激產品，也可以有效增強魚體抗應激能力。
2、多開增氧機，適當控料
當氣溫急劇下降時，如果鱸魚水體流動性較差，表層水溫度急劇降低，密度增大，就會與底層溫水發生強烈對流，池底有機質等上泛，引起濁水，加大化學耗氧量，增大加州鱸應激，影響其消化與生長。因此，建議在降溫期間多開增氧機，以縮小水體上下層溫差，減少泛底風險。
加州鱸對環境變化極敏感，降溫期間應激強烈，這就決定了降溫期間加州鱸不宜飽食，應適當控料，以免肝腸負擔過重而誘發腸炎等疾病。
3、肥水培藻，適時殺蟲消毒
鱸魚當水溫下降后，水體中的藻類新成代謝減慢，藻類老化死亡的速度加快，新藻繁育速度降低，細菌活動也會減少，藻類所需的營養物質減少，這時就需要及時施肥，增強藻類營養，實現低溫肥水的目的。
4、預防脂肪肝的發生
加州鱸是先天性脂肪肝患者，只有外源加入膽汁酸才可解決這個問題。
有水產學者就膽汁酸解決加州鱸魚上述問題做了細致的試驗，實驗表明，膽汁酸可有效降低加州鱸肝臟中MDA含量，提高抗氧化能力，通過提高血漿中HDL-C含量顯著促進脂肪代謝，同時有效提高了腸道淀粉酶和脂肪酶活性，可有效促進攝食，改善肝體比和生長性能，這一成果為加州鱸配合飼料的研發提供了理論支持。
加州鱸魚苗爆發熟身病？
2018年，4月以來，廣東佛山杏壇、沙頭、九江等地加州鱸暴發“熟身病”，主要危害2-5cm的加州鱸魚苗。
鱸魚魚苗體色泛白，像被“燙熟”了一樣，接著嚴重會現白尾、爛尾癥狀，發病急死亡率高。
什么原因導致？
尚無定論。
廣東，華東兩地養殖加州鱸較多。4月中下旬很多加州鱸魚苗開始馴化，此階段魚苗較容易發病，養殖戶朋友提前做好預防工作。
特別是最近天氣突變，雨水多，給大家些建議，一注意防應激，減少外界環境對魚苗的刺激。二做好水質底質管理，保持健康的養殖水環境，三從增強魚體自身抵抗力出發，做好預防，減少疾病發生。
當鱸魚魚苗開始馴食人工飼料時，便開始預防，提高免疫力+解毒+補充維生素，黃芪多糖免疫草+膚美+多維，預防，每50斤料黃芪多糖免疫草+膚美+多維各100克+粘合劑10-20克，拌餌投喂，增加抵抗力，解毒排毒。當出現癥狀時，按每5公斤料用以上產品。
鱸魚的主要價值
1、營養價值
鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。
鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產后少乳等癥。準媽媽和產后婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能并參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。
2、食用價值
1)鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
2）鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚多為清蒸以保持營養價值。
3）鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
3、藥用價值
功效主治：補益五臟，益筋骨，調和腸胃，治療水氣。腌制或曬干更好，能補益肝腎，安胎。多食能誘發腹脹和腹瘡腫，不能同乳酪一起食用。魚肝不能用，否則使人面皮肅脫，如有中毒者，可用蘆根汁解毒。
4、觀賞價值
鱸魚雖小，名氣頗大。南宋詩人范成大詩曰：“細搗橙薺有膾魚，西風吹上四鰓鱸;當松酥膩千絲縷，除卻松江到處無。”對松江鱸魚作了盡情的贊美。
綜上所有鱸魚的優點，可以看出來鱸魚還是有很高的養殖可行性的，所以鱸魚的市場前景還是非常可觀的，養殖前景一片廣闊。
