新生犢牛出生后，首先要清除其口腔及鼻中的黏液。將小犢牛頭部低于身體其他部位，或倒提幾秒鐘，使黏液自然流出口、鼻腔，然后用干毛巾搔撓犢牛鼻孔，刺激犢牛開始呼吸。
犢牛出生后首先將臍帶距腹部8~10厘米處剪斷，將殘留在臍帶內血液擠干后進行結扎，再用3%~5%碘配涂抹在臍帶上或用碘酊浸泡，進行消毒，防止感染。
新生犢牛最適宜外界溫度為20℃，因此，犢牛床舍保溫，牛舍保持通風、干燥、清潔、衛生、光照充足，空氣新鮮。牛欄經常打掃，勤換墊草，保持清潔衛生。
每天對犢牛進行1~2次刷拭，清除牛體糞便污垢，以促進皮膚血液循環，保持皮膚清潔，減少寄生蟲滋生。嚴格執行防疫、檢疫和其他獸醫衛生制度。奶具使用后清洗，犢牛舍(欄)和飼槽定期消毒。
犢牛出生1星期內，可在舍內自由運動，10天后可讓其在舍外運動場上短時間運動1~2次，每次半小時。隨著日齡增加運動時間可適當增加。為了使犢牛養成良好的采食習慣，做到人牛親和，飼養員應有意識接近、撫摸、刷拭。在接近時應注意從正面接近，不要粗暴對待犢牛。
在犢牛初生、3月齡、6月齡、12月齡和斷奶時分別稱量體重，做好記錄，以便掌握犢牛的生長發育情況、調整日糧。隨后進行登記、攝像、測體尺和編號。犢牛編號常用塑料耳標固定在耳朵上，以便檢疫、測查。
犢牛在出生后30天內去角，可以采用氫氧化鈉棒法或電烙鐵燒烙法。以減少奶牛格斗時造成流產、傷害人體和破壞設施等情況發生。在哺乳期應單欄飼養，斷乳后采取大欄飼養或栓系飼養。
