通過走訪全國牧業局、鹿業養殖協會和大中小梅花鹿養殖戶，對全國部分梅花鹿養殖成本和市場價格進行了調查，梅花鹿養殖成本和市場價格的調查結果說明如下：
一、養殖成本：
成齡母鹿的養殖成本：飼料(玉米、豆粨、面麩子、微量元素等)以每天2.5斤的量計算，再加上草、鹽，總計每月養殖成本不含人工約在100-120元左右，每年的養殖成本在800—1000元之間。成齡公鹿在產茸之前和產茸期需要加料，這樣一來就比成齡母鹿高出一些，每年支出約在1200—1300元之間。而仔母鹿養殖成本每年大約在600元左右，仔公鹿每年養殖成本在700元左右。
二、梅花鹿市場價格：
成齡母鹿市場平均價格約在5400-6500元左右，成齡淘汰公鹿(產茸在2.5市斤以下)市場平均價格約在7400-8000元左右。優質公鹿(產茸在3市斤以上)市場價格在10000元以上，種鹿在25000—100000元不等，仔母鹿市場平均銷售價格在2800--4500元之間，仔普通公鹿市場價格在4000—5200元之間。
梅花鹿是國家一級保護動物，養梅花鹿需要在林業部門取得野生動物馴養繁殖許可證和野生動物經營許可證，如果沒有這兩個證明書，銷售、運輸是違法的，被捕后會被沒收、罰款、判決。此外，銷售特種動物的場所還需要畜牧部門頒發的《動物防疫合格證》，否則違反法規，產品不能做種，以后生產、銷售也有問題。
梅花鹿的角像盤虬交錯的樹枝。梅花鹿雌獸無角，雄獸頭上有一對雄偉的實角，角上有四根杈，眉杈和主干成鈍角，近基部向前伸出，次杈與眉杈的距離大，位置高，常被誤以為沒有次杈。梅花鹿生活在森林邊緣和山地草原地區，不在茂密的森林和灌叢中，這樣有助于快速奔跑。
梅花鹿是保護動物，野生梅花鹿被列入中國國家一級保護動物，也被列入《世界自然保護聯盟》2008年瀕危物種紅色名錄。滿足條件后可飼養梅花鹿，當事人需要辦理馴養繁殖許可證，否則屬于違法飼養。梅花鹿野生數量極少，總數不足1000只，多地的梅花鹿瀕臨滅絕。梅花鹿生活在森林邊緣和山草原，白天黑夜的棲息地不同。
梅花鹿在我國是國家一級保護動物，已被列入《中國瀕危動物紅皮書》——瀕危、列入世界自然保護聯盟2015年《瀕危物種紅色名錄》ver3.1——低危（LC）。梅花鹿的眼睛大而圓，面部較長，淚窩明顯，耳長且直立，皮毛顏色因季節而變色，夏天是棕黃或栗紅色，冬天是煙褐色，身上有很多白斑，如梅花一般，因此得名。
梅花鹿春天采食橡樹、栗子、胡枝、野山楂、地榆等喬木和灌木的嫩枝葉和剛萌發的草本植物。夏秋主要采用藤本和草本植物，如葛藤、何首烏、明黨參、草莓等，冬天采用成熟的果實、種子和各種苔蘚的地衣植物，在鹽堿地舔鹽堿。梅花鹿是中型鹿，雌鹿小，雄鹿有角。背部中央有暗棕色背線。尾短，背黑，腹白，臀部有白色斑點。
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