青蛙的肉味鮮美、營養豐富,蛋白質含量比牛肉高25%,是有名的美味佳肴。那么,青蛙的作用有哪些呢?下面就讓我們來一起看看吧!

青蛙的作用
1.營養成分
青蛙肉肉質細嫩、脂肪少、糖分低,富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B族維生素、維生素C及多種激素。
2.藥用價值
青蛙同樣也是集食品、保健品、藥品于一身的藥用動物。食用,是上佳的綠色食品。明李時珍《本草綱目》中載有:“南人食之,呼為 田雞,云肉味如雞也”。“食之至美”。藥用,是食療保健品、藥品。據《東北動物藥》記載:“青蛙鮮用或陰干行用,可全體入藥”,有 “利水消腫,解毒止咳”之功效,能“治水腫喘咳,麻疹、月經過多等”。其成體的膽、肝、腦、皮均可供藥用。幼體蝌蚪有延壽之作用。
青蛙的機體中亦含有多肽類、多種維生素、諸類生物激素、酶和保濕因子。兩棲動物國際拯救組織泰萊教授說:“青蛙能造福人類,因為它們的外皮含有對付疾病的化合物,包括抗菌和抗病毒物質,從青蛙皮提煉出的藥物‘幾乎是無限的’,‘青蛙可提供大量的新藥’,它們儼然是‘隨街跳著的藥房’”。

青蛙的生活習性
基本和蟾蜍類相似,也是以昆蟲為食,但大型蛙類可以捕食魚、鼠類,甚至鳥類。基本在夜間捕食。
青蛙捕食大量田間害蟲,對人類有益。它不單單是害蟲的天敵、豐收的衛士。那熟悉而又悅耳的蛙鳴,其實就如同是大自然永遠彈奏不完的美妙音樂,是一首恬靜而又和諧的田野之歌。“稻花香里說豐年,聽取蛙聲一片”,有蛙的叫聲農民就有播種的希望,有蛙聲就有收獲的喜悅和歡樂!
從前的都市郊區和鄉村都有一片片寬闊的水塘,那里是蛙類生息的樂園。然而幾乎是一夜之間卻被都市的蔓延所吞噬,一些殘存的青蛙成了真正的井底之蛙,它們雖然有幸生存下來卻不幸失去了田野,失去了禾苗,失去了活動的天地和自由,甚至只有等到夜深人靜的時候,才敢怯生生地發出幾聲鳴叫,輕輕地,緩緩地,似乎怕驚擾了都市瑰麗的夢幻,又似在一聲聲地呼喚著遠離它們的同伴。但它們越來越多的同伴也正在城市的另一些角落更為絕望地哀鳴!一雙雙貪婪的手把它們從田野捉來,又被一雙雙麻木的手將它們買去,它們還來不及瞧一眼陌生的都市,就生生地成了家家案俎上的肉食!相比于那一雙雙或貪婪或麻木的大手,它們的反抗顯得是那樣的軟弱和乏力,它們只有發出 一聲聲凄慘絕望的哀鳴!