鹿全身都是寶，鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿鞭和鹿的血、心、尾、肉、腦、筋骨、內臟等都可人藥，用途十分廣泛。下面農村養殖網跟大家講講鹿全身的用途與價值供大家參考。
鹿茸的用途與價值
鹿茸是鹿的主要產品，是馳名中外的傳統名貴藥材。《本草綱目》中記載：“鹿茸能生精補髓，養血益陰，強筋健骨，益氣強志，治虛損、耳聾、目暗、眩暈、虛癡等癥。”現代研究分析表明，鹿茸主要含有雌酮、鹿茸精、蛋白質、磷酸鈣、碳酸鈣、維生素A等成分，具有壯腎陰、益精血、強筋骨、調沖任、托瘡毒的功效，對陽疾滑精、宮冷不孕、神疲畏寒、腰脊冷痛、筋骨痰軟等有明顯療效。藥理實驗表明，它能提高機體的工作能力，改善睡眠和食欲;能消除心肌疲乏和衰弱，增強心臟收縮力等，鹿茸鈣化后成骨樣稱鹿角。鹿角有溫腎陽、強筋骨、行血消腫的功能。主治陽0遺精，腰膝酸冷，乳癰腫痛等癥。
鹿角的用途與價值
鹿角指梅花鹿和馬鹿已經骨化的老角。性味咸、溫。有行血、消腫、益腎的功效，治潰瘍腫毒，瘀血作痛，虛勞內傷，腰椎酸痛。
(1)采收 分砍角和蛻角兩種。砍角是在當年10月至第二年的2月間，將鹿殺死后連頭蓋骨砍下，除去殘肉，清洗風干。蛻角又稱“解角”、“掉角”或“退角”系雄鹿在蛻角期自然掉的骨化角，不帶頭骨，多在3-4月采收。
(2)藥材形態 梅花鹿角呈分枝狀，三叉或四叉，長40-50厘米，左右兩枝對稱;主干稍向后面彎曲，直徑2.5-4.5厘米;分枝向兩側伸張，枝端漸細;基部有盤狀突起，習慣稱“珍珠盤”;表面黃棕色，枝端淺黃白色，無毛，有光澤，具有疣狀突起，習稱“骨釘”，并有縱棱，質硬，斷面周圍白色，中間灰色，并有細蜂窩狀小孔，無氣味，味微咸。以質堅，全體有骨釘、光澤者為佳品。馬鹿角形狀與梅花鹿角相似，每枝多為3-6叉，全長50-60厘米，直徑3-6厘米，表面灰褐色或灰黃色，骨釘不顯著，基部有珍珠盤，骨質堅硬，斷面外圍白色層極厚，中央多灰黑色，有的微呈紅色，具有粗蜂窩狀孔，無特殊氣味，味微咸。以粗壯堅實、無枯朽者為佳品。鹿角還可制成鹿角膠，鹿角膠含有膠素、軟骨素等，亦有溫補肝腎、滋補精血的作用，主治崩漏帶血、便血尿血、神經衰弱等癥。
鹿血的用途與價值
能制成鹿血酒或鹿血粉，食用能強身健體。主治心悸失眠、虛弱腰痛、貧血等，特別是茸血酒、粉，療效尤其明顯。
鹿胎的用途與價值
鹿胎含有人體不能合成的氨基酸和鋁、釩、硒、鈣、維生素等。有壯陽益腎、補血調經、補虛生精的作用，制成的“鹿胎膏”、“鹿胎粉”、“鹿胎精華素”很受市場歡迎。
鹿鞭的用途與價值
公鹿的睪丸及陰莖統稱為鹿鞭，具有補腎壯陽的奇效。制成的鹿鞭酒，常飲用可治陽痿、腎虛耳鳴、勞傷和宮冷不孕等。
下面介紹一下鹿鞕的食用方法：
(1)醫師處方用量6～15g。煮食或浸酒。
(2)鹿腎50g、肉蓯蓉60g、粳米適量。先將鹿腎溫水泡潤除去脂、膜，切薄片;再將肉蓯蓉用白酒浸泡1宿，刮去粗皮，切片;粳米加水煮成粥，下鹿腎片、肉蓯蓉片，加入蔥白、生姜、花椒、食鹽調味，食之。用于五勞七傷，陽氣衰弱，增氣力。
(3)鹿腎1副。熬成膏，與等量阿膠兌入，烊化酌量服之。用于婦人血虛，淋證，帶證，腰膝酸軟，不孕等。
(4)鹿腎50g、狗腎1副、枸杞子100g、菟絲子100g、杭巴戟100g、白酒2000～4000g。先將二腎切片，其他藥用紗布包好，共置入白酒內，每隔5天攪拌1次，密封浸泡1個月后適量服用。用于陽痿。
