水牛是一種在我國南方常見的牲畜，而且它也是一種價(jià)值很高的動物，水牛的養(yǎng)殖也有著重要的經(jīng)濟(jì)效益，下面我們就一起來為大家分析下水牛養(yǎng)殖前景。

水牛養(yǎng)殖前景

水牛奶是一種優(yōu)質(zhì)的奶源，乳汁濃厚，營養(yǎng)價(jià)值較高，其乳脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素以及鈣、磷等礦物質(zhì)的含量均比荷斯坦牛奶多，因而其干物質(zhì)比率也較高。而且其乳脂肪球和酪蛋白顆粒的直徑較粗，在加工上有很大優(yōu)勢，特別適合深加工，制造優(yōu)質(zhì)的奶油和奶酪等奶制品，像奶酪之類的產(chǎn)品，用水牛奶生產(chǎn)的制品其質(zhì)量要優(yōu)于黑白花牛奶制品。由于水牛奶營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，因此深受消費(fèi)者喜愛。目前，水牛奶的價(jià)格比黑白花牛奶高出很多，黑白花牛奶的價(jià)格大約是每公斤2元，水牛奶則是3.6元，而且產(chǎn)品供不應(yīng)求。

水牛乳、肉產(chǎn)品具有很強(qiáng)的市場競爭力。我國加入WTO后，農(nóng)產(chǎn)品將受到?jīng)_擊，而水牛奶以優(yōu)良的品質(zhì)和加工優(yōu)勢可與國外涌入的黑白花牛奶制品相抗衡，占據(jù)主動地位。另外，歐洲發(fā)生的瘋牛病使人們對黃牛產(chǎn)品產(chǎn)生恐懼心理，消費(fèi)量受到較大的影響，但水牛至今還沒有發(fā)生瘋牛病，給水牛資源的開發(fā)利用帶來了很好的機(jī)遇。

水牛養(yǎng)殖優(yōu)勢

水牛具有耐粗飼、耐濕熱、抗病力強(qiáng)的特性，適應(yīng)南方的生態(tài)環(huán)境及農(nóng)村粗放的飼養(yǎng)條件，雜交改良后，仍保持了本地水牛的生物學(xué)特性，農(nóng)民很容易掌握飼養(yǎng)管理技術(shù)，便于在廣大農(nóng)村推廣應(yīng)用。

另外，水牛是草食家畜，不與人爭糧，可充分利用農(nóng)作物秸稈過腹還田，不僅避免了秸稈焚燒造成的環(huán)境污染，還可減少化肥的用量，保護(hù)土質(zhì)。種草養(yǎng)牛，符合國家退耕還林還草的政策，利于控制土地沙化。

水牛具有耐粗飼、耐濕熱、抗病力強(qiáng)的特性，適應(yīng)南方的生態(tài)環(huán)境及農(nóng)村粗放的飼養(yǎng)條件，雜交改良后，養(yǎng)殖戶很容易掌握飼養(yǎng)管理技術(shù)，開發(fā)水牛資源具有廣闊的市場前景。