最近這三年，蛋雞行業(yè)里，可能大家聽得最多的，最火熱的，就是規(guī)模化，新建幾十萬，上百萬，上千萬只等，中大型規(guī)模化蛋雞場，越來越多，數(shù)字在不斷被刷新，地區(qū)最大，省級最大，全國最大，亞洲最大等排行榜和稱呼都來了，沒有最大，只有更大，一聽到這些數(shù)字時(shí)，牽動(dòng)整個(gè)行業(yè)的神經(jīng)，似乎規(guī)模化已經(jīng)是必由之路，實(shí)際是這樣嗎?
我曾今做過粗略統(tǒng)計(jì)(不一定完全精確，僅供參考)，全國實(shí)際單場存欄產(chǎn)蛋雞在20萬只以上的所有雞場，總存欄量1個(gè)億都不到，產(chǎn)蛋雞如果按照10億只計(jì)算，這個(gè)比例不到10%，還是比較小的，這個(gè)規(guī)模群體存欄數(shù)，每提高10%，需要增加1個(gè)億的存欄量，這得建多少個(gè)百萬蛋雞場?
雖然最近這三年，媒體報(bào)道新簽約或者新建很多百萬蛋雞場，但是從目前推進(jìn)速度看，還是較慢，達(dá)到滿欄100萬只的，仍然較少，一期20萬只左右推進(jìn)，速度較慢!但是未來五年，甚至更長時(shí)間內(nèi)，規(guī)模化蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)，比例會大幅度提升，為什么會這樣?
我從以下幾個(gè)方面談?wù)効捶ǎ?.環(huán)保政策;2.食品安全;3.投資成本;4.消費(fèi)認(rèn)知，需求，渠道的改變;5.農(nóng)村人口結(jié)構(gòu)的變化;6.行業(yè)大環(huán)境變遷;
第一：環(huán)保政策的推行：近幾年，環(huán)保政策的推行，在蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)，也形成了一定影響，特別是中部和南部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，環(huán)保政策的深入，部分地區(qū)禁養(yǎng)和限養(yǎng)，在一定程度上，去掉了一部分蛋雞養(yǎng)殖存欄量，這部分存欄量，多數(shù)以小戶或者適度規(guī)模戶(當(dāng)前的適度規(guī)模戶，基本也就算是小戶了)為主，中大型雞場，很少有限養(yǎng)或者禁養(yǎng)的!
部分小散戶，由于受到自身?xiàng)l件局限，雞場場址在禁養(yǎng)區(qū)或者限養(yǎng)區(qū)，或者硬件設(shè)備落后，或者資金儲備不足，對設(shè)備升級改造，糞污深度處理，再建廠資金儲備等不足，一旦被限養(yǎng)或者禁養(yǎng)，則多數(shù)會自動(dòng)退出行業(yè)。
中大型蛋雞場，多數(shù)以企業(yè)性質(zhì)投資，在選址和運(yùn)營方面，多數(shù)以標(biāo)準(zhǔn)程序運(yùn)營，會提前考慮到周圍布局和未來需求，即使有些逐步擴(kuò)大規(guī)模的規(guī)模化蛋雞場，被禁養(yǎng)或者限養(yǎng)，一般也都會另覓地方，重新開始，受到的影響較小。
這里重點(diǎn)談一下，蛋雞場配套的糞污處理，當(dāng)前，還未有一款既方便經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又適合全國各地區(qū)蛋雞場的方案，不同的地區(qū)，不同規(guī)模和經(jīng)濟(jì)實(shí)力的蛋雞場，得選擇不同的處理方案，沒有十全十美的方法，需要同行繼續(xù)共同摸索!環(huán)保政策執(zhí)行，雖然從今年開始，有所緩和，但未來一段時(shí)間內(nèi)，仍將是蛋雞養(yǎng)殖同行，必須重視的，雞場環(huán)保要求不達(dá)標(biāo)(糞污處理，育雛育成舍采暖設(shè)施，雞舍臭氣等)，仍將是蛋雞養(yǎng)殖的一道硬杠!
