鴨蛋是一種營養(yǎng)價(jià)值高、口感好的蛋類，在平時(shí)的時(shí)候也有著很好的市場(chǎng)前景，特別是隨著人們生活水平的提高，對(duì)飲食也在發(fā)生著變化，鴨蛋的市場(chǎng)需求量也在增加，下面一起來分析一下我國蛋鴨養(yǎng)殖前景及優(yōu)勢(shì)。
養(yǎng)蛋鴨的市場(chǎng)前景
1、我國加入世貿(mào)組織后，將給蛋鴨帶來一個(gè)大發(fā)展的歷史性契機(jī)，鴨蛋在歐美日的華人社區(qū)、東南亞華人聚居區(qū)及港、澳、臺(tái)都具有巨大的市場(chǎng)，鴨蛋營養(yǎng)豐富，符合當(dāng)前及今后的消費(fèi)趨勢(shì)，隨著西部大開發(fā)的進(jìn)程，蛋鴨飼養(yǎng)地域的擴(kuò)大將突飛猛進(jìn)。所以說在今后相當(dāng)一個(gè)時(shí)期內(nèi)，我國蛋鴨生產(chǎn)是一個(gè)大發(fā)展時(shí)期。
2、我國是蛋鴨養(yǎng)殖和消費(fèi)第一大國。近年來，我國蛋鴨產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展平穩(wěn)，前景廣闊。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012～2014年均飼養(yǎng)量超過2.5億只，年產(chǎn)蛋量500多萬噸，蛋鴨總產(chǎn)值超過330億以上;各類蛋品價(jià)格、淘汰老鴨價(jià)格和行業(yè)總體的經(jīng)濟(jì)效益受H7N9影響較小。當(dāng)前，蛋鴨產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了一個(gè)產(chǎn)量平穩(wěn)發(fā)展、質(zhì)量穩(wěn)步提高、綜合生產(chǎn)能力不斷增強(qiáng)的新階段。
3、鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養(yǎng)。首先，鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質(zhì)差不多都是45～70克，有時(shí)鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。至于鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量更超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多，而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素，如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。中醫(yī)認(rèn)為，鴨蛋味甘，性涼，有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血的功效。對(duì)水腫脹滿，陰虛失眠等癥有一定的治療作用，外用可以治療瘡毒。
4、蛋鴨籠養(yǎng)，廣義上是指將蛋鴨飼養(yǎng)于籠子中的生產(chǎn)和生活方式;狹義上的蛋鴨籠養(yǎng)是將蛋鴨全程飼養(yǎng)于籠子中，并配備自動(dòng)化的養(yǎng)殖設(shè)備、糞污處理等設(shè)備，能夠有效減少和控制養(yǎng)殖產(chǎn)生的污染，切實(shí)保障產(chǎn)品數(shù)量、蛋品和動(dòng)物安全、健康的養(yǎng)殖模式。目前，國內(nèi)廣泛采用的蛋鴨籠養(yǎng)主要是將育成期的青年鴨在80~90A字形疊加式多層籠，歷經(jīng)30多年的技術(shù)積累和不斷革新，已越來越成熟，正處于小范圍推廣應(yīng)用的起步階段，全國從事規(guī)模化蛋鴨籠養(yǎng)的企業(yè)不超過 30家，而且單個(gè)養(yǎng)殖公司(場(chǎng))飼養(yǎng)量不超過4萬只。蛋鴨籠養(yǎng)的技術(shù)水平在全國范圍內(nèi)發(fā)展不均衡，就目前來說浙江、江蘇、湖北、江西、福建等蛋鴨養(yǎng)殖大省籠養(yǎng)的技術(shù)水平走在了全國的前列。
