七星魚味甘、性平，具有慈補(bǔ)、祛風(fēng)濕、壯筋骨、治濕癢、養(yǎng)陰補(bǔ)血、補(bǔ)腎壯陽、祛瘀生新、收斂和促進(jìn)傷口愈合之功效。

　　1、養(yǎng)血滋陰，益氣強(qiáng)身。

　　七星魚除了包含其他魚類的營(yíng)養(yǎng)成分以外，還含有豐富的氨基酸，其中必要的氨基酸達(dá)到7種，因此多吃七星魚可以起到養(yǎng)血滋陰，益氣強(qiáng)身的作用。加上蛋白質(zhì)含量高，對(duì)人體所需營(yíng)養(yǎng)很有幫助。

　　2、通乳生乳。

　　七星魚具有補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效，能夠促進(jìn)身體的康復(fù)，加上其含有豐富的高蛋白質(zhì)，因此對(duì)于產(chǎn)后產(chǎn)婦乳汁過少能夠起到很好的通乳生乳的功效，也就是常說的催奶作用。

　　3、補(bǔ)心通脈去熱補(bǔ)精。

　　七星魚還能起到補(bǔ)心的作用，對(duì)于心臟不好的老年人來說，多吃七星魚的作用是很大的。同時(shí)能夠去燥熱。

　　4、美容養(yǎng)顏。

　　七星魚中的脂肪低，蛋白高，加之氨基酸成份高。所以常吃七星魚可以起到美容養(yǎng)顏的功效，女性朋友就要多吃七星魚。

　　七星魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，不然價(jià)格上也不會(huì)比其他的魚類高。喜歡吃魚的朋友可以多吃七星魚來養(yǎng)身體，一般而言，七星魚一般人群都可以食用。

　　1、魚池建造：魚池宜選在水源足、水質(zhì)好、排灌方便的地方。池塘、水泥池、坑函、稻田、藕田、網(wǎng)箱等均可養(yǎng)殖，但以池塘為佳。由于七星魚喜暗怕光，池底應(yīng)放瓦管或竹筒供魚棲息。進(jìn)排水口要有攔魚投施，池基要用高50厘米以上的聚乙烯網(wǎng)片圍住，以防敵害侵入或魚逃走。

　　2、苗種放養(yǎng)：放養(yǎng)的七星魚魚苗要求無病無傷、體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊。體長(zhǎng)有5厘米以下的魚苗，先放于面積在10平方米以下，水深20～50厘米的水泥池中培育，每平方米可放體長(zhǎng)2厘米的魚苗2000～50O0尾。當(dāng)魚苗長(zhǎng)至體長(zhǎng)5厘米以上規(guī)格時(shí)，可轉(zhuǎn)人大池養(yǎng)殖，每平方米放養(yǎng)20～50尾，高的可達(dá)100尾。

　　3、飼料選擇：七星魚是典型的肉食性魚類，喜吃動(dòng)物性飼料，魚苗階段(體長(zhǎng)在4厘米以下)以投喂水蚤、豐年蟲、水蚯蚓為主，也可投喂肉糜、蛋黃等。隨著魚的長(zhǎng)大食性也發(fā)生改變，動(dòng)植物飼料都能吃，但仍偏愛動(dòng)物性飼料。動(dòng)物性飼料包括蚯蚓、蠅蛆、黃粉蟲、螺蚌肉、蠶蛹、魚蝦、畜離肉及內(nèi)臟等。在動(dòng)物性飼料缺乏時(shí)，也吃植物性飼料，如玉米粉、花生麥粉、豆渣、米飯、面條等。

　　4、飼養(yǎng)投喂：七星魚魚苗種階段投喂粉狀配合飼料(最好是經(jīng)過微粉碎機(jī)粉碎粘性強(qiáng)的飼料)，要求粗蛋白含量在40～45%，待長(zhǎng)至10厘米后轉(zhuǎn)喂成形的顆粒飼料，粗蛋白含量為38～42%。無論投喂何種飼料都要做到定時(shí)、定量、定質(zhì)、定位喂魚，并在池中設(shè)置食臺(tái)。日投飼量要根據(jù)水溫、天氣變化和魚的攝食情況來確定，一般為魚體重的3～10%，每天喂2次，上午8～9時(shí)一次，下午6時(shí)左右一次。飼料投喂要適量，以魚吃飽為準(zhǔn)，防止剩余飼料污染水質(zhì)。