第二：食品安全，這個(gè)是所有雞民朋友的一道紅線，以前蛋雞養(yǎng)殖是在后臺看不見，隨著國家對食品安全的重視，嚴(yán)格的監(jiān)管，后臺變前廳，展現(xiàn)在大家面前，雞蛋面臨著隨時(shí)的監(jiān)測。近些年，時(shí)不時(shí)有媒體報(bào)道某些雞蛋監(jiān)測不合格，養(yǎng)殖場受處罰的。
食品安全是一道紅線，必須做到，而對于更多小散戶，雞舍條件一般，外界氣候變化，對雞舍內(nèi)部環(huán)境影響較大，加上多數(shù)傳統(tǒng)老養(yǎng)殖區(qū)，雞舍周圍養(yǎng)殖密度大，有些養(yǎng)殖戶觀念和技術(shù)更新慢，導(dǎo)致開春或者入秋氣候變化大時(shí)，易引起疾病，特別是一些傳染性疾病，波及周圍，疫病最終的治療，還是得依靠藥物，這就與無抗相悖。而對于更多中大型養(yǎng)殖場，密閉式雞舍，搞好雞舍內(nèi)部管理和環(huán)控，則相對不會受到外界氣候變化帶來的直接影響，有利于降低疫病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，從而減少藥物的使用機(jī)率!
當(dāng)前，很多縣級及以上城市主流商超或者蛋商提貨，基本都要求無抗雞蛋，這對于更多小散戶或者適度規(guī)模蛋雞場，是個(gè)不小的壓力，如果蛋品質(zhì)不好保證，未來的市場銷售渠道，越來越窄!這也是為什么有很些蛋商，或者食品廠，或者上游雞蛋需求方，開始嘗試自己建廠養(yǎng)雞，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定!
第三：投資成本，近些年，蛋雞養(yǎng)殖設(shè)備不斷更新，越來越先進(jìn)，隨之而來的，是投資成本的逐年上升，現(xiàn)在按照當(dāng)前一些中大型規(guī)模化投資成本看，一只雞投入，普遍在百元以上，這不是普通小養(yǎng)殖場所能承受的。而按照經(jīng)濟(jì)型雞舍為主的適度規(guī)模化養(yǎng)殖場建場數(shù)據(jù)看，從新建雞場，到裝上雞養(yǎng)到160天左右收支平衡，一只蛋雞的投入，也不會低于100元，蛋雞養(yǎng)殖，已經(jīng)不再是普通農(nóng)民能夠干的起的行業(yè)了，整個(gè)畜牧行業(yè)，都面臨這個(gè)問題!
為啥要上更先進(jìn)的設(shè)備，一方面可能對于更多的中大型企業(yè)，是為了未來布局，當(dāng)所有養(yǎng)殖場都在一個(gè)起跑線上，規(guī)模和設(shè)備差不多時(shí)，那產(chǎn)品就可以同等比拼，但當(dāng)平衡被打破，有人硬件和軟件都上去了，那比拼就失衡了。另一方面，人力成本是一大塊，工人越來越不好招，只能上設(shè)備，讓設(shè)備養(yǎng)雞，人管理設(shè)備，減少對人工的需求和依賴。
舉個(gè)例子：有個(gè)雞民朋友原來雞蛋做供港的，雞舍在很早以前，算是比較先進(jìn)了，但現(xiàn)在再回頭一看，周圍雞蛋做供港的，硬件和軟件設(shè)備，都非常先進(jìn)了，競爭激烈，港商對供貨商硬件設(shè)備和質(zhì)量也有更高要求，再做供港，已經(jīng)很吃力了，面臨兩個(gè)選擇：要么放棄供港，轉(zhuǎn)做國內(nèi)，要么花大價(jià)錢，建更好的場區(qū)，上配套硬件設(shè)備!這是當(dāng)前很多中大型蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)，一樣面臨的問題，大筆的投資，要考慮到未來一段時(shí)間內(nèi)的實(shí)用性和經(jīng)濟(jì)性，而非眼前!
