2．適應期的飼養。一般為10天--15天，因進舍的育肥牛，對新環境不適應，要讓其自由活動，充分飲水，少量飼喂優質青草或干草、麩皮，以訓練其采食習慣。日喂青料10千克--15千克。其中酒糟80％，玉米粗粉12％，麩皮8％。飼喂青草、干草20千克以上，食鹽40克--50克。飼喂方法是先喂干草，后喂精料，邊吃邊拌，吃完再添，直到吃飽為止。如牛消化不良可喂干酵母，每頭每日20片--50片，糞便干燥喂多維素20克--30克和少量植物油。
3．催肥期的飼養。一般為60天--80天。此期主要是促進牛體膘肉豐滿，存積脂肪。飼料參考配方：玉米2．65千克，麩皮1．41千克，棉仁餅0．8千克，骨粉0．8千克，食鹽25克，每頭牛每天喂青貯飼料20千克--30千克，飼喂要定時定量，每天飼喂3次，夜間加喂1次。供給充足飲水，冬天供給20℃左右的溫水。一般白天飲水3次，夏季白天飲水5次。飼喂順序是：先草后料，先料后水。早飽晚適中，飼草多樣化搭配，禁喂發霉變質飼料。干草要切短，尿素宜用少量水溶解后撒于草料或拌入精料中喂給，切忌放在水中讓牛飲用，以免引起中毒。牛減食每頭喂干酵母40片--60片。
4．應用肉牛增重劑。常用的肉牛增重劑有：①每天在日糧中添加200毫克瘤胃素飼喂，日增重可提高16．3％。②在日糧中添加0．8%--1％復合緩沖劑(每100克含碳酸氫鈉66．7克，磷酸二氫鉀33．3克)飼喂，日增重提高11％--15％，飼料消耗減少11%--13％。③按肉牛每100千克體重喂給0．5克溴化鈉，日增重可提高17．5％。
5．精心管理。育肥牛的飼養要一牛一拴，一牛一繩，以限其運動并飼養在較暗的圈舍內，減少能量消耗，提高飼料轉化率，利于催肥增膘。每天對牛體刷拭2次--3次，保持牛體清潔，可促進血液循環，增強抵抗力。保持圈舍冬暖夏涼，空氣流通。經常清掃欄、槽及場地，保持舍內清潔干燥，特別是每批牛出欄后都要徹底清掃、消毒1次欄舍。隨時觀察牛體健康狀況，發現異常及時診斷治療。
