光唇魚肉雖鮮美，但其卵有毒，誤食會引起腹瀉、腹痛、頭暈、嘔吐等中毒癥狀；貓、雞等動物食魚卵會引起死亡。

　　此魚卵可能含有一種無色無味的神經毒素——“雪卡毒素”，這一毒素，不會對魚本身造成影響，但人、家禽或牲畜食用后會引起中毒，所以燒煮此魚時應去除魚卵及其內臟，并扔進垃圾箱或深埋。

　　光唇魚家族品種

    1、虹彩光唇魚

　　虹彩光唇魚屬鯉形目，鯉科，鲃亞科，光唇魚屬。俗稱：五杠鯪，火燒鯪，花欖魚，花魚，疴肚魚。主要分布于珠江水系、元江水系及海南島各江河。

　　2、厚唇光唇魚

　　厚唇光唇魚體長,側扁，背部弧形，腹部圓。常生活在山澗溪流中。主要分布于臺灣、浙江、福建和廣西等地水系。

　　3、半刺光唇魚

　　半刺光唇魚體側扁，背部隆起。頭錐形，頭長小于體高。吻尖突?？谙挛弧４捷^厚，下唇側瓣相接處有一小溝。主要分布于閩江、珠江等水系。

　　4、溫州光唇魚

　　溫州光唇魚體側扁，頭后背部隆起。頭尖。吻較長。主要分布于福建和浙江南部各水系。

　　5、云南光唇魚

　　云南光唇魚屬鯉形目，鯉科，鲃亞科，光唇魚屬。俗稱：馬魚，花魚。體細長，側扁，腹部圓；頭小，錐形；吻圓鈍。主要分布于珠江水系、長江中上游及其支流。

　　6、長鰭光唇魚

　　長鰭光唇魚俗稱花欖魚、五杠鯪、火燒鯪、阿肚鯪。體高，側扁。背、腹緣均隆起。吻較尖。主要分布于珠江水系。

　　池塘可在墾區內的低、中潮區挖地建池或利用原有的對蝦養殖池修建而成，條件要求為底質以沙質、半沙質為好，硬泥底也可以，周圍海區水質無污染，透明度高，魚池面積5～10畝為宜，池水水深1米以上。

　　2、清塘投礁

　　光唇魚養殖魚池經曝曬、清淤后，在池底鋪設一些亂石或投放些有穿空的廢舊輪胎，瓦水筒等，以適應光唇魚喜鉆洞的習性。

　　3、魚種放養

　　光唇魚養殖的魚種要求活力強，無病，體色偏黑色，并進行大小分養。放養密度必須因地制宜，一般魚種規格100克/尾左右，每平方米可放養0.5尾左右。

　　4、飼養管理

　　1）餌料投喂：餌料以新鮮小雜魚為主，最好為活餌，并依魚種規格，切成大小適宜的塊狀投喂。投喂時，采取定量投喂，一般前期占魚體重的10～15%，后期為5～10%。投餌時間以早上5～6時和晚上7～8時為佳。

　　2）合理混養：為了節約成本可以在養殖光唇魚的魚池中投入白蝦自繁自養或羅非魚夏花魚種混養，光唇魚的殘餌和糞便作為白蝦和羅非魚的餌料，而白蝦和羅非魚是光唇魚的優質餌料，使魚塘生態取得平衡。

　　3）日常管理：光唇魚養殖時要求水溫在14～30℃，鹽度12～35%，PH值7.8～8.4，溶解氧4毫克/升以上，并要求日變化幅度不能過大，日換水量一般要求1/3～1/4。在養殖過程中如果水的交換條件差，放養密度又過大，就容易發生缺氧浮頭，要及時采取機械抽水或增氧機增氧。另外，要經常巡塘，注意安全生產。

　　4）適時捕撈：光唇魚對低溫忍耐力較差，一般宜在寒流未臨前完成收捕，對少數未達商品規格的光唇魚應作越冬處理。

　　光唇魚網箱養殖技術

　　1、養殖季節

　　光唇魚的生長期在浙江海區一般為5～11月，光唇魚從50～100克體重的魚種養到400～600克商品魚需要14～16個月時間。一般采用二種養殖周期安排生產。一種是從第一年5～7月份收購的100克左右魚種養到入冬前體重達到150～200克，經越冬養到第二年冬前上市，另一種是4～5月份投放體重200克的大規格魚種，當年在入冬前可養到400～600克商品魚出售。

　　2、養殖密度

　　網箱養殖光唇魚的放養密度，根據多年的生產實踐和試驗結果，認為規格為3×3×3米網箱其年放養密度為10千克/平方米為宜。這一放養密度可達到較高的成活率，總增重率和凈產率都高，而且餌料系數低。

