泥鰍又叫做河鰍、鰍魚,泥鰍生活在湖池,且形體最小。泥鰍可鮮用或烘干用,是常見的水產類大眾食品,其肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,深受人們的喜愛。那么泥鰍營養價值及功效有哪些?泥鰍有沒有食用禁忌?下面就來給大家講講,泥鰍營養價值及功效介紹。

泥鰍的營養價值
泥鰍所含脂肪成分較低,膽固醇更少,屬高蛋白低脂肪食品,且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸,有利于人體抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。

泥鰍食用功效
1、補腎:泥鰍有補腎的功效,經常食用,對于腎虛等癥狀有很好的緩解作用。
2、補氣補血:泥鰍有很好的補氣效果,對于女性經期內的補血亦有很好的作用。
3、健脾養胃:泥鰍能夠很好的促進腸胃蠕動,提高消化吸收能力,對于脾胃都有很好的保養作用。

泥鰍的食用禁忌
1.泥鰍不宜與狗肉、狗血同食。
2.螃蟹與泥鰍相克,功能正好相反,不宜同吃。
3.毛蟹與泥鰍相克同食會引起中毒。
4.泥鰍與黃瓜一同食用,會不利于營養物質的消化和吸收,所以二者不宜搭配同食。
5.活泥鰍體內可能有寄生蟲等病原體,不宜生吃。