泥鰍又叫做河鰍、鰍魚，泥鰍生活在湖池，且形體最小。泥鰍可鮮用或烘干用，是常見的水產類大眾食品，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，深受人們的喜愛。那么泥鰍營養價值及功效有哪些?泥鰍有沒有食用禁忌?下面就來給大家講講，泥鰍營養價值及功效介紹。
泥鰍的營養價值
泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
泥鰍食用功效
1、補腎：泥鰍有補腎的功效，經常食用，對于腎虛等癥狀有很好的緩解作用。
2、補氣補血：泥鰍有很好的補氣效果，對于女性經期內的補血亦有很好的作用。
3、健脾養胃：泥鰍能夠很好的促進腸胃蠕動，提高消化吸收能力，對于脾胃都有很好的保養作用。
泥鰍的食用禁忌
1.泥鰍不宜與狗肉、狗血同食。
2.螃蟹與泥鰍相克，功能正好相反，不宜同吃。
3.毛蟹與泥鰍相克同食會引起中毒。
4.泥鰍與黃瓜一同食用，會不利于營養物質的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。
5.活泥鰍體內可能有寄生蟲等病原體，不宜生吃。
泥鰍是一種常見的水生生物，在市場上比較常見。由于富含營養且味道鮮美，深受消費者喜愛。近年來，泥鰍養殖的范圍不斷擴大，前景看好。那么，泥鰍池塘養殖有哪些技術呢？接下來了解一下吧！
泥鰍是一種常見的淡水魚類，在全國各地的淡水中都有它的分布。這種魚體型較小，身體細長，喜歡棲息在靜水底層淤泥中，以浮游生物、小型甲殼類等為食。人們也經常會養殖泥鰍，下面我們來探討一下養殖泥鰍一畝的收益情況。
泥鰍是一種屬于鯉形目鰍科泥鰍屬的鰍類動物。它具有細長、圓筒狀的身體，頭部小、口小、眼小，嘴角上有須，背部及兩側呈現灰黑色，全身有小黑斑點，并且尾柄基部有一明顯的黑斑。
1、魚池建設：在避風向陽、水源干凈且充足的地方建池，池內可栽培水生植物，這樣能為魚兒提供飼料和避陽場所，同時還能吸收雜質。2、更換池水：定期為池塘灌注新水，每次灌注1/5即可。
養殖池：經過清池消毒后，再投放種苗。水源：泥鰍對水質的要求不高，但水中要存在淤泥，每隔一段時間要換1次水。飼料：飼養期間，可對泥鰍投喂魚、蝦、蚯蚓、動物內臟等食物，也可以投喂魚
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