青蛙的肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量比牛肉高25%，是有名的美味佳肴。那么，青蛙的作用有哪些呢?下面就讓我們來一起看看吧！

青蛙的作用

1.營養成分

青蛙肉肉質細嫩、脂肪少、糖分低，富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B族維生素、維生素C及多種激素。

2.藥用價值

青蛙同樣也是集食品、保健品、藥品于一身的藥用動物。食用，是上佳的綠色食品。明李時珍《本草綱目》中載有：“南人食之，呼為 田雞，云肉味如雞也”。“食之至美”。藥用，是食療保健品、藥品。據《東北動物藥》記載：“青蛙鮮用或陰干行用，可全體入藥”，有 “利水消腫，解毒止咳”之功效，能“治水腫喘咳，麻疹、月經過多等”。其成體的膽、肝、腦、皮均可供藥用。幼體蝌蚪有延壽之作用。

青蛙的機體中亦含有多肽類、多種維生素、諸類生物激素、酶和保濕因子。兩棲動物國際拯救組織泰萊教授說：“青蛙能造福人類，因為它們的外皮含有對付疾病的化合物，包括抗菌和抗病毒物質，從青蛙皮提煉出的藥物‘幾乎是無限的’，‘青蛙可提供大量的新藥’，它們儼然是‘隨街跳著的藥房’”。

青蛙的生活習性

基本和蟾蜍類相似，也是以昆蟲為食，但大型蛙類可以捕食魚、鼠類，甚至鳥類。基本在夜間捕食。

青蛙捕食大量田間害蟲，對人類有益。它不單單是害蟲的天敵、豐收的衛士。那熟悉而又悅耳的蛙鳴，其實就如同是大自然永遠彈奏不完的美妙音樂，是一首恬靜而又和諧的田野之歌。“稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片”，有蛙的叫聲農民就有播種的希望，有蛙聲就有收獲的喜悅和歡樂!

從前的都市郊區和鄉村都有一片片寬闊的水塘，那里是蛙類生息的樂園。然而幾乎是一夜之間卻被都市的蔓延所吞噬，一些殘存的青蛙成了真正的井底之蛙，它們雖然有幸生存下來卻不幸失去了田野，失去了禾苗，失去了活動的天地和自由，甚至只有等到夜深人靜的時候，才敢怯生生地發出幾聲鳴叫，輕輕地，緩緩地，似乎怕驚擾了都市瑰麗的夢幻，又似在一聲聲地呼喚著遠離它們的同伴。但它們越來越多的同伴也正在城市的另一些角落更為絕望地哀鳴!一雙雙貪婪的手把它們從田野捉來，又被一雙雙麻木的手將它們買去，它們還來不及瞧一眼陌生的都市，就生生地成了家家案俎上的肉食!相比于那一雙雙或貪婪或麻木的大手，它們的反抗顯得是那樣的軟弱和乏力，它們只有發出 一聲聲凄慘絕望的哀鳴！