甲魚又叫水鱉，是一種珍貴水產，也是很有營養的滋補佳品。可以預防骨質疏松、益氣補虛、提高人體免疫力。那么甲魚價格多少錢一斤？怎么處理。
甲魚價格
甲魚苗價格會因不同品種、不同產地等因素而不相同，如中華苗、湖南苗2至5元左右一只，泰國苗1至2元左右一只。
甲魚苗價格與購買數量、大小有關，通常在0.6至10元左右一只。
野生甲魚苗價格與重量、規格等因素有關，一般在2.6至4.6元左右一只。
甲魚價格與大小、來源等因素有關，如野生甲魚在200至600元左右一斤，人工養殖甲魚在50至80元左右一斤。在購買甲魚時，應選擇繁殖、兇猛有力的較好。
甲魚怎么處理
1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，當甲魚伸長脖子翻身時，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然后控血。
2、用筷子戳甲魚嘴巴，甲魚兇猛，會咬住筷子頭不放，這時候只要用力把甲魚的頭拉出來，然后用刀斬斷頸根，控血即可。
處理甲魚的步驟
1、甲魚背朝地，剪斷頭部宰殺控血后清洗,然后用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，掏凈內臟后，用清水清洗。
2、把甲魚放入80度水中燙一會，剝去甲魚身上的一層砂皮。這一步很重要哦，因為這層砂皮是不能吃的，很粗，必須要仔細處理干凈，不然相當影響口感的。
甲魚的處理方法文字介紹
將宰殺后的甲魚放在熱水中，燙2—5分鐘，溫度約70—80度(具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握)撈出。放涼后，(也可以用涼水浸泡降溫)，用一小刀(如果燙好，用手搓掉也可以)將甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈，特別是頭部、四腳還有裙邊部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，別把裙邊(也叫飛邊，位于甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉。刮凈黑皮后，再將甲魚清洗干凈。
從甲魚的裙邊底下沿周邊割開，將蓋掀起，去除內臟;還有一種方法，是用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，用清水清洗。內臟掏凈后，清洗，斬掉四爪尖和尾鞘，去掉四腳附著的黃油。好了，甲魚初步加工就算完成了。
在甲魚宰殺清洗后，下鍋烹飪前還有一個很重要的步驟，就是必須要把甲魚身上的一層砂皮處理干凈!甲魚因為常年在沙土里鉆，身上會磨出一層老皮來，是不能吃的，必須剝干凈。辦法就是把甲魚放到80度左右的熱水中，燙幾分鐘，然后用手把甲魚背部、裙邊、頭頸部、腿部的砂皮剝干凈。這里要注意的是，不要把裙邊也處理掉，只是外面薄薄是一層砂皮。