　　5、水質(zhì)管理：在養(yǎng)殖期間要保持水質(zhì)清潔，定期換注新水，每次換水量最多占池水的一半，并及時(shí)排掉污物、殘?jiān)３刂幸N植水葫蘆，約占水面的二分之一，同時(shí)用竹桿、木條或繩子將水葫蘆固定在一定位置。高溫季節(jié)，池水要適當(dāng)加深。水泥池面最好搭置涼棚或用黑色的遮陰網(wǎng)片遮蔭。

　　七星魚的繁殖技術(shù)

　　七星魚初次性成熟年齡為2冬齡，人工養(yǎng)殖的魚類為1冬齡，相對(duì)懷卵量為500粒左右，生殖期為4～6月，5～7月份為產(chǎn)卵盛期，繁殖水溫為18～28℃。一年多次產(chǎn)卵，卵黃內(nèi)有油球，浮性卵。精巢緊貼鰾的腹面兩側(cè)，棕黃色繁殖季節(jié)。雌、雄親魚相互追逐發(fā)情，雌魚排卵，雄魚射精在卵上，卵聚集成塊浮在水面。親魚有護(hù)卵的本能，直至孵出幼苗。初出膜的魚苗腹部向上，孵出后第4天能結(jié)群游泳，第25天其形態(tài)、生活習(xí)性與成魚相同。  

　　七星魚的魚病預(yù)防

　　1、清池消毒：先把魚池淤泥清出，在魚種人池前7～8天，每畝池塘用190～120公斤生石灰消毒，或者在進(jìn)池前4～5天，每立方米水體用漂白粉10～15克消毒。

　　2、魚體消毒：在魚種放養(yǎng)時(shí)必須先進(jìn)行消毒。可用3%的食鹽水浸浴3～5分鐘或15～20ppm的高錳酸鉀浸浴15～20分鐘。浸浴時(shí)間應(yīng)視魚的忍耐程度靈活掌握。

　　3、工具消毒：方法是在陽光下曝曬一天，也可用藥物消毒，如用50ppm的高錳酸鉀或200ppm的漂白粉或生石灰浸泡5分鐘后再使用。

　　4、飼料消毒“投喂的鮮活飼料先沖洗干凈，再用50ppM的高錳酸鉀或100～200ppm的漂白粉浸泡消毒5分鐘，或以20～200ppm二氧化氯溶液浸泡10～20分鐘，或以0.01～0.1ppm二氧化氯溶液養(yǎng)殖飼料生物8個(gè)小時(shí)到3天后再喂魚。

　　5、食場(chǎng)消毒：在魚病流行季節(jié)，每7～15天，在魚吃食后，用250克漂白粉或1000克生石灰加適量水溶化后潑在食場(chǎng)附近。

　　6、水質(zhì)管理：在養(yǎng)殖過程中，要經(jīng)常觀察水質(zhì)，及時(shí)充換水，或?qū)嵭形⒘魉３炙|(zhì)良好，防止水質(zhì)惡化。

　　7、藥物預(yù)防：在魚病多發(fā)季節(jié)，采用藥物潑灑和投喂藥餌的方式，內(nèi)外兼防，以控制魚病的發(fā)生。每月潑1～2次二氧化氯或生石灰或強(qiáng)氯精或漂白粉或硫酸銅和硫酸亞鐵合劑，殺菌藥與殺蟲藥交替使用，在潑灑藥物的同時(shí)投喂藥餌，藥餌一般用抗生素類、磺胺類、呋喃類藥物與飼料拌勻后投喂，連喂3～7天。

　　8、避免損傷：魚體損傷容易感染疾病，所以在起捕、運(yùn)輸和轉(zhuǎn)池過程中，嚴(yán)格操作程序，細(xì)致謹(jǐn)慎，盡量避免損傷魚體以防病菌感染。

    清蒸七星魚的做法

　　1、整理干凈的魚用鹽和胡椒粉里外涂抹均勻備用。

　　2、少許蔥白切絲備用。

　　3、將蔥切段，姜切片備用

　　4、將蔥段和少許姜片塞進(jìn)魚肚里，大片的姜覆蓋魚的身子，放入旺火蒸十分鐘。

　　5、將蒸魚豉油放在器皿里，用勺子往蒸好的魚身上淋汁。

　　6、將切好的蔥絲放在魚身上，旺火滾熱油澆在魚身上。

    生煎七星魚塊的做法

　　第一步，將魚塊在鐵板上煎到七分熟。

　　第二步，撒上椒鹽香料。

　　第三步，用錫箔紙包裹，澆上秘制味汁。

　　第四步，密封后再煎兩分鐘左右，又香又嫩的生煎魚塊即可擺盤品嘗。

    以上都是關(guān)于七星魚有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)殖的介紹。