非蛋白氮含氮物質包括尿素、縮二脲、銨鹽、異丁基二脲等，它們可以為瘤胃微生物提供合成菌體蛋白所需的氮源，所以可作為蛋白質添加劑代替日糧中部分蛋白質飼料。

　　非蛋白氮添加方法一般是與精料均勻混合后飼喂。飼喂時應嚴格掌握尿素用量，過高會引起氨中毒，一般添加量不得超過日糧干物質的1%或日糧粗蛋白質的33%。飼喂含該添加劑日糧，應考慮補充鈷和硫，可有效提高菌體蛋白的合成。嚴禁把該添加劑溶于水中喂飲，以免中毒，以飼喂日糧1小時后飲水為好。此外，日糧僅限于成年牛，犢牛（6月齡以內）因瘤胃微生物區系發育尚未完全，不能使用。除混合飼喂方法外，添加非蛋白氮方法還有青貯（即制作青貯飼料時添加，其添加量一般為0.4%左右）、尿素鹽磚（即將尿素與食鹽等壓制成磚供牛舔食）和糊化尿素（即將尿素用糊化淀粉包裹，減緩氨釋放速度，提高菌體蛋白產量）等。

　　礦物質添加劑

　　近年來，直接使用天然礦物質（如麥飯石、膨潤土、沸石、海泡石等）和稀土元素喂給肉牛的研究與應用有了很大發展，這些礦產在我國資源豐富，容易開采和加工，成本低廉，無副作用，使用安全，有較大的應用開發前景。

　　麥飯石含有多種有益元素，而且溶出性好，易被畜禽所利用。麥飯石被機體吸收后參與酶促反應，調節代謝，促進生長。它還能吸附有毒物質，提高機體免疫力。每頭每天在日糧中添加150克~250克，可起到明顯的增重效果。

　　膨潤土俗稱白黏土、白土。含有對畜禽有益的礦物元素，調節機體代謝，增強免疫，吸收體內毒物，吸附抑制有害菌，從而提高畜禽生產力。用于肉牛，在精料中添加1%~3%，混勻后飼喂。

　　沸石其在高溫加熱時呈沸騰狀，故稱沸石。沸石能吸附胃腸道中有害氣體，并將吸附的氨離子緩慢釋放，供瘤胃合成菌體蛋白，增加牛體蛋白質的生成和沖積。另外，沸石對機體酶有增強作用，提高了瘤胃微生物對粗纖維的利用。應用時，一般在肉牛精料中按5%比例添加。

　　稀土稀土是鑭系15種元素與鈧、釔等17種元素的統稱。由于這類元素具有特殊的活潑性，被稱為“工農業維生素”，廣泛用于冶金、電子、化工和農業等眾多領域。在畜禽生產中，作為優良的添加劑，具有促進營養物質消化吸收，促進生長發育和繁殖，預防疾病等明顯效果。所有的稀土均以其鹽類添加，稀土硝酸鹽最常用，此外，還有碳酸鹽、氯化物、有機酸鹽等。用于肉牛，稀土硝酸鹽添加量一般為每頭每天6克~10克，混于精料飼喂。

　　聚醚類抗生素

　　聚醚類抗生素又稱離子載體，包括莫能霉素（瘤胃素）、鹽霉素、拉沙里菌素、海南霉素和馬杜拉霉素等。這類抗生素主要作用是調控瘤胃內揮發性脂肪酸產生量的比例，使丙酸量增加，相應地降低了乙酸和丁酸的比例，同時減少甲烷的產量，提高了能量利用率，使肉牛增重和飼料轉化率得到改善。莫能霉素用量分放牧和舍飼兩種情況，放牧牛開始每頭每天飼喂100毫克，6天以后增加到200毫克；舍飼牛每頭每天200毫克~360毫克，不能超過360毫克。鹽霉素用量一般每噸精料添加10克~20克，或每頭每天飼喂不低于50毫克。拉沙里菌素用量基本同莫能霉素。

　　緩沖劑

　　高精料強度育肥肉牛時，由于瘤胃內異常發酵，瘤胃酸度過高，pH值下降，瘤胃微生物區系受到抑制，消化能力減弱，易發生酸中毒。添加緩沖劑主要作用就是中和酸性物質，調節pH值，增進食欲，提高飼料消化能力，從而提高生產性能。常用的緩沖劑有碳酸氫鈉、氧化鎂、磷酸鹽、碳酸鈣等。碳酸氫鈉一般在混合精料中的比例為0.5%~2.0%，氧化鎂為0.5%~1.0%，二者合用比單獨用更好，其比例為2~3∶1。