家庭釀制酒技術(shù)：天門冬酒

　　配料：天門冬500毫升，糯米750克，酒曲50克。

　　制法：先將天門冬煮汁，酒曲研末（粉末狀的酒曲更好），然后將糯米蒸煮半熟，用涼開水過一遍瀝去水，倒人小瓷中，再將天門冬連汁倒入翁內(nèi)，加人酒曲未拌勻，加蓋密封，置保溫處。待聞?dòng)星逑阄都词臁喝ピ惚憧娠嬘谩?

　　功效：滋陰和血，潤肺止咳。適用于肺腎陰不足的咳嗽、而脈失和、肢體麻木、酸痛等癥。

　　用法：每日3次，每次飲服10~15毫升，

　　禁忌：寒性病證及腹瀉者忌用。　

　　天門冬的種植技術(shù) 

　　1、選地整地：天門冬塊根發(fā)達(dá)，人土深達(dá)50厘米，適宜在土層深厚、疏松肥沃、濕潤且排水良好的砂壤土(黑砂土)或腐殖質(zhì)豐富的土中生長，在日照時(shí)間短的山谷平地或林蔭處育苗，播種前深翻犁耙整地，整平整碎，起寬100厘米的高畦播種。 

　　2、選種采種：天門冬每年9～10月，當(dāng)果實(shí)由綠色變紅色時(shí)采收。在室內(nèi)堆漚發(fā)酵至稍腐爛，放入水中搓去果肉，選擇籽粒飽滿的種子做種可即采隨播，也可留第二年春播。留作春播的種子用濕潤細(xì)沙貯藏，勿使其干燥，否則會(huì)降低發(fā)芽率。 

　　3、淋水保苗：天門冬植后1個(gè)月內(nèi)保持土壤濕潤，遇旱要經(jīng)常淋水，促進(jìn)發(fā)芽長苗。出苗后及時(shí)扦插竹竿或木桿，讓苗攀援向上生長，避免相互纏繞扭結(jié)，以利于通風(fēng)透光和田間管理。 

　　4、中耕除草：天門冬一般在4～5月進(jìn)行第一次中耕，以后根據(jù)雜草的生長情況和土壤的板結(jié)程度決定中耕與否中耕要求達(dá)到土壤疏松，徹底鏟除雜草。中耕宜淺，以免傷根，影響塊根生長。 

　　5、適時(shí)追肥：天門冬是一種耐肥植物，需施足基肥，多次追肥。第一次追肥在種植后40天左右，苗長至40厘米以上時(shí)進(jìn)行，一般每畝施人畜糞水1000千克，以后每長出一批新苗追肥3次，即初長芽尖時(shí)施第一次，苗出土而未長葉時(shí)施第二次，葉長出以后施第三次。施肥時(shí)不要讓肥料接觸根部，應(yīng)在畦邊或行問開穴開溝施下，施后覆土。 

　　6、調(diào)節(jié)光照：天門冬林間種植入秋后至初冬要進(jìn)行疏枝，使內(nèi)透光達(dá)50%以上。夏季光照強(qiáng)，天門冬所需光照少，適當(dāng)加大蔭蔽度。在空曠地種植，應(yīng)插樹枝遮蔭，春秋季宜稀，地內(nèi)透光度50～60%，夏季宜密，地內(nèi)透光30～40%。 

　　7、適時(shí)采收：天門冬—般種植需3年才能采收，在10月至第二年3月萌芽前，選擇晴天，先把插桿拔除，割除莖蔓，然后挖開根四周土壤，小心地把塊根取出，抖去泥土，摘下大個(gè)的加工作藥用，小個(gè)的塊根帶根頭留下作種用。 

　　8、加工存儲(chǔ)：天門冬摘下塊根，剪去須根，用清水洗去泥沙，放入沸水鍋內(nèi)煮10～15分鐘，取出剝皮，剝皮時(shí)要用手和利刀一次內(nèi)外兩層將皮剝除干凈。用清水漂洗外層粘膠質(zhì)，稍晾干表面水，放入硫磺柜(爐)內(nèi)熏12小時(shí)，使其色澤明亮，然后取出曬干或烘干。最好日曬夜熏磺，中午太陽光照強(qiáng)，曬時(shí)宜用竹簾蓋上，防止變色。曬干的天門冬宜裝入竹筐內(nèi)，置通風(fēng)陰涼干燥處。