　　3、投餌技術

　　魚種經運輸、分養入箱后需7～10天的時間適應環境條件才能開始攝食，在正式投食前應進行馴食，其餌料主要為下雜魚，餌料系數一般為7～8：1。采用配合餌料時需注意幾個問題，一是光唇魚對攝食餌料的習慣性較強，以投喂下雜魚到改喂人工配合餌料有一個較大的適應和過渡過程。二是配合餌料的配方要合理，其蛋白質含量不宜低于40%。三是石斑魚如遇餌料不適口或鮮度不夠，即會吐食，因此需考慮適口性。四是需制成軟顆粒，其大小應與光唇魚的口徑一致。光唇魚性多疑，對餌料選擇性強，因此投餌技術對光唇魚攝食影響很大，投餌時間為上午8～11時，投喂量約占魚體重的5～10%，投喂方式應慢投，待魚吃完再投。光唇魚一般不食沉入網箱底部的餌料。

　　4、越冬管理

　　1）海區選擇：選擇流速緩，風浪小，最低水溫在8℃以上的海區。為減輕潮流、風浪對越冬魚的影響，在越冬網箱的四周應設置一些空網箱來減緩水流和風浪對越冬網箱的沖擊，同時在網箱中設置一定數量的越冬器材，倒掛麻袋或附設硬質塑料籠和管子。

　　2）放養密度：一般放養規格200克/尾的魚種，密度為350～400尾/箱。越冬期投食應選擇在風和日暖天氣，投喂量少一些，但餌料質量要好一些，盡量投喂活餌料。此外，有條件的地方可采用室內加溫越冬或土地塑料大棚越冬。

　  野生石斑魚可賣百元一斤

　　石斑魚屬冷水魚類，生活于農村山區的溪流溝澗石縫或深潭底部，生長緩慢，個體小，碩者不超半斤。而且要求水質清澈透明，無污染，肉多，刺少而軟，肉質細嫩，味特鮮美，為純天然食品。

　　需要注意的是，石斑魚魚卵有劇毒，毒性堪比河豚，所以吃時一定要處理干凈魚卵，誤食會引起腹瀉、腹痛、頭暈、嘔吐等中毒癥狀。

　　石斑魚營養豐富，煮出來的湯水湯濃味鮮，受到很多人的喜愛，不過目前石斑魚也沒有人工養殖，食用只有進行野生捕撈，所以價格相當高，如果能夠人工養殖，估計有非常好的市場前景。

　　體細長，側扁，頭后背部稍隆起，腹部圓而呈淺弧形。頭中等大，側扁，前端略尖。吻圓鈍，吻褶短，未掩蓋上唇，邊緣光唇；成體吻部具粒狀角質突起?？谙挛?，馬蹄形。上頜末端部達眼前緣垂直線，上頜圍在下頜之外；下頜前緣幾平直，具銳利角質，完全裸露。上唇比下唇瓣為狹，下唇瓣分為左右兩側，其間距較寬，約為口寬的1/3。唇后溝較短，在頤部中斷，間距寬。須2對，均細長，吻須約為頜須的1/2，頜須比眼徑稍大。眼中等大。背鰭外緣近于平截，其末根不分枝鰭條稍粗硬，但頂部柔軟，后緣具細鋸齒。鱗中等大，胸鰭鱗較??；腹鰭基底具一長形腋鱗；背鰭、臀鰭鱗鞘不顯著。體灰褐色，下側面淡黃色，腹面白色；背鰭鰭膜灰褐色；體側具橫帶6條，暗褐色縱帶1條。雄魚縱帶明顯，橫帶不顯著；雌魚縱帶僅后部稍明顯，橫帶顯著。

　　光唇魚在廣西、廣東、浙江、江西、福建常見，一般生活在山區溪流中，生長水溫1-28度，最適合生長水溫為20-28度之間，15度以下時生長減慢，30度以上水溫進入夏眠，溪流中在有石頭沙底的激流地方多見，此魚喜清水高氧、喜群居、喜堿性水質，光唇魚喜棲息于石礫底質、水清流急之河溪中，雜食性，常以下頜發達之角質層鏟食石塊上的苔蘚及藻類。每年3-8月在淺水急流中產卵。。野生光唇魚生長兩年以上體重方可達到50g左右，部分可達到100g以上?，F在活魚市場價為每公斤50-60元，因為屬小形魚類養殖前景不被看好，目前養殖的人不多。如須養殖最好在有此魚生長的河流邊上建池，或者圍河養殖。

    光唇魚由于對生存環境要求非常高，造就了它的豐富營養與肉質細嫩鮮美的特性。光唇魚肉質鮮美，清涼滋補、富含高蛋白、多種維生素和礦物質。