黑豚性情溫和，喜歡群居，膽小、怕驚、怕干擾。近幾年，由于人們對肉食的要求已不再停留豬、雞、魚上，而在不斷尋求新的野味，中華黑豚皮薄肉鮮美，香嫩可口，具有獨到的野味特色，可與果子貍相媲美，加上其個體適中，價格適宜，中華黑豚已在我國沿海及港、澳大中城市形成了消費熱。現在就為大家介紹一下，黑豚的營養與藥用價值，黑豚養殖的優勢，黑豚養殖技術。
黑豚的營養與藥用價值
黑豚渾身是寶，毛皮、血、肉都有很大的適用價值：
1、黑豚毛皮烏黑發亮，其毛長2～3厘米，皮板薄而軟，是一種很好的裘服裝和工藝飾品的加工原料，其加工性能和裝飾性能可與水貂媲美，具有很高的利用價值。
2、黑豚肉質細嫩，不含腥膻味，口感特別鮮美，是一種理想的營養滋補保健食品，營養學專家稱黑豚是婦女的美容肉、青年的健美肉、兒童的滋補肉、老人的抗衰老肉。經揚州大學測試報告數據表明，黑豚肉干蛋白含量高達97.1%，比豬肉高出5.5倍，比牛肉高出4.6倍，比羊肉高出8.3倍，比雞肉高出4.3倍，比鴨肉高出5.6倍，比草魚高出5.1倍；含脂肪僅14.8%。黑豚肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇，含有豐富的維生素和微量元素；其中：所含鐵質是甲魚的3倍，鈣、磷、鋅和硒的含量也遠遠超過其他肉類食品；并含有豐富的對人體具有雙向調節作用的黑色素，是典型的黑色保健食品。
3、黑豚血和豚睪丸可通過生物工程，生產國際市場緊俏的藥用原料，對胃病、高血壓、冠心病等有較明顯的治療作用。
黑豚養殖的優勢
1、黑豚屬于國家允許養殖、市場開放的野生經濟動物，市場可以順利流通。
2、黑豚肉質鮮美，與果子貍不相上下，特別黑豚是草食動物，為綠色食品，市場需求量在不斷上升。
3、黑豚飼養成本低、技術難度不大，飼養成本僅為果子貍的六分之一，技術難度是果子貍的十分之一，養殖一只重量為500-800克的商品黑豚，綜合成本僅為4元左右。
4、黑豚養殖技術難度低，疾病少，沒有瘟疫，極為簡單的養殖，成活率都有90%以上。不象養殖兔子、雞、鴨等經濟動物一旦發生瘟疫，就損失慘重。
5、養殖黑豚見效快、效益好：養殖10對黑豚年可繁殖后代300只以上，純利在3000元以上，一個人的管理能力可養殖400對種豚。200對的飼料日開支僅為一頭母豬的日食量，其它的均為草料飼料。
黑豚養殖方式
首先是飼養設施黑豚飼養方式多種多樣，因地制宜，一般常采用的方式有：籠養、平養池式圈養、立體規模工廠化養殖。
1、籠養。凡少量飼養可采用這種飼養方式。其優點是能控制繁殖、投料，保持清潔衛生。籠可用木條、竹片、鐵絲制成，規格以60厘米×50厘米×40厘米為宜。
2、平養池式圈養。適宜平房、舍寬的情況下采用。房內用磚、木板等隔成0.5-1平方米面積的池，池內最好墊些木屑或干劃，有利于保暖吸濕。目前多采用此種方法飼養。
3、立體式工廠化飼養。其規模較大、相對集中，便于管理、操作，飼養數量多。用磚或木、鐵條做成3-5層，底部稍斜，使糞便流出，方便管理。池、籠中有小門。一般根據籠舍的大小決定放養數量,每平方米密度小的8只-10只，大的10只-20只。一般長寬為100厘米×50厘米的可放1公4母;80厘米×50厘米的可放1公3母;60厘米×50厘米的可放1公2母;45厘米×35厘米的可放1公1母。而池養、箱養的應適當稀放。放養黑豚前，應用濃度力0.02%的高錳酸鉀溶液對房舍進行噴灑消毒。