第四：消費(fèi)認(rèn)知的升級，需求的改變，營銷渠道的改變：雞蛋作為生活品，不再是稀缺品，存欄供應(yīng)量和消費(fèi)量的飽和，大眾化鮮蛋，帶來的，一定是價(jià)格競爭，到最后生產(chǎn)端沒利潤時(shí)，帶來的一定是產(chǎn)品質(zhì)量的下降!
作為70后，80后，90后，甚至是00后消費(fèi)主流群體的崛起，對特色雞蛋，個(gè)性蛋，保健蛋等，有了一定市場需求。原來雞場生產(chǎn)雞蛋，到蛋點(diǎn)，蛋點(diǎn)再到一級蛋商，一級蛋商到網(wǎng)點(diǎn)或者商超食品廠等模式，隨著互聯(lián)網(wǎng)推進(jìn)，逐漸在被去中間化，網(wǎng)絡(luò)扁平化，快捷化，帶來的社群消費(fèi)，營銷渠道的改變等，讓整個(gè)消費(fèi)，需求，供應(yīng)，生產(chǎn)端悄然發(fā)生變化。這些，對于更多小型蛋雞場來迎合改變，是很難的，精力，觀念，人員配備，資金配備等，都是個(gè)難點(diǎn)。
第五：農(nóng)村人口結(jié)構(gòu)變化，隨著前幾年國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速增長，城鎮(zhèn)化發(fā)展推進(jìn)，中部和南部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)還好，農(nóng)村人口較多，但在較偏遠(yuǎn)地區(qū)，農(nóng)村留守人口越來越少，特別是青壯年人口，務(wù)工，就醫(yī)，就業(yè)，教育，養(yǎng)老等資源，逐漸集中到經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市，很多年輕人隨著就業(yè)融入城內(nèi)，安家落戶，農(nóng)村老家，變成這一代人兒時(shí)的記憶!
這一輩適度規(guī)模化養(yǎng)殖場從業(yè)者，從業(yè)者10年以上的，普遍平均年齡在50歲以上，雞舍的建造布局較為簡單經(jīng)濟(jì)，最多10年后，普遍面臨接班和房舍改建擴(kuò)建問題，而進(jìn)城的下一輩，是很少愿意回農(nóng)村從事養(yǎng)殖業(yè)的，會進(jìn)一步減少小散或者適度規(guī)模化蛋雞養(yǎng)殖群體!
第六：大環(huán)境變遷：一些傳統(tǒng)行業(yè)的發(fā)展，過剩這個(gè)詞是不稀奇的，企業(yè)發(fā)展進(jìn)入瓶頸期，大投資，低回報(bào)甚至是無回報(bào)，是很多行業(yè)面臨的問題，蛋雞行業(yè)也一樣，產(chǎn)業(yè)鏈的中上游，很多分支行業(yè)，例如：種源，飼料，動(dòng)保，蛋商，食品加工企業(yè)等等，發(fā)展遇到瓶頸期，或者想繼續(xù)在產(chǎn)業(yè)鏈擴(kuò)張，為來來布局，保證利潤的增長，必然會沉到終端來搞養(yǎng)雞，終端養(yǎng)殖，是個(gè)大的吸金池，可以容納更多資金進(jìn)來，這帶來的，必然是規(guī)模，硬件，軟件的升級!
國內(nèi)現(xiàn)在雖然中產(chǎn)群體在增多，但多數(shù)都直接或者間接與農(nóng)結(jié)緣，加之飲食結(jié)構(gòu)決定了，在很長一段時(shí)間內(nèi)，雞蛋仍以鮮蛋消費(fèi)為主流，深加工會有一定市場，但是比例不會提升太快，盲目照搬國外發(fā)達(dá)國家雞蛋消費(fèi)結(jié)構(gòu)和數(shù)據(jù)，會引起誤區(qū)。而傳統(tǒng)的鮮蛋市場，賦予不了太多的元素，也就決定了消費(fèi)的價(jià)格，不可過高，偏離大眾市場，則銷量注定難以維持，大有大的優(yōu)勢，只要有足夠的利潤支撐和產(chǎn)業(yè)布局，市場需求，還是足夠大的。