5、隨著這些企業(yè)的成功示范應(yīng)用以及各省主管部門對(duì)蛋鴨籠養(yǎng)技術(shù)的大力扶持和推廣，蛋鴨籠養(yǎng)的能夠有效解決傳統(tǒng)蛋鴨養(yǎng)殖帶來的環(huán)境污染嚴(yán)重、蛋品質(zhì)量等不到保障、鴨群疾病得不到有效防控等問題，能夠提高勞動(dòng)效率3倍以上，增加單位面積飼養(yǎng)量50%以上，飼料轉(zhuǎn)化比提高5%以上，節(jié)省每只鴨產(chǎn)蛋期飼料消耗6元以上等優(yōu)點(diǎn)越來越被行業(yè)和市場(chǎng)認(rèn)可，已陸續(xù)有許多蛋鴨養(yǎng)殖企業(yè)相繼準(zhǔn)備引進(jìn)和應(yīng)用，前景非常廣闊。
蛋鴨養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)
1、目前，國際鴨蛋市場(chǎng)看好，鴨蛋和鴨蛋產(chǎn)品出口呈現(xiàn)大幅度增長(zhǎng)之勢(shì)，鴨蛋的年出口量已達(dá)5萬噸左右。國內(nèi)市場(chǎng)需求也很旺盛，年產(chǎn)鴨蛋約300萬噸，每人平均不足2.5公斤，未來鴨蛋的消費(fèi)量還會(huì)繼續(xù)上升。
2、我國養(yǎng)鴨業(yè)歷史悠久，是世界上最大的鴨蛋消費(fèi)和貿(mào)易國，養(yǎng)鴨的數(shù)量、品種資源及生產(chǎn)技術(shù)等方面均居世界前列，發(fā)展蛋鴨養(yǎng)殖業(yè)潛力巨大，前景廣闊。
3、我國是蛋鴨養(yǎng)殖和消費(fèi)第一大國。近年來，我國蛋鴨產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展平穩(wěn)，前景廣闊。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012～2014年均飼養(yǎng)量超過2.5億只，年產(chǎn)蛋量500多萬噸，蛋鴨總產(chǎn)值超過330億以上;各類蛋品價(jià)格、淘汰老鴨價(jià)格和行業(yè)總體的經(jīng)濟(jì)效益受H7N9影響較小。當(dāng)前，蛋鴨產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了一個(gè)產(chǎn)量平穩(wěn)發(fā)展、質(zhì)量穩(wěn)步提高、綜合生產(chǎn)能力不斷增強(qiáng)的新階段。但其主要的飼養(yǎng)方式仍落后，勞動(dòng)生產(chǎn)率低，飼料轉(zhuǎn)化率低等，制約了集約化養(yǎng)殖的發(fā)展。
4、傳統(tǒng)的地面結(jié)合湖泊、河流、池塘的養(yǎng)殖模式弊端諸多，養(yǎng)殖水域環(huán)境不斷惡化，直接導(dǎo)致水域面積減少，水質(zhì)變差，對(duì)環(huán)境污染嚴(yán)重;蛋殼表面污糞、有害細(xì)菌及微生物超標(biāo)、鴨蛋破損率高，導(dǎo)致蛋品質(zhì)量安全得不到保障，嚴(yán)重制約了我國蛋鴨產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
5、而且，國家和社會(huì)對(duì)資源、環(huán)境和食品安全的重視也對(duì)蛋鴨產(chǎn)業(yè)提出了嚴(yán)峻的考驗(yàn)。從國家陸續(xù)出臺(tái)的相關(guān)法律和法規(guī)，《環(huán)境保護(hù)法》、《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》、《中華人民共和國食品安全法(修訂草案)》、《中華人民共和國土地管理法》到2015年的中央1號(hào)文件，無一不在倒逼蛋鴨產(chǎn)業(yè)加速轉(zhuǎn)型升級(jí)。
6、因此，蛋鴨產(chǎn)業(yè)必須盡快從主要追求產(chǎn)量和依賴資源消耗的粗放經(jīng)營轉(zhuǎn)到數(shù)量質(zhì)量效益并重、注重提高競(jìng)爭(zhēng)力、注重農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新、注重可持續(xù)的集約發(fā)展上來，高產(chǎn)高效生態(tài)友好型養(yǎng)殖模式是未來畜牧業(yè)發(fā)展的方向。開展和推廣健康養(yǎng)殖模式——規(guī)模化蛋鴨籠養(yǎng)是蛋鴨業(yè)實(shí)現(xiàn)由數(shù)量效益型向低耗、環(huán)保、生態(tài)、質(zhì)量、效益為一體的“又好又快”型增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變的必由之路。
