世界各地所有牛的品種總數加起來超過800種，但并不是所有的牛都是適合用作產奶，有的牛因為產奶指標跟不上而被直接培育成肉用型牛，不過也有一些產奶勉強達標的品種被培育成肉奶兼用。下面小編就跳過這些，直接給大家推薦幾種養殖戶都比較認同的最好奶牛品種。

1、荷斯坦牛：

荷斯坦牛原產于荷蘭，風土馴化能力極強，世界上絕大多數國家均能飼養，經各國長期的馴化及系統選育，育成了各具特征的荷斯坦牛，并冠以該國的國名，如美國荷斯坦牛、加拿大荷斯坦牛、日本荷斯坦牛、中國荷斯坦牛等，產奶量為各奶牛品種之冠。

2、娟姍牛：

娟姍牛是源自英吉利海峽杰茜島的進口奶牛，品種在血統上與瑞士褐牛、德溫牛和凱瑞牛有關系，而與荷斯坦牛沒有關系，英國政府頒布法令保護的珍貴牛種，最大的優點就是乳質濃厚，乳脂、乳蛋白含量均明顯高于普通奶牛，優質乳蛋白含量達3.5%以上。

3、更賽牛：

更賽牛屬于中型乳用品種，原產于英國更賽島，以高乳脂、高乳蛋白以及奶中較高的胡蘿卜素含量而著名。同時還具有單位奶量飼料轉化效率較高、產犢間隔較短、初次產犢年齡較早、耐粗飼、易放牧、對溫熱氣候有較好的適應性等特點。

4、愛爾夏牛：

愛爾夏牛屬于中型乳用牛，原產于英國艾爾夏郡，著名乳牛品種之一，以早熟、耐粗、適應性強為特點，先后出口到日本、美國、芬蘭、澳大利亞、加拿大、新西蘭等30多個國家，我國廣西、湖南等許多省市曾有引用，但由于該品種富精神質、不易管理，如今純種牛已很少。

5、中國荷斯坦奶牛：

中國荷斯坦奶牛在1997年以前稱中國黑白花奶牛，是19世紀末期由中國的黃牛與當時引進我國的荷斯坦牛雜交，經過1970-1980年的不斷選育，而逐漸形成的，是我國產乳量最高、數量最多、分布最廣的奶牛品種，在正常飼養條件下，大部分母牛的產乳量均可達到一定水平。