狗肉是一種極具營養(yǎng)價值的肉食之一，以狗肉為食材的食譜有很多，食用狗肉不僅能夠補充人體所需的各種營養(yǎng)成分，狗肉還具有一定的食療價值，狗肉的營養(yǎng)價值和它的食療價值雖然都很高，接下來我們就一起來看看狗肉的營養(yǎng)價值有哪些。

狗肉的營養(yǎng)價值

狗肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鈣、磷、鈉、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，是一種補性很強的冬補佳品。

狗肉除含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪外，還含有維生素A、維生素E、維生素B2、氨基酸以及鐵、鋅、鈣等微量元素。狗肉的營養(yǎng)價值表現(xiàn)在：

1、富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫提高免疫力，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

3、狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。

4、食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環(huán)，改善性功能。

5、狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。

6、狗肉中所含的少量稀有元素對治療心腦缺血性疾病、調(diào)整高血壓有一定的益處。狗肉還可輔助治療老年人的虛弱癥。

狗肉的食療價值

狗肉不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富，而且具有入藥療疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性溫，具有補中益氣、溫腎助陽之功。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，狗肉中含有少量稀有元素，對治療心腦缺血性疾病，調(diào)整高血壓有一定益處。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣紅燒，冬天常服，可使老年人增強抗寒能力。

醫(yī)學(xué)考證說，常食狗肉或煮狗肉粥，對于脾腎之虛、胸腹脹滿、鼓脹、浮腫、腰膝軟弱、寒瘧及敗瘡久不收斂等癥，很有裨益。尤其對體質(zhì)虛寒、腰膝酸痛的老年人及小兒遺尿癥，療效更為顯著。

狗肉的食療價值主要包括：

1、健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，食欲不振，肢倦乏力等癥。

2、補腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。

3、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

4、壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。含豐富的鋅，鋅是形成睪丸激素的重要物質(zhì)，也是女性生殖器官分泌潤滑液不可缺少的元素。強精益氣，提高精液質(zhì)量，增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。

5、養(yǎng)胃：暖胃，治療胃寒癥。

6、強筋：強筋、通絡(luò)，恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。

7、其他功效：溫補脾胃，用于脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥，治浮腫，腰膝軟弱，寒瘧，敗瘡久不收斂。

但要注意的是，由于狗肉性溫，所以有陽虛內(nèi)熱，脾胃溫?zé)峒案哐獕夯颊邞?yīng)慎食或禁食。另外，狗肉食后易口干，喝米湯可糾正這一副作用。