(5)鹿腎1副、白酒2000g。浸泡7天(隔日攪拌1次)后服，每次一小杯，1日2次。用于腎陽虛之陽痿。
(6)鹿腎1副，豆豉汁、粳米適量。將鹿腎溫水泡潤除去脂、膜，切薄片與豆豉汁相和，再加水與粳米共煮成粥，空腹食之。用于腎氣虛損，耳聾。
(7)鹿腎1副、狗腎1付、枸杞子100g、菟絲子100g、杭巴戟100g。先將鹿腎、狗腎分別研成粉，再與其余藥共研為細粉，煉蜜為9g丸，1日2次服用，每次服1丸。用于陽痿。
(8)鹿腎1副、海狗腎1副、驢腎1副、海馬1對、蛤蚧1對、 鹿茸20g、枸杞子50g、覆盆子50g、蛇床子50g、淫羊藿50g、補骨脂50g、白酒5000g。將藥用紗布袋裝好，放入干凈的泡酒容器中，倒入白酒，密封不使泄氣，每隔半月攪拌1次，放置陰暗處浸泡3個月以上，方可開封取飲?？崭癸嬘?，每次10～20mL,1日2～3次。具有補腎壯陽，填精益髓，興陽起痿，補虛壯力的功能。主要用于陽痿、早泄、滑精及頭暈、耳鳴、腰酸腿軟、倦怠乏力等。
(9)鹿鞭2條、狗腎100g、枸杞子15g、菟絲子30g、杭巴戟 9g、豬肘子800g、肥母雞800g、紹酒50g、各種調料適量。鹿鞭用溫水發透，約10～12小時，中途需換水幾次，刮去粗皮雜質，剖開再刮去里面的粗皮、雜質，洗干凈切成3cm長的段，狗腎用油砂炒炮，溫水浸泡后刷洗干凈，漂30分鐘，山藥切片，菟絲子用紗布包好;雞肉切成長約3cm、寬1cm左右的條，豬肘刷洗干凈;鍋內注入清水約1500mL，放入姜、蔥、紹酒和鹿鞭段用武火煮15分鐘，撈出鹿鞭，原湯不用，此法再反復2次;鍋內摻入清水適量，放入豬肘、雞塊、鹿鞭、狗腎，用武火燒開，撇去泡沫，加入紹酒、大蔥、花椒，改用文火燉1.5小時，除去姜、蔥，將肘子肉取出另作其他用途，再將山藥、枸杞子、巴戟、菟絲子、食鹽、胡椒粉放入鍋內，改用旺火燉至山藥爛湯汁濃;撈出山藥鋪于碗底，上盛豬肘、雞塊，再擺上狗腎、鹿鞭，加入原湯即可食用。具有溫腎壯陽、補血益精的作用。用于腎陽不足之陽痿、遺精較明顯的患者。
鹿肉的用途與價值
鹿肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食品，肉質細嫩鮮美，氨基酸豐富，不僅是人們喜食的上等佳肴，亦有補五臟調血脈的作用，主治產后無乳和虛勞消瘦等。
鹿尾的用途與價值
鹿尾為鹿科動物的尾巴，尤以梅花鹿和馬鹿人工飼養宰殺的較多。鹿尾可以入藥，有滋補的功效，主治腰痛、陽痿。
(1)采收 將鹿尾由尾椎骨處割下來，用70-80℃的熱水浸泡幾次，直到能拔下尾毛為止，將尾毛拔掉，再用小刀刮去絨毛和表皮，去掉尾根處的脂肪和尾椎骨，用線縫好尾根皮膚，掛到通風
良好處自然風干。馬鹿尾半干時應進行整形，使邊緣肥厚，背面凹陷。干好后去掉縫合線，放在干燥處保存。
(2)藥材形態 干燥的鹿尾形狀粗短，略呈圓柱形，頂端鈍圓，基部稍寬，割斷面規則;不帶毛、較短、外面紫紅色至紫黑色，平滑有光澤，常帶有少數皺溝;質堅硬，氣微腥。以粗壯、黑亮、不帶毛為好。梅花鹿尾小，少有收集。
此外，鹿尾有益腎精、暖腰膝的作用;鹿骨有補虛弱、壯筋骨之功;鹿筋能治風濕性關節痛和腳抽筋等;鹿心能治療心動過速和心血虧損等;鹿皮薄而柔韌，是制作裘皮服飾、手套、皮毛等優質原料。
