藕田養殖克氏螯蝦、從4月起到6月中旬，藕葉較小，光照充足，加之施肥量人，田水很肥，此時放養克氏螯蝦蝦苗，可以利用水體中較多的浮游生物；6月中旬后，蓮叫’遮蓋大部分水面、田水轉清，藕田中的底棲動物和水生植物較多.這為正值生長旺李的克氏螯蝦提供了豐富的天然飼料。
藕田建設
養蝦藕田的建設主要有3項，即加固加高田埂、開挖蝦溝蝦坑和修建防逃柵欄。
1、加固加高田埂：夯實田埂，加固的田埂高出水面 40～50厘米，田埂四周用塑料薄膜或鈣塑板建防逃墻，晨后再用塑料網布覆蓋田埂內坡，下部埋入上中20～30厘米，上部高出埂面70～80厘米，田埂基部寬80～100厘米。每隔1.5米用木樁或竹竿支撐固定，網片上部內側縫上寬30厘米左右的農用薄膜。
2、開挖蝦溝、蝦坑：蝦溝和蝦坑開挖時間一般在冬末或初春，要求一次性建好。每畝藕田開挖一個蝦坑，蝦坑深50厘米，面積3～5平方米，蝦坑與蝦坑之間開挖深度為50～60厘米，寬度為30～40厘米的蝦溝。一船小田蝦溝挖成“十”字形，大田挖成“井”字形，蝦溝與蝦坑要連通，并與進、排水口相連。
3、進、排水口安裝鐵絲網等防逃柵欄，高度應高出田埂20厘米。
施肥消毒
飼養克氏螯蝦的藕田.以施基肥為主，最好施有機肥。每畝施用有機吧1500～2000公斤；山可以加施化肥，每畝施碳酸氫銨20公斤、過磷酸鈣20公斤。放養蝦苗前10～15天，每畝藕田用生石灰100—150公斤化水全田潑灑，對藕田和蝦坑、蝦溝進行徹底消毒。
蝦苗放養
每畝放規格為每公斤250～600尾的克氏螯蝦幼蝦2.5萬～4.5萬尾。或者每畝放養規格為每公斤20～30尾的克氏螯蝦親蝦30—75公斤。放養前要進行蝦體消毒；可以用濃度為30％左右的食鹽溶液浸冼蝦苗蝦種3～5分鐘。
飼料投喂
成蝦養殖可直接投喂絞碎的米糠、豆餅、麩皮、雜魚、螺蚌肉、蠶蛹、蚯蚓、動物下腳料或配合飼料等，保持飼料蛋白質含量在25％左右。役喂飼料遵循“開頭少，中間多，后期少”的原則。6～9月是克氏螯蝦生長旺季，每天投喂2—3次，時間在上午9—10時和日落前后或夜間，日投飼量為在田蝦體重的5％～8％；其余季節每天投喂1次，于日落前后投喂，日投飼量為蝦體重的1％～3％。也可根據蝦攝食情況于次日上午補喂一次。飼料投喂需注意天氣晴好時多投，高溫悶熱、連續陰雨天或水質過濃時少投；大批蝦蛻殼時少投，蛻殼后多投。
日常管理
藕田飼養克氏螯蝦，初期宜灌淺水，水深10厘米左右即可。隨著藕和蝦的生長，田水逐漸加深到15～20厘米，促進藕開花生長。藕生長旺季灌深水，最深可達1米左右。采取定期加水和排出部分老水的方法調控水質，保持田水溶氧量在4毫克/升以上，pH值7～8.5，透明度35厘米左右。每15～20天換一次水，每次換水量為原水量的1/3左右；每20天潑灑一次生石灰水，每次每畝用生石灰10公斤。