黑豚養殖技術
黑豚性成熟早。一般母豚35——45日齡，公豚70日齡就有性征表現。但母豚最好在70日齡后再配種繁殖。性別鑒別：簡單方法是用手壓迫會陰部;看有無陰莖出現和外陰部形狀，即可確認公母。捕捉檢查時，用右手按住黑豚的背部，用拇指握住其左肩，其它四指握住右肩及胸部，這樣輕輕拿起來后，然后用左手托住它的身體。母豚性周期為16天，發情持續時間為1——18小時，平均為9小時。母豚妊娠期為56——68天，懷仔數為3——5只，多的可達6——9只。
1、選種。種豚要選擇體態豐滿，骨粗壯、肢形正、眼明亮，營養狀況發育良好，毛色光亮，皮膚柔軟有彈性，公豚睪丸對稱，大小一致，母豚外陰發育正常。
2、交配。黑豚發情持續時間為1-18小時，平均9小時，發情時間大多在下午5點至次日早上5點之間，母豚發情交配后，陰道口有明膠樣的混合物，根據這種栓塞物的有無，可以判斷黑豚是否交配成功。一般情況下，留作原種繁殖的黑豚，都采用一公一母的交配法進行，即每個養殖池只放1對種豚，母豚應在幼豚斷乳后，再讓它們同居繁殖;可以在母豚產仔后的半天內把公豚放入進行血配;配種率、繁殖率都高。大群飼養時多采用3只至4只母豚放入一只公黑豚進行交配，切忌放入兩只公豚，以防格斗而影響配種。
3、生育。母豚妊娠期68天左右，懷仔數一般3至7只，幼豚15天后斷奶，斷奶后分開喂養，通常情況下60-80天飼養即可達到商品要求。妊娠期間，除了提高飼料的數量和質量外，場地要保持安靜、清潔，閑雜人員不能隨意出入。要保證日糧新鮮，少喂多餐。妊娠后期要在籠內放置干草，讓母豚營巢準備分娩。
仔黑豚的哺乳期夏季為15天，冬季為20天。哺乳期應增加母豚的飼料營養。黑豚繁殖率高，免疫力強，種豚利用年限為3年，在飼養過程中無需免疫接種和藥物防治。
黑豚飼養管理方法
飼養管理是黑豚養殖的關鍵，重點放在防止飼料發霉、變質上。配合飼料最好隨配隨喂，顆粒飼料直接投喂時，應放干凈水供飲，或拌飼料喂，少食多餐，每只成本日糧40克左右，每天喂兩次，保持食槽清潔衛生。喂精料后，同時放入新鮮青料，青料最好當天割當天喂，每日每只成體采青料量為250克左右，防止飼喂被農藥等污染的青料。
飼養室要保持清靜，每天清理糞便，用具經常刷洗干凈。室溫最好能保持在18℃-25℃，相對溫度45%-55%，冬天做好保暖工作。防止鼠類、蛇類進入養殖室，為黑豚營造舒適的生活環境。飼養員要認真負責、注意觀察，發現問題及時處理。四季管理春季的管理：
1、春天溫度適宜，應多喂青綠飼料，抓緊繁殖，保持一定的密度和室內的環境衛生。
2、夏季的管理：夏天溫度較高，要認真做好防暑降溫工作，加強室內通風，保持室內清潔干燥，及時清除糞便，降低密度，嚴格清毒，加強營養，保持黑豚的體質穩定。
3、秋季的管理：秋天天高氣爽，溫度宜人，保持室內地面、籠具、食具的清潔，擬好繁殖計劃，多備青綠飼料，防止喂給變質的飼料。
4、冬季的管理：冬天天氣寒冷，要做好保暖工作，防止風進入，可以適當提高黑豚飼養密度，由于冬天青綠飼料供應不足，可以適當增喂谷物類、糠麩類等精飼料。
黑豚吃草，性情溫馴，繁殖快，病害較少，飼養方法簡單，投入少，見效快，很適合下崗職工、農村剩余勞動力飼養，老少皆宜，因此推廣黑豚養殖有很好的社會意義。可取得良好的社會效益和經濟效益。