　　天門冬的藥理作用

　　1、延緩衰老：天門冬提取物具有延緩衰老的作用，而天門冬多糖有清除自由基及抗脂質(zhì)過氧化活性。

　　2、降糖作用：天門冬降糖膠囊能明顯降低四氧嘧啶高血糖小鼠的血糖。

　　3、抗菌作用：煎劑體外對炭疽桿菌、甲型及乙型溶血性鏈球菌、白喉?xiàng)U菌、類白喉?xiàng)U菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌及枯草桿菌均有不同程度的抑菌作用。

　　4、抑制腫瘤：體外試驗(yàn)(美藍(lán)法及瓦氏呼吸器測定)，天門冬對急性淋巴細(xì)胞型白血病、慢性粒細(xì)胞型白血病及急性單核細(xì)胞型白血病患者白細(xì)胞的脫氫酶有一定的抑制作用，并能抑制急性淋巴細(xì)胞型白血病患者白細(xì)胞的呼吸。

　　5、鎮(zhèn)咳祛痰：經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)驗(yàn)證，有鎮(zhèn)咳和去痰作用。

　　天門冬的藥用功效

　　1、清肺降火：天門冬味甘苦性寒涼，入肺、腎二經(jīng)。長于滋臃腎之陰，苦降泄火。寒能清熱，故有清肺降火之功。常用于肺熱陰傷之燥咳，咯血及陰虛內(nèi)熱之證。

　　2、滋陰潤躁：天門冬甘寒清潤，入肺腎二經(jīng)，長于滋肺腎之陰，具有滋陰潤燥之功，常用治津虧消渴，咽喉腫痛，腸燥便秘等證。

　　3、滋補(bǔ)肺腎：天門冬味甘性寒，甘能補(bǔ)益，寒能清潤，入肺、腎二經(jīng)。善于滋補(bǔ)肺腎之陰并可清虛熱，常用于肺腎陰虛之證。天門冬有滋補(bǔ)肺腎之陰。益膚悅顏之效。如《日華子本草》曰：“潤五臟，益皮膚。悅顏色，補(bǔ)五勞七傷。”

　　4、清熱除淋：天門冬甘寒清潤，有清熱除淋之效。如《本草蒙筌》曰：“能除熱淋，止血溢妄行”，多因過食肥甘酒熱之品，脾胃健運(yùn)失常，積濕成熱，濕熱下注，膀胱氣化不利，或七情郁結(jié)，房勞過度，精竭火動(dòng)所至。癥見小便頻急，熱澀刺痛，色黃赤渾濁，小腹拘急，脹滿疼痛，舌苔薄黃，脈數(shù)。治用天門冬清熱通淋，熱去小便自利。

    天門冬的附方

　　注意：以下配方需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

　　1、治嗽

　　人參、天門冬（去心）、熟干地黃各等分。為細(xì)末，煉蜜為丸如櫻桃大，含化服之。--《儒門事親》。

　　2、治吐血咯血

　　天門冬一兩（水泡，去心），甘草（炙）、杏仁（去皮、尖，炒熟）、貝母（去心，炒）、白茯苓（去皮）、阿膠僻之，蛤粉炒成珠子）各半兩。上為細(xì)末，煉蜜丸如彈子大，含化一丸咽津，日夜可十丸。--《本事方》。

　　3、治婦人喘，手足煩熱，骨蒸寢汗，口干引飲，面目浮腫

　　天門冬十兩，麥門冬（去心）八兩，生地黃三斤（取汁為膏）。上二味為末，膏子和丸如梧子大。每服五十丸，煎逍遙散送下。逍遙散中去甘草加人參。--《素問病機(jī)保命集》。

　　4、治肺瘙咳嗽，吐涎沫，心中溫溫，咽燥而不渴者

　　生天冬搗取汁一斗，酒一斗，飴一升，紫菀四合，入銅器煎至可丸，服如杏子大一丸，日可三服。--《補(bǔ)缺肘后方》。

　　5、治血虛肺燥，皮膚拆裂，及肺痿咳膿血證

　　天門冬，新掘者不拘多少，凈洗，去心、皮，細(xì)搗，絞取汁澄清，以布濾去粗滓，用銀鍋或砂鍋慢火熬成膏，每用一、二匙，空心溫酒調(diào)服。--《醫(yī)學(xué)正傳）。

　　以上都是關(guān)于中藥天門冬的應(yīng)用和種植的介紹。